Theo truyền thống, lasagne được làm từ những tấm bột mỏng đặc biệt, rất đắt tiền và tốn nhiều công sức để tự nấu. Vì vậy, tôi đã tìm thấy một giải pháp thay thế tuyệt vời để làm pancake lasagne. Nhanh chóng, đơn giản, ngon.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Lasagna là một món ăn truyền thống của Ý. Nhưng nhờ hương vị vô song và tinh tế, món ăn đã vươn xa ra ngoài biên giới quê hương và nhanh chóng tìm được người hâm mộ trên lãnh thổ nước ta. Ngày nay, món lasagne thịt có thể được nhìn thấy trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng nào trên thế giới. Ở Ý, món ăn này được làm từ những tấm bột đặc biệt. Nhưng ở đất nước chúng tôi, chúng được thay thế thành công bằng mì ống, bánh mì pita mỏng, và tất nhiên, bánh kếp. Hương vị của món ăn thay đổi một chút, nhưng tin tôi đi, món ăn vẫn ngon và không thể chê vào đâu được.
Tôi đã nói với bạn cách nấu lasagna với tấm thật, với mì ống và bánh mì pita. Bạn có thể tìm thấy những công thức nấu ăn này trên các trang của trang web. Và hôm nay tôi sẽ chia sẻ một công thức cho món lasagna được chế biến trên cơ sở bánh kếp. Món ăn này có thể trở thành một món trang trí tuyệt vời cho bữa tiệc linh đình, đặc biệt là trong những ngày Maslenitsa. Pancake lasagna, tất nhiên, cũng sẽ mất một chút thời gian, bởi vì bánh kếp vẫn cần được nướng. Nhưng mặt khác, quá trình chuẩn bị chúng quen thuộc và khéo léo hơn đối với chúng tôi so với chuẩn bị các tấm thực cho lasagna.
Loại lasagna này được chế biến theo nguyên tắc giống như món thông thường. Nhưng bánh xèo làm sẵn thì không cần nhiều nước sốt để ngâm. Chúng có độ ẩm riêng, giúp món ăn ngon ngọt. Hóa ra pancake lasagna mềm và chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng. Đây là một lựa chọn khá lạ cho một bữa ăn thịnh soạn cho cả gia đình.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 155 kcal.
- Phần ăn - 1 Lasagne
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bột - 200 g
- Sữa - 400 ml
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 1 muỗng canh
- Muối - một chút bột bánh xèo và 2/3 muỗng cà phê bột ngọt. trong nhân thịt
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh trong bột, cộng với chiên khoai lang
- Thịt lợn - 500 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 1 tép
- Nước ép cà chua - 150 ml
- Kem chua - 250 ml
- Phô mai cứng - 200 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bất kỳ gia vị và gia vị để nếm
Công thức từng bước cho pancake lasagna:
1. Để chuẩn bị nhân thịt, rửa sạch thịt và loại bỏ mỡ. Bóc hành tỏi. Đặt máy xay thịt với giá dây vừa phải và vặn thực phẩm.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Cho thịt và hành tây vào, vặn lửa lớn và nhanh tay xào thịt băm cho đến khi chín vàng.
3. Vặn nhiệt độ xuống mức trung bình và đổ nước cà chua vào chảo. Bạn có thể sử dụng bột cà chua và một ít chất lỏng để thay thế. Cũng nêm thịt với muối, tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào.
4. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Để phần nhân sang một bên, và trong khi chờ đợi, hãy xử lý bánh kếp.
5. Đổ sữa và dầu thực vật vào một cái bát. Thêm đường và muối.
6. Đánh tan một quả trứng và thêm bột mì. Nhào bột thật kỹ cho đến khi bột mịn dẻo, không bị vón cục.
7. Nướng bánh kếp, ít nhất 12 chiếc, 2 chiếc bánh kếp cho mỗi lớp, trong đó tổng số bánh sẽ là 6. Để làm điều này, làm nóng chảo và dùng muôi đổ bột lên trên. Vặn nó để dàn bột thành hình tròn và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
8. Đồng thời làm sốt kem chua. Đổ kem chua vào chảo nhỏ, nêm muối, tiêu xay và bất kỳ gia vị nào.
9. Đun nóng, nhưng không đun sôi. Khuấy đều để gia vị ngấm đều.
10. Chọn một món nướng và đặt hai chiếc bánh kếp vào đó. Chúng sẽ chồng lên nhau. Điều này sẽ làm cho bánh đặc hơn.
11. Đắp nhân thịt. Lớp của nó phải ít nhất là 5 mm.
12. Đổ thịt băm với nước sốt kem chua. Không nên dùng quá nhiều để bánh không bị chua khi nướng.
13. Bào pho mát trên một chiếc máy xay thô và rắc nhân thịt lên trên.
14. Tiếp tục bày ra hai chiếc bánh kếp, cho nhân thịt băm lên trên và phủ một lớp kem chua. Rắc phô mai bào sợi lên trên cùng của lasagna.
15. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng thực phẩm trong khoảng 25 phút. Khi bạn nhìn thấy lớp vỏ phô mai màu nâu, lấy lasagna ra khỏi chảo rang và phục vụ. Nó phải được phục vụ nóng.
Xem thêm video công thức cách làm pancake lasagna.
