Hương vị lạ miệng tinh tế, cùi tinh tế, lợi ích không giới hạn và nhiều món ăn khác nhau…. Bơ … Cách chọn, cách gọt vỏ, cách nấu? Đọc tất cả điều này và nhiều hơn nữa trong bài đánh giá này.
Nội dung công thức:
- Lợi ích của quả bơ
- Làm thế nào để lựa chọn?
- Làm thế nào để dọn dẹp?
- Nấu gì với bơ?
- Công thức nấu bơ đơn giản
- Sa lát lê tàu
- Bánh mì bơ
- Gà với bơ
- Công thức nước sốt bơ
- Sốt bơ
- Quả bơ guacamole
- Món nóng từ bơ
- Video công thức nấu ăn
Quả bơ là quả của một cây gỗ thường xanh cao tới 18 mét. Ngày nay, nó là loại cây ăn quả phổ biến nhất được trồng ở nhiều nước cận nhiệt đới và nhiệt đới. Có hơn 400 giống, và sản lượng một cây là 150-200 kg. Trong nấu ăn, trái cây được sử dụng rộng rãi, từ các món ăn nhẹ đến các món ăn nóng. Hương vị gợi nhớ đến bơ gơ với hạt thông. Nó được kết hợp với nhiều loại sản phẩm, mang đến hương vị thơm ngon cho các món ăn. Chính vì vậy, bơ được những người sành ăn trên khắp thế giới yêu thích.
Lợi ích của quả bơ
Các nhà khoa học gọi bơ là thực phẩm dẫn đầu trong số các loại thực phẩm chống lão hóa. Trong quả có chứa một lượng lớn chất béo thực vật và vitamin E, có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Nó cũng chứa kali, giúp cải thiện tình trạng của mạch máu và da. Quả bơ là một chất chống oxy hóa mạnh, glutathione, giúp nuôi dưỡng cơ thể bằng oxy. Sử dụng nó thường xuyên giúp giảm bớt tình trạng trong thời kỳ mãn kinh và tiền mãn kinh và giảm mức cholesterol trong máu. Cần lưu ý rằng bơ là loại trái cây bổ dưỡng nhất trên trái đất và được coi là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên.
Làm thế nào để lựa chọn?
Kích thước sản phẩm có thể dài từ 5-20 cm và nặng từ 50 g đến 1,8 kg. Thông thường, chúng tôi bán trái cây chưa chín. Mức độ trưởng thành được xác định - bằng cách ấn vào da bằng ngón tay. Nếu thấy cứng và không bóp được tức là quả chưa chín, cần để thời gian chín ở nhiệt độ 20-25 ° C. Nếu ấn mạnh vào da, điều đó có nghĩa là quả bơ đã quá chín, thậm chí có thể bị hỏng. Tốt nhất là da bị bóp khá nhiều. Ngoài ra, có thể xác định mức độ chín bằng vỏ: quả chưa chín có màu xanh đậm (khi chín có màu sẫm), quả chín có màu xanh vàng hoặc xanh lục. Ở giữa quả bơ có một phần xương to tròn, thịt có màu bơ.
Làm thế nào để dọn dẹp?
Trái bơ đã rửa sạch và sấy khô phải được cắt theo chiều dọc và hai nửa trái phải quay ngược chiều nhau. Nếu sản phẩm chín, thì chúng sẽ tách rời nhau. Sau đó lọc bỏ xương, dùng thìa cà phê nạo bỏ bã. Nếu quả chưa chín hẳn, hai nửa quả sẽ khó tách ra. Sau đó, có thể gọt vỏ bơ bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ rau củ.
Nguyên tắc chính là các món ăn với bơ không thể được chuẩn bị trước, chúng nên được tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị. Nếu món bơ không được phục vụ ngay lập tức, hãy để xương trong quả để cùi không bị thâm.
Nấu gì với bơ?
Quả bơ được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực chay, nó được thay thế bằng trứng hoặc nhồi sushi. Ở các nước mà nó là một sản phẩm hàng ngày, nó được ăn hàng ngày. Nước sốt, pate, salad, đồ ăn nhẹ, cocktail, kem, súp được làm từ nó. Món bơ phổ biến nhất là guacamole của Mexico. Đây là món khai vị làm từ cùi bơ, gia vị, rau củ, nước cốt chanh, muối.
Công thức nấu bơ thường có hải sản. Phổ biến nhất là bơ với tôm và cá diêu hồng. Các món gà và bơ đơn giản hơn cũng được chuẩn bị. Cách đơn giản nhất là làm món salad từ nó, có hàng trăm cách biến tấu. Trong đó, các loại trái cây được sử dụng ở dạng lát hoặc dưới dạng nước sốt. Súp bơ với tôm hoặc gà cũng rất phổ biến.
Công thức nấu bơ đơn giản
Nếu bạn muốn học công thức nấu các món ăn từ bơ đơn giản, thì bạn đã đến đúng nơi. Phần dưới đây bao gồm một số công thức nấu ăn khác nhau và thú vị với hướng dẫn từng bước, theo đó bạn chắc chắn sẽ chế biến các món ăn ngon.
Sa lát lê tàu
Công thức salad bơ sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, ngay cả những người thích ăn thịt. Và bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ thích thú với sự đơn giản trong khâu chuẩn bị của nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 106 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Quả bơ - 1 quả.
- Tôm - 500 g
- Tỏi - 1 tép
- Cà chua - 3 chiếc.
- Mayonnaise - 3 muỗng canh
- Tương cà - 2 muỗng canh
- Muối để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Cắt đôi quả bơ, bỏ phần vỏ để không làm hỏng vỏ và lấy phần cùi cắt thành từng miếng nhỏ.
- Luộc chín tôm, bỏ vỏ, bóc vỏ.
- Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, thái nhỏ.
- Bóc tỏi và cho qua máy ép.
- Cho tỏi, cà chua, tôm và bơ vào bát.
- Để ăn kèm, hãy kết hợp sốt cà chua, muối và sốt mayonnaise. Đổ salad lên trên và khuấy nhẹ.
- Đặt salad lên đĩa hoặc cho hai nửa quả bơ đã gọt vỏ vào để làm đẹp.
Bánh mì bơ
Một công thức bánh mì bơ nhanh chóng, thịnh soạn, tốt cho sức khỏe, đơn giản và ngon. Món ăn chay này sẽ khiến tất cả người ăn phải kinh ngạc vì hương vị tuyệt vời của nó!
Thành phần:
- Quả bơ - 1 quả.
- Hạt tiêu Bungari - 0,5 hạt.
- Bánh mì - 4 chiếc.
- Hành tây - 0,5 chiếc.
- Mayonnaise chay - 2 muỗng canh
- Gia vị để nếm
- Dầu ô liu - để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Cắt bánh mì thành từng lát và chấm với sốt mayonnaise.
- Gọt vỏ bơ, cắt miếng vừa ăn rồi đặt lên trên.
- Thêm hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ.
- Loại bỏ hạt có vách ngăn khỏi hạt tiêu, cắt thành dải và cho vào đĩa.
- Rắc sự tráng lệ này với các loại gia vị và phủ một lát bánh mì khác, đã được bôi sẵn bơ.
- Nướng sơ qua bánh mì sandwich trong máy nướng bánh mì và dọn chúng ra bàn.
Gà với bơ
Thịt gà và quả bơ là một sự kết hợp thực phẩm tuyệt vời. Và bổ sung hoàn hảo cho bộ quy tắc này - nước cam, sẽ thêm vị chua chua ngọt ngọt tinh tế.
Thành phần:
- Ức gà - 1 miếng.
- Cam - 1 cái.
- Quả bơ - 1 quả.
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Salad hành tây - để nếm
- Cà chua bi - 10 quả.
- Xà lách tảng băng - 6 tờ
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh l.
- Wasabi - 0,5 muỗng cà phê
- Nước tương - 2 muỗng canh l.
Từng bước nấu ăn:
- Cắt ức gà thành miếng vừa, chiên cả hai mặt trong dầu ô liu trong 2 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Rửa sạch lá xà lách, lau khô, dùng tay xé nhỏ rồi cho vào bát sâu lòng.
- Cà chua rửa sạch, thấm khô và cắt đôi.
- Lột vỏ ớt chuông khỏi hạt, các vách ngăn và phần đuôi. Cắt thành các dải.
- Bơ bỏ phần thịt quả bơ, bỏ cùi và cắt thành những lát vừa.
- Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng.
- Gọt vỏ cam, chia thành từng lát và bỏ màng.
- Trộn và đánh đều nước tương, dầu ô liu và mù tạt.
- Cho tất cả các sản phẩm vào tô sâu, rưới nước sốt lên và khuấy đều.
Công thức nước sốt bơ
Nước sốt bơ rất phổ biến trong ẩm thực Mexico. Chúng được sử dụng cho các món thịt, cá và rau. Chúng được sử dụng rải trên bánh mì. Và chúng chỉ tạo thêm sự tinh tế cho món ăn.
Thành phần:
- Quả bơ - 1 quả.
- Hành lá - bó
- Tỏi - 1 tép
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Mayonnaise - 1 muỗng canh
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Muối để nếm
- Tiêu xay - một nhúm
Từng bước nấu ăn:
- Cắt đôi quả bơ và bỏ vỏ. Bỏ cùi và cắt thành từng lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
- Gấp tất cả các thành phần vào một cái bát sâu và xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Sốt bơ
Mì ống bơ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trưa bổ sung cho các món chính. Nó là chất dinh dưỡng, năng lượng và tràn đầy sinh lực.
Thành phần:
- Quả bơ - 1/2 quả.
- Mayonnaise - 3-4 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Thì là - bó
Từng bước nấu ăn:
- Luộc trứng luộc chín và cho vào nước đá lạnh. Lột vỏ và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Nghiền lòng đỏ bằng nĩa.
- Cắt quả bơ thành hai nửa, khoét lỗ và bỏ cùi. Thêm nó vào lòng đỏ.
- Xay nhuyễn lòng trắng và cho vào hỗn hợp đông.
- Đổ sốt mayonnaise vào và thêm thì là thái nhỏ.
- Trộn đều các nguyên liệu và dọn món khai vị ra bàn, phết lên bánh mì.
Quả bơ guacamole
Món mì Mexico phổ biến nhất là guacamole bơ. Nó được dùng làm món khai vị và món ăn kèm với thịt hoặc cá.
Thành phần:
- Ớt sừng - 1 cái.
- Bơ - 3 miếng.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 đầu
- Ngò rí - 1 bó
- Vôi - 1 cái.
- Muối để nếm
- Tỏi - 1 tép
Từng bước nấu ăn:
- Trụng sơ cà chua với nước sôi, gọt vỏ và thái nhỏ.
- Bỏ hạt ra khỏi ớt.
- Bóc vỏ hành và rửa sạch.
- Cho rau mùi đã rửa sạch, tép tỏi đã bóc vỏ, hành tây và ớt vào cối xay. Ngắt khối lượng cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Nêm một chút muối và hạt tiêu.
- Đổ 2 muỗng canh vào hỗn hợp. nước uống và nước vôi trong để làm cho khối lượng mỏng hơn một chút.
- Gọt vỏ quả bơ, bỏ hạt, bỏ cùi rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm nó vào mì ống và nghiền kỹ.
Món nóng từ bơ
Súp tôm càng bơ là món súp nhuyễn ngon tuyệt nhất được tìm thấy trong cách nấu ăn. Quả bơ chín và mềm đóng vai trò như một chất làm đặc tự nhiên. Món ăn này thực sự dành cho những người sành ăn.
Thành phần:
- Bơ - 2 miếng.
- Nước luộc rau - 500 ml
- Nước cốt dừa - 150 ml
- Cổ ung thư - 100 g
- Muối để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Đun nước dùng đã nấu trước đến nhiệt độ nóng.
- Kéo quả bơ ra khỏi vỏ bằng cách loại bỏ lỗ.
- Cho kem dừa, cổ tôm càng và bơ vào cối xay sinh tố. Đánh thức ăn cho đến khi sệt lại.
- Cho hỗn hợp nhuyễn vừa thu được vào nước dùng nóng, khuấy đều và đun.
Video công thức:
