Thật ngạc nhiên khi bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau với cà chua - nước sốt, salad, áp chảo, cà chua nhồi và nướng. Và nếu bạn chưa làm món thịt hầm cà chua, đã đến lúc thử nghiệm.
Nội dung công thức:
- Nguyên tắc cơ bản
- Hầm với cà chua và bí xanh
- Thịt hầm với cà chua và pho mát
- Hầm với cà chua và thịt băm
- Hầm với cà chua và khoai tây
- Công thức video
Một món thịt hầm luôn là một bữa ăn thỏa mãn với chi phí tối thiểu. Mở một cuốn sách dạy nấu ăn là đủ, và ở đó bạn có thể tìm thấy hàng trăm, nếu không muốn nói là hàng nghìn công thức nấu món hầm khó tưởng tượng nhất. Món ăn này tồn tại trong nhiều nền ẩm thực quốc gia với nhiều cách hiểu khác nhau. Thịt hầm được chế biến với khoai tây, thịt, cá, pho mát, cà rốt, trứng, nấm, hải sản, các loại hạt, pho mát, thảo mộc và nhiều sản phẩm khác. Và đây không phải là một danh sách đầy đủ các kết hợp và thành phần được chấp nhận được sử dụng. Bài đánh giá này sẽ tập trung vào các biến thể của cách nấu thịt hầm cà chua. Đây là một món bánh ngon cho bất kỳ người sành ăn, người ăn uống thất thường và eo gầy.
Nguyên tắc cơ bản
- Bí quyết chính của món thịt hầm là các loại rau củ, được cắt thành từng lát mỏng.
- Đối với nước sốt, sử dụng kem chua, mayonnaise, kefir hoặc sữa chua tự nhiên.
- Cà chua được sử dụng trong các loại thịt. Chúng không biến thành cháo khi nướng.
- Thịt băm để hầm cà chua có thể là bất kỳ: thịt bò, thịt gà, thịt lợn hoặc thịt hỗn hợp.
- Để có cảm giác no, hãy thêm khoai tây hoặc cơm vào món ăn.
- Rắc pho mát vụn lên trên soong.
Hầm với cà chua và bí xanh
Món thịt hầm này rất thích hợp cho bữa tối nhẹ vào cuối mùa hè. Bí ngòi ngon ngọt rất hợp với cà chua mềm và pho mát bào sợi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 61 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Cà chua - 4 chiếc.
- Bí ngòi - 1 cái.
- Húng quế - 3 nhánh
- Kem đặc - 50 ml
- Phô mai cứng - 230 g
- Muối, tiêu - để nếm
- Dầu - 1 muỗng canh
Sự chuẩn bị:
- Bí ngòi rửa sạch, lau khô, gọt vỏ và bỏ hạt (nếu già) rồi cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm.
- Rửa sạch cà chua và cũng cắt thành từng lát mỏng.
- Bào pho mát cứng.
- Bôi mỡ dạng bằng dầu và xếp thành từng lớp, xen kẽ các sản phẩm: bí xanh, cà chua, v.v.
- Rắc lớp cà chua với húng quế và phô mai, và lớp bí ngòi với muối và tiêu. Lớp cuối cùng nên là cà chua và rắc nhiều pho mát.
- Đặt soong vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 30 phút. Nướng nó cho đến khi vàng nâu.
Mẹo: Món thịt hầm này có thể được bổ sung thêm một lớp cà rốt, ớt chuông, thịt xông khói, ngô, v.v.
Thịt hầm với cà chua và pho mát
Nếu bạn cần nhanh chóng thực hiện một bữa tối ngon, lành, đẹp, đồng thời thịnh soạn và nhẹ nhàng, thì đừng chần chừ gì nữa, hãy chọn món thịt hầm này.
Thành phần:
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Sữa - 5 muỗng canh
- Cà chua - 4 chiếc.
- Kem chua - 150 ml
- Tỏi - 2 tép
- Phô mai mozzarella - 150 g
- Muối tiêu - để nếm
- Parmesan - 100 g
Sự chuẩn bị:
- Luộc khoai tây, gọt vỏ, làm lạnh, bỏ vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua.
- Băm nhuyễn tỏi.
- Cắt mozzarella thành khối vuông.
- Biết ơn Parmesan.
- Xếp thực phẩm ở dạng mỡ thành từng lớp theo trình tự sau: khoai tây, cà chua, muối tiêu, tỏi băm nhỏ.
- Trộn sữa với kem chua và đổ thức ăn.
- Trải phô mai mozzarella lên trên và rắc phô mai Parmesan.
- Cho thịt hầm vào lò nướng được làm nóng ở nhiệt độ 220 ° C trong 25 phút. Nướng nó cho đến khi vàng vàng và phô mai tan chảy.
Mẹo: không nên cắt khoai quá mỏng, nếu không khi nướng sẽ bị nát.
Hầm với cà chua và thịt băm
Thịt băm và thịt hầm cà chua là sự kết hợp cổ điển cùng có lợi của các sản phẩm. Ngoài ra, món ăn hoàn toàn dễ chế biến, và nguyên liệu nói chung là có sẵn.
Thành phần:
- Thịt băm - 500 g
- Bơ - 2 muỗng canh
- Cà chua - 4 chiếc.
- Phô mai cứng - 220 g
- Muối tiêu - để nếm
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tương cà chua - 1, 5 muỗng canh
Sự chuẩn bị:
- Bóc vỏ hành, băm nhỏ và chiên trong dầu.
- Chiên thịt băm trong chảo dầu khác. Nêm muối, tiêu, tương cà chua, cho hành tây đã xào vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
- Cắt cà chua thành từng khoanh 1 cm.
- Bào pho mát.
- Bôi dầu lên khay nướng, cho một lớp thịt băm, và trên cùng là một đĩa cà chua.
- Rắc phô mai bào và cho vào chảo rang ở nhiệt độ 180 ° C trong 25 phút.
Mẹo nhỏ: Chỉ dùng thịt băm chứ không dùng thịt cắt miếng, như vậy khi hầm sẽ mềm hơn.
Hầm với cà chua và khoai tây
Cơ hội tuyệt vời để chiều lòng gia đình bạn với món ngon hấp dẫn - khoai tây hầm cà chua. Thịnh soạn, nhanh chóng và ngon miệng - bạn còn cần gì nữa cho bữa tối gia đình?
Thành phần:
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Cà chua - 4 chiếc.
- Thì là - một vài cành cây
- Phô mai - 150 g
- Kem chua - 100 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối tiêu - để nếm
- Dầu bất kỳ - 1 muỗng canh
Sự chuẩn bị:
- Luộc khoai tây trong đồng phục, gọt vỏ và cắt thành lát 5 mm.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng khoanh 1 cm.
- Bào phô mai, thêm trứng sống, kem chua, muối, tiêu. Khuấy nước sốt cho đến khi mịn.
- Bôi dầu lên khuôn, cho nửa phần khoai tây vào và rưới nước xốt lên.
- Sau đó, thêm cà chua và rưới nước sốt lên. Lặp lại các lớp.
- Cho thịt hầm vào lò nướng trong nửa giờ và nướng ở nhiệt độ 180 ° C.
Video công thức:
