Khoai tây hầm - bữa trưa thịnh soạn với chi phí tối thiểu. Và làm thế nào để nấu đúng cách nó thơm và tan chảy trong miệng của bạn, hãy tìm hiểu trong công thức từng bước này.
Hình ảnh thành phẩm món thịt hầm với thịt và khoai tây Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Khoai tây hầm có thể được tìm thấy ở tất cả các căng tin phục vụ ăn uống. Bắt đầu từ mẫu giáo và trường học, và kết thúc với các viện điều dưỡng và trạm xá. Tuy nhiên, nếu bạn nấu nó ở nhà, thì một món ăn nổi tiếng như vậy sẽ trở nên ngon hơn.
Bạn có thể tìm thấy các công thức nấu món hầm phù hợp trong mọi sách dạy nấu ăn. Có nhiều biến thể của việc chuẩn bị nó. Nó được chế biến với thịt, gia cầm, cá, nấm, pho mát, rau, nội tạng, v.v. Và đây không phải là toàn bộ danh sách có thể trám răng. Nhưng nhân phổ biến và được yêu cầu nhiều nhất là thịt. Công dụng của nó rất đa dạng: xoắn thành thịt băm nhỏ và dùng sống hoặc chiên, để nguyên lớp mỏng hoặc chiên khối. Ngoài ra còn có một số cách để chế biến khoai tây cho món hầm. Nghiền thô của nó được bào hoặc cắt thành các lát mỏng và nêm, nghiền hoặc luộc trong vỏ, sau đó cắt thành từng miếng …
Khoai tây hầm với thịt, công thức mà tôi muốn chia sẻ, rất tuyệt vời cho bàn ăn hàng ngày và lễ hội. Nếu bạn đang chuẩn bị cho lần đầu tiên, thì bạn nên cân nhắc một số điểm quan trọng:
- Để có lớp vỏ giòn, phủ kem chua lên lớp cuối cùng của soong.
- Phần trên cùng cuối cùng phải luôn luôn sến. Phô mai được bào hoặc cắt thành từng lát mỏng.
- Nếu dùng thịt sống thì nên đập dập cả hai mặt để thớ thịt mềm ra.
- Nướng trước dưới giấy bạc, sau đó nướng không.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 134 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Thịt lợn thăn - 500 g
- Khoai tây - 4 củ
- Hành tây - 1 củ.
- Phô mai - 100-150 g
- Kem chua - 100 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu khoai tây hầm thịt
1. Rửa và tước thịt khỏi màng và gân. Dùng khăn bông thấm khô và cắt thành từng lát mỏng 1-1,5 cm như miếng chả, dùng búa bếp đập đều hai mặt.
Đối với công thức này, tôi sử dụng toàn bộ thịt sống. Nhưng bạn có thể xoắn nó, chiên hoặc cắt thành những miếng nhỏ hơn.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khoanh 3 mm. Bạn cũng có thể làm những việc khác nhau với nó: cắt thành khối vuông, chiên sơ qua hoặc làm khoai tây nghiền. Ngoài ra trong món ăn này, bạn có thể vứt bỏ khoai tây của ngày hôm qua, không ăn, dưới mọi hình thức. Trong món thịt hầm, nó sẽ có một hương vị mới.
3. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
4. Chọn một món hầm thuận tiện và xếp khoai tây thành một lớp đều. Nêm nếm với một chút muối và tiêu.
5. Rải hành tây lên khoai tây. Nếu bạn thích nướng thì có thể tăng lượng hành lên tùy ý. Nếu bạn không thích một loại rau nào trong các món ăn của mình, thì hãy loại trừ nó khỏi công thức.
6. Trên cùng, đặt một hàng thịt, cũng là muối và tiêu.
7. Sau đó, thêm một hàng khoai tây khác và đổ kem chua lên trên thực phẩm. Bạn cũng có thể thay đổi số lượng.
8. Bào phô mai và rắc lên trên soong. Bạn có thể sử dụng pho mát cứng, pho mát chế biến, pho mát Adyghe, v.v.
9. Dùng giấy bạc bọc mẫu và đưa vào lò nướng được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ. Giữ nó trong 30 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 ° C và lấy giấy bạc ra.
10. Sau khi nấu, nhớ để món ăn nguội, nếu không khi cắt thành nhiều phần và chuyển món sẽ bị vỡ vụn.
Xem thêm video công thức cách nấu khoai tây hầm thịt.
