Bạn đã bao giờ thử món gỏi sừng hươu non chưa? Nếu chưa, bạn có thể sẽ thích thú với sự kết hợp bất ngờ giữa loại thực phẩm quen thuộc với con ngựa tối kỵ của món ăn này - nấm nhung hươu.
Ít ai dám lấy một cây nấm cho vào rổ, có thể gọi là nấm căng: không mũ, không chân. Nhưng sừng hươu, hay người ta thường gọi là “nấm san hô”, là loại nấm ngon nhất mà bạn có thể mang theo từ rừng một cách an toàn. Những loại nấm như vậy có thể được luộc, chiên, hầm, ướp, thêm vào nhân bánh - nói cách khác, làm như với tất cả các loại nấm quen thuộc khác. Nhưng hôm nay tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức chỉ sử dụng những loại nấm khác thường như vậy. Hãy làm món salad sừng tuần lộc. Kết hợp với dưa chuột hoặc hạt tiêu tươi, trứng luộc, món nấm thơm ngon này sẽ tạo nên một món khai vị hấp dẫn không ngờ về thị giác, trong đó chính sừng hươu sẽ là ngôi sao của món ăn.
Xem thêm cách làm món salad thịt nấm và các loại hạt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 90 kcal.
- Khẩu phần - cho 2 người
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Sừng hươu - 300 g
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Dưa chuột - 1 miếng.
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng. (không bắt buộc)
- Muối, tiêu - để nếm
- Mayonnaise - 2-3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị từng bước món salad sừng tuần lộc
Chúng tôi phân loại nấm và, khi cần thiết, cắt bỏ một phần chân bằng các mảnh cỏ. Giống như bất kỳ loại nấm rừng nào khác, chúng ta phải xử lý sơ bộ gạc: chúng ta đun sôi chúng trong nước muối hơi loãng trong 15 phút.
Để sừng hươu luộc hơi nguội rồi thái miếng nhỏ.
Chúng tôi sẽ nấu và làm nguội trứng trước. Bẻ vỏ để dễ làm sạch. Ngay sau khi luộc trứng và lấy ra khỏi bếp, tráng bằng nước lạnh và để yên trong 5-7 phút. Nước sẽ lọt vào giữa protein và lớp màng dưới vỏ, điều này sẽ giúp bạn dễ dàng bóc vỏ trứng chỉ bằng một lần vuốt. Cắt trứng thành khối vuông vừa phải và cho vào nấm.
Dưa chuột rửa sạch, cắt miếng tùy thích, cho vào món salad. Bạn có thể thay thế hoặc bổ sung dưa chuột bằng ớt chuông.
Nêm salad với sốt mayonnaise, muối và tiêu vào món khai vị theo sở thích của bạn. Khuấy đều.
Bày món salad đã chuẩn bị ra đĩa phục vụ. Nếu bạn tổ chức tiệc tự chọn, hãy sắp xếp món salad sừng tuần lộc trên bánh tartlet để khách lấy.
Món salad sừng tuần lộc thơm ngon, tươi mát đã sẵn sàng. Mời mọi người vào bàn ăn thử và thưởng thức hương vị tinh tế nhé! Chúc ngon miệng!
