Bánh xèo là món ăn sáng tuyệt vời cho cả gia đình. Họ chuẩn bị nhanh chóng, sản phẩm giá cả phải chăng, ngon và hài lòng. Và nếu họ cũng là cà phê phô mai, thì đây quả là một món ngon thực sự mà không ai có thể chối từ.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Để làm cho bánh kếp chín mềm, các nữ tiếp viên dùng đủ mọi chiêu trò, chẳng hạn họ cho soda vào bột, đánh trứng, dùng kefir hoặc thêm phô mai. Tất cả những nguyên liệu này góp phần tạo nên sự đầy đặn và mềm mại cho món ăn. Trong bài đánh giá này, kefir và phô mai tươi được sử dụng đồng thời, làm cho bánh kếp xốp và nhẹ, hơi giống với sữa đông. Để có hương vị, vanillin, vỏ chanh, vỏ quýt xay, v.v. được thêm vào bột. Nhưng tôi quyết định sử dụng cà phê hòa tan, loại cà phê này giúp món ăn có màu cà phê nhạt và màu sô cô la.
Nó cũng đáng nói rằng những chiếc bánh kếp như vậy lành mạnh hơn nhiều so với các công thức nấu ăn khác. Vì bột có chứa pho mát và kefir. Mọi người đều biết về lợi ích của các sản phẩm này. Kefir cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa và giúp chống táo bón. Và phô mai tươi là một loại protein dễ tiêu hóa, nó rất giàu các nguyên tố vi lượng, và đặc biệt được đánh giá cao do sự hiện diện của canxi. Chất sau là cần thiết cho sự tăng cường và phát triển của xương, và đặc biệt quan trọng trong thời thơ ấu và sau chấn thương. Tôi cũng sẽ lưu ý rằng những sản phẩm sữa này ở dạng riêng của chúng được trẻ em rất không thích. Nhưng đã chuẩn bị sẵn bánh kếp trên chúng, bọn trẻ sẽ dùng chúng một cách vô cùng thích thú. Bởi vì kết quả sẽ hấp dẫn nhiều người!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 193 kcal.
- Phần ăn - 15-20 chiếc.
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút
Thành phần:
- Bột - 150 g
- Phô mai que - 150 g
- Kefir - 100 ml
- Cà phê hòa tan - 3 muỗng cà phê
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
- Baking soda - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
Công thức từng bước để làm bánh kếp phô mai cà phê:
1. Đặt sữa đông vào một cái bát sâu. Nếu sữa đông quá nhiều nước, hãy loại bỏ váng sữa trước. Để làm điều này, hãy đặt nó vào vải thưa và treo nó trong 30 phút.
2. Rây bột qua rây sắt mịn. Thêm một chút muối, đường và muối nở vào đó.
3. Khuấy đều thức ăn và đánh trứng vào. Nếu bạn muốn cảm nhận được độ hạt của phô mai tươi trong bánh kếp thì đừng can thiệp quá nhiều để sản phẩm vẫn còn vón cục. Và nếu bạn thích một kết cấu đồng nhất của bánh kếp, thì hãy ngắt khối lượng bằng máy xay sinh tố để bánh trở nên mịn và đồng nhất.
4. Đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào bát để soda phản ứng khi cần thiết. nó sẽ không hoạt động với thức ăn lạnh.
5. Khuấy đều các nguyên liệu. Để tạo ra một loại bột có độ sệt tương tự như kem chua lỏng. Tôi thu hút sự chú ý của bạn là làm theo cách này bánh kếp sẽ mềm hơn, nhưng mỏng hơn. Muốn bột cao thì cho thêm 100-150 g bột nữa để bột đặc hơn và từ từ rơi ra khỏi thìa vào chảo. Nhưng sau đó bánh sẽ đặc hơn và không mềm như vậy.
6. Đổ cà phê hòa tan vào bát.
7. Khuấy bột cho đến khi các hạt được phân bố trong toàn bộ thể tích.
8. Đun nóng chảo với dầu thực vật cho đến khi có màu cô-la. Dùng thìa múc bột đổ vào chảo. Để lửa vừa và chiên bánh trong khoảng 1,5 phút cho đến khi những bọt đầu tiên xuất hiện trên bề mặt. Sau đó lật lại và chiên cùng một khoảng thời gian cho đến khi vàng nâu. Dọn bánh ra bàn bằng cách đổ nhân sô cô la, mật ong, caramen lỏng, v.v.
Xem thêm video công thức cách làm bánh pancake phô mai nhân socola nhân.
