Bánh pudding sữa đông trên chảo là một món tráng miệng ngon và nhanh chóng, có thể chế biến ngay cả khi không có lò nướng. Làm thế nào để làm điều này, hãy đọc công thức từng bước này với một bức ảnh.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh pudding sữa đông trong chảo chiên có độ ngọt vừa phải và chín nhanh gấp đôi so với trong lò nướng. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm nói rằng không có gì để phân biệt mùi vị với các món nướng bằng lò truyền thống. Công thức này sẽ giúp ích cho các bà nội trợ khi bạn muốn thưởng thức một món tráng miệng thơm ngon và ngọt ngào nhưng lại không có lò nướng hoặc không muốn nướng trong cái nóng mùa hè. Nhưng trước khi bắt tay vào nấu nướng, chúng ta cùng tìm hiểu những bí quyết quan trọng được chia sẻ bởi các bà nội trợ giàu kinh nghiệm.
- Để bánh pudding không bị cháy và dễ trào ra khỏi chảo, hãy bôi dầu thực vật hoặc bơ vào đáy và thành hộp hoặc đậy bằng giấy da trước khi nướng.
- Lấy một cái chảo có thành dày và tốt nhất là bằng gang. Một cái vạc cũng thích hợp cho mục đích này. Những món ăn như vậy sẽ cung cấp nhiệt tốt nhất cho khối sữa đông.
- Sử dụng phô mai tươi cho công thức không quá thời hạn sử dụng 3-5 ngày. Trong giai đoạn này, nó có thể được xử lý nhiệt một cách an toàn. Khi đó sản phẩm sẽ không gây hại cho sức khỏe mà chỉ bổ sung protein và canxi cho cơ thể.
- Bảo quản bánh nướng trong tủ lạnh trong 72 giờ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 454 kcal.
- Phần ăn - 1 Pudding
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Bơ - 50 g
- Muối - một nhúm
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Bột - 4 muỗng canh
Từng bước nấu pudding sữa đông trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Đặt sữa đông vào bát để nhào bột.
2. Thêm đường.
3. Thêm bột mì. Nên rây qua rây mịn để làm giàu oxy. Điều này sẽ làm cho bánh pudding mềm và bông hơn.
4. Thêm bơ thái hạt lựu ở nhiệt độ phòng vào thức ăn. Nếu bạn sử dụng phô mai tươi không có chất béo, bạn có thể tăng lượng bơ. Theo đó, ngược lại: phô mai tươi béo, tự làm - giảm lượng dầu.
5. Cẩn thận đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào thức ăn và đổ lòng trắng vào hộp sạch và khô.
6. Dùng máy xay sinh tố để đánh nhuyễn thực phẩm cho đến khi nhuyễn và mịn.
7. Cần phải phá hết các cục sữa đông.
8. Đổ một chút muối vào lòng trắng trứng và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm, tăng dần tốc độ.
9. Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi thành một hỗn hợp sệt màu trắng.
10. Chuyển lòng trắng trứng vào bát bột sữa đông.
11. Khuấy nhẹ lòng trắng. Làm điều này từ từ theo một hướng để sóc không bị mất độ thoáng.
12. Bôi mỡ chảo với bơ và cho tất cả khối sữa đông vào.
13. Bật lửa trên bếp và đặt một bộ chia lửa (ngọn lửa). Nó sẽ tiếp nhận nhiệt chính của gas và không có cơ hội để tác động trực tiếp vào chảo. Những thứ kia. Nó không cho phép chảo tiếp xúc trực tiếp với gas và lửa, từ đó đồ nướng sẽ không bị cháy mà trở nên chín đều.
14. Đun nóng bộ chia và chảo trên lửa lớn trong 3-4 phút. Sau đó để lửa nhỏ nhất. Đậy nắp chảo và nấu bánh pudding trong nửa giờ. Sau đó tắt bếp và để bánh nướng nguội trong chảo, nếu không bánh có thể bị vỡ nếu lấy ra khi còn nóng.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt hầm sữa đông bằng chảo.
