Trong mùa đông, không có gì tuyệt vời hơn khi ăn một thìa bánh mousse trái cây. Công thức từng bước với ảnh khoai tây nghiền lê cho mùa đông với đường. Công thức video.
Các chế phẩm mùa đông từ lê chín và ngọt rất ngon. Trái thơm, mứt, mứt và lê xay nhuyễn với đường cho mùa đông được làm từ trái cây. Làm thế nào để nấu ăn sau này, chúng tôi sẽ nói trong bài đánh giá này. Trái cây nhuyễn, thơm, có vị thanh nhẹ dễ chịu, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Nó không bị sôi đến mức mất độ ẩm lớn, nhưng vẫn giữ được cấu trúc không trọng lượng của nó. Sẽ rất có lợi khi chuẩn bị những món tráng miệng như vậy cho mùa đông, vì lê ngon ngọt chỉ có vào mùa hè, và rất khó để tìm được loại trái cây tự nhiên chất lượng cao vào tháng 12 hoặc tháng 2. Ngoài ra, đây là cách tốt để bảo quản trái cây được lâu, vì lê, không giống như táo, không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Vì vậy, thời điểm mùa hè ấm áp này, tốt hơn là chuẩn bị cho mùa đông dưới hình thức bảo quản tại nhà. Ngoài ra, phần cùi ngon ngọt của lê dù ở dạng chế biến cũng chứa nhiều chất hữu ích. Đó là carotene, vitamin B, pectin, chất xơ, tannin, sorbitol, carotenoid, cũng như axit ascorbic, malic, citric và folic.
Lê nghiền đóng hộp không chỉ tốt như một món tráng miệng độc lập. Đây là một món tráng miệng bằng trà ngọt ngon có thể dùng để chấm với một lát bánh mì hoặc ăn kèm với bánh kếp. Phần trống được sử dụng như một cơ sở cho các món tráng miệng ngon và trang trí bánh. Nó là một nhân để nướng bánh nướng, bánh nướng và bánh kếp. Nó được sử dụng cho mousses, sinh tố và thạch. Chế phẩm này là lý tưởng để cho trẻ nhỏ ăn. Vì lê không gây dị ứng và không gây đầy hơi cho trẻ. Nếu bạn muốn giữ màu sáng của lê và thành phẩm xay nhuyễn không bị thâm, hãy thêm một ít axit xitric vào công thức.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 185 kcal.
- Phần ăn - 3 lon 500 ml
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Lê - 2 kg
- Đường - 1 kg
- Nước uống - 50 ml
Từng bước chuẩn bị lê xay nhuyễn cho mùa đông với đường, công thức kèm theo ảnh:
1. Để đóng hộp, hãy chọn những quả lê có độ cứng như nhau, cùi chắc, chưa chín, không có khuyết điểm hoặc vết sưng. Lê rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, cắt đôi và bỏ hạt ở lõi. Cắt trái cây thành các khối vuông vừa phải. Sau khi cắt, lê nhanh bị thâm đen, vì vậy nếu muốn giữ được màu trắng, bạn hãy rưới nước cốt chanh lên quả lê đã cắt. Nếu muốn, bạn có thể gọt vỏ trái cây, sau đó xay nhuyễn sẽ mềm hơn. Nhưng hãy nhớ rằng lượng vitamin tối đa được chứa trong vỏ.
2. Cho trái nhàu đã cắt nhỏ vào nồi nấu có đáy nặng rồi đổ nước uống. Điều này là cần thiết để ngăn lê không bị cháy. Đặt chúng lên bếp, đun nhỏ lửa và nấu trong 10 phút cho đến khi mềm vừa.
3. Sau đó cho đường vào chảo đun thêm 10 phút. Nếu bạn không thích các chế phẩm quá nhiều đường, hãy thêm axit xitric. Nó sẽ vẫn giữ được màu trắng của quả. Đường và axit là chất bảo quản tự nhiên cho lê. Nếu không có chúng, hoặc do thiếu chúng, hoa quả sẽ nhanh hỏng và vi khuẩn sẽ sinh sôi trong đó.
4. Xay lê đã luộc bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn để không còn miếng nào.
5. Cho máy xay nhuyễn trở lại bếp và đun trong 5 phút ở lửa vừa, đậy nắp lại. Thêm gia vị thơm xay nếu muốn. Những người bạn đồng hành thích hợp nhất cho lê là quế, hồi, đinh hương, allspice, nhục đậu khấu, húng quế, kinh giới, xô thơm, bạch đậu khấu, linh chi, hắc mai biển.
6. Lúc này, hãy rửa các đồ hộp có nắp đậy bằng baking soda và khử trùng chúng bằng hơi nước. Hoặc thanh trùng chúng trong lò. Đặt khoai tây nghiền nóng vào lọ nóng và đậy nắp. Bọc phần trống bằng một tấm chăn ấm và để nguội hoàn toàn. Việc làm nguội chậm sẽ cho phép bảo quản phôi trong thời gian dài cho đến mùa sau. Bảo quản lê xay sẵn cho mùa đông với đường trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm.
Xem thêm video công thức cách làm lê xay nhuyễn cho mùa đông.
