Làm thế nào để làm bánh pho mát của riêng bạn? Làm thế nào để chọn phô mai tươi? Nướng hoặc sử dụng một công thức lạnh? Đọc câu trả lời cho tất cả những câu hỏi này và công thức chi tiết cho món tráng miệng kiểu Mỹ trong bài đánh giá này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị bánh pho mát với ảnh
- Công thức video
Cái tên đẹp đẽ và thời thượng của món tráng miệng, như Cheesecake, ngày càng được nhớ đến ở nước ta. Sản phẩm là một chiếc bánh ngọt hoặc bánh ngọt, trong đó thành phần chính là nhân phô mai mềm hoặc phô mai tươi. Bánh phô mai được chia thành 2 loại: chế biến “nguội” và nhân nướng.
Cách đơn giản nhất để làm với bánh pho mát không nướng "lạnh". Chúng là mousse sữa đông hoặc pho mát kem, được kết hợp với gelatin hoặc chất tạo gel khác. Nhờ đó, các sản phẩm giữ được hình dạng của chúng. Đôi khi, sô cô la trắng được cho vào nhân bánh để giữ bánh tốt. Những chiếc bánh phô mai như thế này rất tuyệt vào mùa hè với nước sốt trái cây hoặc quả mọng tươi. Làm thế nào để nấu công thức này, với hình ảnh từng bước, tôi sẽ cho bạn biết sau. Và hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết cách nấu bánh pho mát với nhân sữa đông nướng. Hơn nữa, món bánh pho mát đặc biệt này được coi là một món tráng miệng cổ điển của Mỹ.
- Để chế biến món bánh pho mát như vậy, người ta thường nướng một lớp vỏ bánh mì ngắn để làm lớp nền dưới cùng của bánh. Nó hấp thụ độ ẩm từ nhân sữa đông, làm cho nó mềm hơn và mềm hơn.
- Điều quan trọng là làm mát bánh pho mát đã nướng ở nhiệt độ phòng, sau đó để trong tủ lạnh trong 10 giờ. Chỉ sau đó, nó sẽ được cắt tốt và bộc lộ đầy đủ hương vị.
- Đồ nướng nguội từ từ. Trước tiên, tắt lò, mở cửa một chút và để bánh pho mát trong 15 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khay và dùng dao tách các mép bánh ra khỏi thành chảo. Để bánh trong chảo nguội cho đến khi nguội hẳn. Chuyển nó đến cái lạnh vừa rồi.
- Tất cả các loại thực phẩm phải ở cùng một nhiệt độ. Do đó, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước.
- Để quá trình nướng chín đều, hãy nướng món tráng miệng trong nồi cách thủy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 321 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ, cộng với thời gian làm mát
Thành phần:
- Bánh quy ngắn - 300 g
- Bơ - 150 g
- Kem hoặc kem chua - 200 ml
- Trứng - 1 quả.
- Phô mai que - 300 g
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
Từng bước chuẩn bị bánh pho mát:
1. Cho bánh quy vào máy xay thực phẩm và xay thành vụn mịn. Lấy bánh quy mềm. Hương vị của nó thường là cổ điển, vani. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể lấy các loại khác hoặc các loại.
2. Cắt bơ đã làm mềm thành từng lát và cho vào máy xay thực phẩm để làm vụn bánh quy.
3. Lấy một đĩa nướng và trải lớp vỏ bánh mì ngắn, tạo thành các cạnh cao 3 cm, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 10-15 phút.
4. Trong máy xay thực phẩm, kết hợp kem chua với trứng và đường và đánh cho đến khi mịn.
5. Đổ phô mai vào hỗn hợp kem chua và đánh một lần nữa để phô mai tươi trở nên đồng nhất và mịn, không có hạt và vón cục.
6. Đổ nhân sữa đông vào bánh mì ngắn đã sấy khô. Đặt nhiệt độ trong lò 160-170 độ và đưa sản phẩm đi nướng trong nửa giờ. Làm lạnh bánh pho mát, như đã mô tả ở trên, từ từ, dần dần và chỉ sau đó bắt đầu uống trà.
Xem thêm video công thức cách làm bánh hẹ tự làm cực ngon.
