Làm thế nào để chuẩn bị bột khoai tây mềm cho bánh nướng, bánh nướng, bánh bao? Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bột thì khác. Thông thường, chúng tôi sử dụng men, bánh phồng hoặc bánh mì ngắn để nướng. Ngoài ra còn có một loại bột hiếm hơn trong nấu ăn - sữa đông và khoai tây. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ xem xét cách nấu bột khoai tây. Nó không chỉ thích hợp cho zraz, mà còn để nướng cả bánh ngọt và bánh mặn, bánh cuộn, bánh nướng, bánh quy, cũng như đế bánh pizza. Thịt, bắp cải hoặc nấm thích hợp làm nhân cho các sản phẩm trên bột khoai tây. Các lựa chọn không đường - táo, mận, mơ, lê, bảo quản, mứt, v.v. Bạn cũng có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình và chọn một tùy chọn khác phù hợp với mình nhất.
Rất dễ đoán rằng bột khoai tây được làm từ khoai tây. Trong quá trình chuẩn bị của nó, không chỉ có khoai tây tươi có thể tham gia, mà còn không được ăn món phụ của ngày hôm qua từ bữa tối, khoai tây nghiền làm sẵn. Bột mì được sử dụng chủ yếu để làm bột nhào, nhưng lúa mạch đen cũng thích hợp. Lượng bột được thêm vào bằng mắt, vì gluten là khác nhau đối với các loại khoai tây khác nhau. Bột được coi là nhào khi không dính tay và thành đĩa. Nhờ công nghệ nấu ăn khác thường, nó trở nên rất thoáng và tan chảy trong miệng. Và sau khi nướng, bột sẽ nở ra và mềm với lớp vỏ được chiên đều. Chà, điểm cộng chắc chắn của bột khoai tây là cách chế biến đơn giản và nhanh chóng từ các sản phẩm có sẵn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 137 kcal.
- Khẩu phần - 400 g
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Bột mì - 200 g
- Trứng - 1 quả.
- Đường - một nhúm
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bột khoai tây, công thức có ảnh:
1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Nếu có mắt hoặc đốm đen trên củ thì nên cắt bỏ.
2. Cắt khoai tây thành từng miếng và cho vào nồi nấu chín.
3. Đổ khoai tây với nước uống và thêm muối. Tùy ý thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu cho thơm và vừa miệng.
4. Gửi nó lên bếp để nấu. Đun sôi nó trên lửa lớn. Sau khi sôi, giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất, đậy nắp và nấu cho đến khi chín mềm, khoảng 20 phút.
5. Xả hết nước trong chảo và đặt khoai tây trên lửa để bay hơi nước thừa. Sau đó, chuyển khoai tây ra bát và để nguội để không bị bỏng trong quá trình làm việc tiếp theo. Bạn không thể đổ chất lỏng đã nấu khoai tây ra ngoài, nhưng hãy chuẩn bị bột cho bánh kếp. Nó sẽ ngon.
6. Dùng dụng cụ nghiền nát khoai tây thành một khối nhuyễn mịn, không bị vón cục.
7. Thêm một ít bột mì vào đó và nhào bột. Lúc đầu, bạn có thể làm điều này bằng lòng hoặc thìa.
8. Từ từ nhào bột, thêm một chút bột mì. nó được mong muốn để sàng nó qua một cái rây mịn. Vì vậy, nó sẽ được làm giàu oxy và khối bột sẽ thông thoáng hơn.
9. Đập trứng vào bột và nhào một lần nữa để phân đều.
10. Cho thêm bột mì và dùng tay nhào bột. Khi nó không còn dính vào tay và thành đĩa, nó được coi là hỗn hợp hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể sử dụng nó để nướng tất cả các loại sản phẩm.
Xem thêm video công thức cách làm bột khoai tây để nướng bánh dẻo nhé!
