Do đặc tính chữa bệnh của nó, nho đen rất được ưa chuộng. Để thưởng thức nó quanh năm, trái cây phải được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Cách tốt nhất là làm khô. Trong công thức từng bước có ảnh, chúng ta sẽ học cách làm nho đen khô cho mùa đông.
Currant là một loại quả mọng được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới. Đặc tính chữa bệnh của nó khó có thể được đánh giá quá cao. Quả mọng được phân loại là sản phẩm thuốc, bởi vì chúng rất giàu phức hợp lớn các chất hữu ích: phức hợp vitamin (B, C, E, K, P), vi lượng và vi lượng (Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K), pectin, tinh dầu … Ngoài ra, nho đen có tác dụng lợi tiểu và chống viêm nhờ vào tinh dầu và tannin. Các loại trái cây được sử dụng trong y học dân gian để chống lại các bệnh khác nhau. Ví dụ, đối với cảm lạnh, nó là một phương thuốc hạ sốt, diaphore và chống tiêu chảy tuyệt vời. Để cung cấp đủ lượng vitamin C cho cơ thể, chỉ cần ăn 20 quả dâu tây mỗi ngày là đủ. Vì vậy, nho đen cần thiết cho cơ thể con người quanh năm. Để làm điều này, quả mọng được xay với đường, đông lạnh và sấy khô. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ nói về cách nấu quả nho đen khô cho mùa đông.
Quả khô thực tế không thể phân biệt được với quả tươi về thành phần và tính chất. Chúng có một hương vị và hương thơm phong phú. Vì vậy, ngay cả ở dạng khô, họ vẫn có nhu cầu dùng làm trà uống, và trong ngành ẩm thực cho nhiều món ăn khác nhau, trong đó có vài chục loại. Sấy khô cũng tốt khi không có không gian trống trong tủ đông. Vì nó phải được lưu trữ ở nhiệt độ phòng ở nơi tối và thông gió tốt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 300 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 15 phút làm việc tích cực, cộng với thời gian sấy
Thành phần:
Nho đen - bất kỳ số lượng nào
Từng bước chuẩn bị nho đen khô cho mùa đông, công thức kèm theo ảnh:
1. Dùng quả tươi hái để phơi khô, vì mầm bệnh của các bệnh đường ruột sẽ không có thời gian để bắt đầu trong đó và thối rữa không hình thành. Khi lựa chọn, đảm bảo rằng quả khô và không bị hư hỏng. Sự hiện diện của các vết nứt cho thấy quả nho đã quá chín và sẽ sớm tiết ra nước ép. Quả lý chua phải đàn hồi khi chạm vào, mùi phải sắc nét và dễ chịu, và màu sắc phải đơn điệu. Tùy thuộc vào giống, quả chín chất lượng cao có màu xanh đậm hoặc đỏ. Nếu có tạp chất có màu khác thì chứng tỏ quả chưa chín.
Vì vậy, hãy loại bỏ cuống khỏi những quả đã chọn, bởi vì nó là rác rưởi. Chuyển chúng vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Chuyển quả nho vào khăn bông và để khô.
3. Đặt quả khô lên khay nướng và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước lên đến 60 độ. Làm khô chúng trong 2-4 giờ với cửa hơi mở. Đảm bảo rằng quả không bị cháy hoặc khô. Do đó, hãy lật lại chúng theo định kỳ. Quả quá khô dễ vỡ và nở kém khi nấu chín. Quá trình sấy hoàn tất khi các quả mọng được bóp trong nắm tay và không dính vào nhau.
Ngoài ra, quả lý chua đen có thể sấy khô dưới tán thông gió hoặc trong máy sấy đặc biệt. Có hại khi phơi quả mọng dưới ánh nắng mặt trời, bởi vì vitamin bị phá hủy. Bảo quản quả khô ở nơi khô ráo, đóng gói trong hộp, túi, lọ. Thời hạn sử dụng lên đến 2 năm.
Xem thêm video công thức cách làm khô quả lý chua đen?
