Trong số vô vàn công thức nấu dưa chuột đóng hộp, đừng bỏ qua dưa chuột trong món tương ớt cho mùa đông. Bạn sẽ thích hương vị ngọt ngào, hơi cay nồng của những quả dưa chuột này với một chút tiêu nhẹ.
Nếu bạn chưa đóng dưa chuột theo công thức này trước đây, và đây là lần đầu tiên bạn quyết định thử nghiệm, tôi muốn trấn an và truyền cảm hứng cho bạn: dưa chuột với tương ớt cho mùa đông là một chế biến ngon và cay vừa phải. Đừng nản lòng với cái tên: chúng tôi không cho ớt cayenne cháy hoặc nước sốt Tabasco vào lọ, mà chỉ cho tương cà. Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích chạm vào những quả dưa chuột này. Ngay trong năm tới, công thức chế biến dưa chuột với tương ớt sẽ nằm trong danh sách các món phải có cho tất cả các năm tiếp theo. Làm thế nào để tôi biết điều này? Vì vậy, nó đã xảy ra với tôi: công thức này đã trở thành một trong những công thức được yêu thích nhất trong gia đình chúng tôi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 30 kcal.
- Khẩu phần - 1 lon
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Dưa chuột - 3 kg
- Tương ớt - 1 gói
- Muối - 2 muỗng canh. l.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Giấm - 1 muỗng canh.
- Nước - 1,5 l
- Bay lá - 3-4 chiếc.
- Tỏi - 4-5 tép
- Hạt tiêu đen, đậu ngọt - 5-10 chiếc.
- Ô thì là - 1 bó
Từng bước nấu dưa chuột trong sốt cà chua - một công thức cho mùa đông
Chúng tôi chuẩn bị các món ăn và dưa chuột như bình thường. Các ngân hàng được rửa kỹ lưỡng và tiệt trùng. Dưa chuột ta gọt bỏ mép hai bên. Ở dưới cùng của mỗi lọ, chúng tôi đặt một ô thì là, một nhánh tỏi, một lá nguyệt quế, một vài hạt đen và tất cả. Nếu bạn có sở thích riêng trong việc lựa chọn các loại gia vị và thảo mộc để đóng hộp - hãy tự do và đừng dính vào danh sách của tôi, mà hãy sử dụng những gì bạn thích. Có lẽ bạn sẽ chọn lá anh đào, sồi, nho hoặc nho, cành thì là tươi hoặc mùi tây, thêm mù tạt hoặc hạt bạch đậu khấu.
Chúng tôi đặt dưa chuột vào lọ. Đây có thể là dưa chuột nguyên quả (đặc biệt nếu chúng gọn gàng, kích thước nhỏ) và được cắt thành nhiều miếng dọc hoặc theo thùng. Chúng tôi đổ đầy các lon lên trên cùng.
Nấu nước xốt. Đổ tương cà vào chảo, pha loãng với nước, thêm muối và đường. Đun sôi, đổ giấm vào đun thêm 5 phút.
Đổ nước xốt đỏ vào dưa chuột, đậy nắp. Công thức này yêu cầu khử trùng bổ sung. Cho một chiếc khăn bông vào chậu có đáy rộng, đổ nước ấm khoảng 1/3 rồi cho chum vào ngập nước. Đổ thêm nước, nếu bạn cần thêm nước trong chảo để nước không hơi chạm đến mép trên lồi của bình. Chúng tôi tiệt trùng 10 phút kể từ khi nước sôi (thời gian đối với lon lít).
Chúng tôi cuộn các lọ dưa chuột lại và lật ngược chúng lại, bọc chúng trong một chiếc chăn hoặc áo khoác ấm. Để nguội hoàn toàn theo cách này, sau đó cất đi để bảo quản.
Dưa chuột trong tương ớt đã sẵn sàng cho mùa đông. Với khoai tây, cháo hay thịt sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Thưởng thức và xoắn ngon lành và bạn!
Xem thêm công thức video:
Dưa chuột chiên giòn với tương cà cho mùa đông
