TOP 4 công thức nấu cánh gà nướng

2024 Tác giả: Arianna Cook | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 18:39

Làm thế nào để nướng cánh gà đúng cách? TOP 4 công thức nấu ăn kèm ảnh cho chuyến dã ngoại. Bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.

Cánh gà được cho là món nướng và món nướng phổ biến nhất trong bất kỳ chuyến dã ngoại nào. Chúng không đắt, nấu nhanh và luôn ngon. Chúng được nấu theo cả ẩm thực Châu Âu và Châu Á. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi có rất nhiều công thức nấu món cánh gà nướng tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách làm cánh rán giòn, thơm và ngon ngọt. Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức và bí quyết nấu món ăn yêu thích của bạn.

Cánh nướng - bí quyết nấu ăn

Mua cánh ướp lạnh thì bạn mới chắc chắn về chất lượng thịt. Một sản phẩm chất lượng với bề mặt sáng bóng và mịn màng, làn da trắng hồng, không có dấu hiệu hư tổn. Nếu ngón tay của bạn dính vào thịt, nó đã bị hư hỏng.
Trước hết, cánh ngon vì có thể chiên ngay mà không cần sơ chế. Nhưng nếu bạn có thời gian, hãy ướp chúng trước.
Nước xốt có thể được làm trên cơ sở rượu vang, nước tương, sốt mayonnaise, kefir, sữa, nước chanh, dầu ô liu, giấm, sữa chua tự nhiên, mật ong.
Nhiều loại gia vị phù hợp với cánh. Sự kết hợp đôi bên cùng có lợi - tỏi và gừng, hương thảo và ớt bột, cỏ xạ hương và xô thơm, rau mùi và thì là, các loại thảo mộc Ý, v.v.
Người hâm mộ các loại gia vị cay có thể thêm ngò, nước cốt dừa, nước cốt chanh, gừng, ớt vào nước xốt.
Gia vị được thêm vào cả nước xốt và ngay vào cánh trước khi chiên.
Cánh có thể ướp trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng. Trong trường hợp đầu tiên, thời gian chờ đợi là không quá một giờ, trong trường hợp thứ hai - từ 4 giờ.
Nếu sử dụng cánh gia cầm, hãy ướp chúng lâu hơn cánh gà thịt.
Để ướp gia vị, hãy sử dụng túi nhựa có khóa kéo, bất kỳ loại xoong hoặc bát sâu lòng nào.
Chuẩn bị trước dụng cụ hàn để gỗ cháy hết và hình thành than.
Để chiên cánh gà, sử dụng một cái vỉ chuyên dụng, thuận tiện khi lật nó và các nắp trong đó sẽ chín vàng đều các mặt.
Bôi dầu thực vật lên giá trước khi chiên, sau đó xếp cánh ra đĩa. Khi đó không có gì bị cháy, và việc vệ sinh vỉ nướng sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.
Loại bỏ nước xốt thừa và giũ sạch cánh hoặc thấm khô bằng khăn giấy.
Trải các cánh trên giá dây, không buộc chặt vào nhau để chiên đều.
Nếu muốn, phalanx cánh nhỏ hơn có thể bị cắt bỏ. nó thường bị cháy, đặc biệt là trong một loại nước xốt ngọt.
Khi nấu các cánh trên vỉ nướng, hãy đảm bảo rằng không có ngọn lửa nào bắt lửa từ than. Nếu điều này xảy ra, hãy đổ nước xốt hoặc nước lên lửa. Thật thuận tiện để làm điều này từ một chai nước nhựa có nắp đục lỗ hoặc hơi mở. Không có gì đáng sợ nếu nước dính vào cánh, điều này sẽ khiến chúng trở nên ngon ngọt hơn.
Thời gian nướng cánh gà trên vỉ là 25-40 phút, tùy thuộc vào độ nóng của than. Chỉ số sẵn sàng là lớp vỏ vàng, và sau khi cắt thịt, nước trong sẽ chảy ra từ nó.

Xem thêm cách nấu cánh gà áp chảo sốt mayonnaise.

Cánh gà nướng ướp tỏi mật ong

Cách ướp thành công và đơn giản nhất cho cánh là mật ong với tỏi, kèm theo tương cà. Nhưng ở đây cần nhớ rằng thịt gia cầm trong nước xốt ngọt có thể nhanh chóng bị cháy. Vì vậy, trong quá trình chiên, hãy thoa dầu mỡ lên cánh bằng nước sốt, khi đó chúng sẽ xuất hiện với lớp vỏ hồng hào, giòn đẹp bên ngoài, bên trong thịt mềm và ngon ngọt.

Hàm lượng calo trên 100 g - 269 kcal.
Phần ăn - 2
Thời gian nấu - 2 giờ 45 phút

Thành phần:

Cánh gà - 1 kg
Tỏi - 5 tép
Nước chanh - 2 muỗng canh
Gia vị gà - để nếm
Mật ong - 2 muỗng canh
Tương cà - 150 g
Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm

Nấu cánh gà trên vỉ với nước xốt mật ong tỏi:

Rửa sạch cánh, lau khô và chuyển vào bát.
Kết hợp mật ong, tương cà, nước cốt chanh và tỏi băm nhỏ.
Nhúng cánh vào nước xốt ngọt, nêm muối, tiêu, gà gia vị vừa ăn.
Đảo đều cho cánh gà ngấm gia vị và ướp 2 tiếng trong tủ lạnh.
Đặt cánh dưa chua lên giá treo trên than nóng.
Chiên cánh trong khoảng 20 phút, lật hai mặt đối diện.

Nước xốt đậu nành cho cánh nướng

Cánh gà ngon ngọt, mềm, giòn và hồng hào được chế biến theo công thức này. Một cơ sở dầu đậu nành huyền diệu sẽ cung cấp cho con chim màu sắc hấp dẫn tuyệt vời và độ ngon tuyệt vời.

Thành phần:

Cánh gà - 1, 2 kg
Nước tương - 100 ml
Ớt đỏ xay - nêm nếm
Tỏi - 2-3 tép
Dầu thực vật - 100 ml
Muối để nếm
Tương ớt cay ngọt - vừa ăn
Gừng xay - một nhúm

Cánh nấu nướng trong nước xốt đậu nành:

Làm cơ sở cho nước xốt với xì dầu, ớt đỏ xay, dầu, muối, tương ớt ngọt và gừng xay.
Bóc tỏi, băm nhuyễn, cho vào nước xốt và trộn đều.
Cánh rửa sạch, lau khô, cho vào âu ướp gia vị, đảo đều.
Đậy nắp hộp và để trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ, hoặc qua đêm sẽ tốt hơn.
Đặt cánh lên giá đỡ bằng dây kẽm và nướng trên than nóng cho đến khi chín mềm. Quá trình nấu trung bình mất 20-25 phút.

Cánh nướng BBQ

Cánh BBQ cay nồng và đậm đà nướng trên vỉ đặc biệt rất thích hợp như một món ăn nhẹ để bổ sung thêm sinh lực cho đồ uống! Điểm đặc biệt của món ăn là không chỉ có thể nướng trên bếp nướng mà còn có thể nấu bằng lò nướng tại nhà.

Thành phần:

Cánh gà - 1 kg
Tương cà chua - 150 g
Mật ong - 2 muỗng canh
Tỏi - 5 tép
Muối - 1 muỗng cà phê
Tiêu đen xay - một nhúm
Giấm rượu - 2 muỗng canh

Nấu cánh nướng trên vỉ nướng:

Dùng khăn giấy rửa sạch và thấm khô cánh gà tươi.
Pha loãng tương cà chua với giấm rượu, có thể thay thế bằng rượu vang đỏ.
Bóc tỏi, băm nhuyễn và cho vào hỗn hợp tương cà với giấm.
Sau đó cho mật ong vào, nêm chút muối và thêm xì dầu cho ngấm gia vị nếu muốn.
Cho rau mùi, hành đen và tất cả vào cối. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào khác nếu muốn. Cho các gia vị vào nước xốt và trộn đều.
Ướp cánh trong hỗn hợp này và để trong 2-3 giờ.
Đốt lửa và để lửa cháy thành than.
Đặt các cánh trên tấm lưới mà bạn ép giữa các thanh.
Đưa vỉ nướng có cánh vào lò nướng.
Chiên cả hai mặt trong hơn nửa giờ cho đến khi chín vàng.

Cánh sốt xì dầu với rượu sherry trên vỉ nướng

Cánh nướng trong nước tương với sherry là một món ngon thực sự. Chúng sẽ cạnh tranh với bất kỳ món thịt nào, mặc dù chúng không phải là một sản phẩm lạ và phần thịt của thịt gà.