Đặc biệt dành cho những người yêu thích đồ ngọt ngon với hương vị bất ngờ nhất - mứt bí đỏ! Trong sáng, ngọt ngào cùng với hương vị đậm đà, món tráng miệng này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Vào mùa thu, khi các khu chợ bán đầy những quả bí ngô tròn màu cam rực rỡ, đã đến lúc bạn nên sử dụng sản phẩm tuyệt vời này cho thú vui ẩm thực của mình. Cùng làm món mứt bí đỏ - ngon, ngọt, tiết kiệm và rất tốt cho sức khỏe. Ngay cả một chuyên gia ẩm thực mới vào nghề, người chưa có nhiều kinh nghiệm sau lưng cũng sẽ có thể phục tùng một món tráng miệng như vậy. Để làm cho mứt cam có màu sắc phong phú, hãy chọn loại bí ngô có màu cam tươi của các loại ngọt cho món tráng miệng này. Tốt hơn là nướng một quả bí ngô để làm mứt cam: theo cách này, một lượng chất lỏng tối thiểu sẽ còn lại trong đó, điều này rất quan trọng đối với mứt cam. Và bạn có thể tô điểm hương vị của món ăn với quế hoặc đường vani.
Xem thêm cách nấu kẹo bí đỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 106 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 4 giờ
Thành phần:
- Bí ngô - 500 g
- Đường - 100 g
- Gelatin - 2 muỗng canh. l.
- Đường vani - 10 g
Từng bước chuẩn bị mứt bí đỏ với gelatin:
1. Gọt bí đỏ khỏi lớp vỏ dai, cắt thành từng miếng nhỏ và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ. Một cách khác để nấu bí ngô: đun sôi trên lửa nhỏ dưới nắp đậy với một lượng nước tối thiểu (không quá nửa ly).
2. Nghiền bí ngô đã nướng bằng máy xay sinh tố với khoai tây nghiền và nghiền qua rây kim loại để loại bỏ các hạt còn sót lại và làm cho khối bí ngô đồng nhất.
3. Đổ đường cát và vani vào máy xay nhuyễn để tạo hương vị. Nếu không thích mùi thơm của vani, bạn có thể thêm 0,5 thìa quế xay vào bí xay nhuyễn. Đổ gelatin vào và để khoảng 20-25 phút cho gelatin nở ra và các tinh thể đường phân tán. Đặt khoai tây nghiền trên lửa, đun nóng, nhưng không được để mứt sôi.
4. Khi mứt được lấy ra khỏi nhiệt và nguội đến nhiệt độ phòng, hãy đổ mứt vào khuôn có phủ giấy da hoặc màng bám. Đặt mứt bí đỏ vào tủ lạnh và để cho nó đông lại hoàn toàn.
5. Sau 4-5 giờ, hoặc tốt hơn vào buổi sáng, lấy mứt cam ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vuông nhỏ và lăn từng viên trong đường thô.
6. Phục vụ một bữa trà ngon hoặc thưởng thức một vài miếng với bạn trong bữa ăn nhẹ.
Mứt bí đỏ mùa thu ngọt ngào, tươi sáng đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
Xem thêm video công thức:
Công thức mứt bí ngô
Mứt bí đỏ cho trẻ em
