Tai ngâm với hành tây và bí ngòi là món khai vị tốt nhất cho rượu vodka, có thể chỉ đứng sau cá trích. Món tai heo ngâm chua cay có vị thơm đặc trưng và dư vị dễ chịu.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đối với nhiều người, các sản phẩm phụ như phổi, đuôi, móng guốc, tai vẫn nằm ngoài chuỗi thức ăn. Tuy nhiên, tất cả những sản phẩm này đều bị các bà nội trợ bỏ quên một cách vô cớ. Hôm nay tôi đề xuất sử dụng tai heo làm thành phần chính của món ăn, và bổ sung chúng với hành tây với bí ngòi và nước xốt cay. Đồng thời, cần lưu ý giá thành món ăn rẻ, cách chế biến cũng rất đơn giản. Do đó, nếu bạn có những người yêu thích món cay ở nhà và bạn thể hiện sự quan tâm và đam mê nấu nướng, tôi đề xuất mở rộng khuôn khổ thông thường của thực đơn hàng ngày và gợi ý một kiệt tác mới trong nhà bếp.
Công thức món ăn nhẹ cay này độc đáo theo cách riêng của nó. Vì rau không được nấu chín, chúng được ngâm sống. Chúng sẽ biến đổi ngoài khả năng nhận biết, chúng sẽ trở nên giòn và ngon. Nhưng nhìn chung, món ăn nhờ có tai heo quay sẽ rất ưng ý, và những tép tỏi - thơm và ngon miệng. Và nói chung, mùi tỏi của snack đánh thức cảm giác thèm ăn lạ thường. Bạn có thể phục vụ bữa ăn với cháo đậu, khoai tây nghiền, đậu, gạo luộc, v.v. Nào, bây giờ chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách nấu món ngon Hàn Quốc theo phong cách Châu Âu nhé.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 235 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 30 phút để nấu, 2 giờ để luộc tai, 2 giờ để nguội tai, 3-4 giờ để ướp snack
Thành phần:
- Tai heo - 1 cái.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 1 củ.
- Cà tím - 1 quả.
- Tỏi - 2-3 tép hoặc để nếm
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Nước tương - 4 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gia vị cay và các loại thảo mộc để nếm
Từng bước sơ chế món tai ngâm với hành tây và bí ngòi:
1. Rửa tai heo thật sạch, nếu cần có thể dùng miếng bọt biển chà bằng sắt để cạo sạch phần rám đen. Rửa ống tai thật kỹ để loại bỏ chất bẩn. Nhúng chúng vào nước và đun sôi trong nửa giờ. Sau đó thay nước và tiếp tục nấu trong 1, 5 giờ. Trong quá trình nấu, bạn có thể sử dụng các loại gia vị, rau thơm, các loại thảo mộc và rễ để nêm nếm. Khi tai nguội, cắt thành sợi mỏng. Nếu bạn cắt khi còn nóng thì do có collagen nên tất cả các miếng sẽ dính lại với nhau và hình thành một cục thức ăn không thể hiểu được, rất khó tách ra. về thời gian, tôi khuyên bạn nên đun sôi chúng trước, ví dụ, vào buổi tối để chúng nguội hẳn qua đêm.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
3. Rửa sạch bí xanh, lau khô, cắt bỏ đầu và thái sợi. Điều quan trọng là tất cả các loại thực phẩm trong bữa ăn nhẹ phải được cắt theo cùng một kích cỡ. Khi đó món ăn sẽ đẹp mắt.
4. Gấp tai heo, giềng và hành đã băm nhỏ vào hộp ngâm chua.
5. Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu thực vật, nước tương, tỏi ép, muối, tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào, chẳng hạn như gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, bạch đậu khấu, gừng, v.v. Trộn đều với nhau và nêm gia vị vừa ăn.
6. Đảo đều món khai vị và gửi để ướp trong tủ lạnh trong 3 giờ, nhưng lâu hơn. Nếm thử và điều chỉnh khi cần thiết. Bạn có thể thêm tỏi, tiêu đen, đổ một ít giấm hoặc giấm rượu, vắt chanh, v.v.
Xem thêm video công thức cách nấu tai heo Hàn Quốc.
