Một chiếc bánh hai lớp tuyệt vời được làm từ vụn cát và nhân mơ thơm ngon ngọt - niềm hạnh phúc không gì sánh được. Không ai có thể từ chối một món ngon như vậy. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Lớp đế mềm và phần nhân thơm ngon tinh tế là sự kết hợp hoàn hảo. Bánh ngọt shortcrust là một cơ sở tuyệt vời cho tất cả các loại món tráng miệng. Nó được sử dụng để làm bánh nướng, bánh ngọt, bánh quy, bánh tartlet, giỏ … Điều chính là cân bằng hợp lý các thành phần, đó là chìa khóa cho hương vị tuyệt vời. Chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh mì ngắn hai lớp thơm ngon và tươi sáng với quả mơ. Đây là những món bánh ngọt tuyệt vời với hương vị mùa hè không gì sánh được. Sản phẩm được chế biến nhanh chóng, vỏ bánh giòn, không lẫn cát, nhân bánh có vị chua chua ngọt ngọt. Món ngon có mùi thơm và vụn. Sự kết hợp là lợi thế nhất! Sản phẩm rất lý tưởng để dùng uống trà tại gia hoặc tiếp khách.
Đối với nhân bánh, bạn có thể sử dụng mơ tươi hoặc mơ đông lạnh. Một số công thức cho phép sử dụng trái cây đóng hộp để làm nhân bánh. Nếu bạn muốn nhấn mạnh hương vị của mơ trong bánh, thì hãy sử dụng thêm mứt mơ. Nếu thích chơi ngược lại, bạn có thể phết lên bánh bằng mứt việt quất, nho đen hoặc mứt mâm xôi. Nhưng hãy nhớ rằng một lượng lớn nước trái cây sẽ ngâm lớp vỏ bánh ngắn, điều này sẽ không làm nó bị giòn. Để bảo vệ, bạn có thể rắc nhẹ tinh bột lên trên. Quả mơ cũng được kết hợp hài hòa với các sản phẩm khác. Thêm hạt phỉ, hạnh nhân, óc chó, đậu phộng, hạt hướng dương vào bánh nướng của bạn, nếu muốn … tất cả đều được chào đón!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 305 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bột mì - 400 g
- Trứng - 1 quả.
- Bơ - 200 g
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Mơ - 300 g
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị cho một chiếc bánh bông lan hai lớp với mơ, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ bột mì vào bát trộn và rây qua rây mịn để làm giàu oxy. Điều này sẽ giúp bánh mềm hơn. Thêm đường, một chút muối và muối nở vào và khuấy đều.
2. Cắt bơ lạnh thành từng lát và cho vào bát bột mì.
3. Dùng tay trộn bơ và bột mì để tạo thành những vụn bột mịn.
4. Thêm trứng vào bột.
5. Nhào bột đàn hồi để không dính tay và thành đĩa rồi chia thành từng phần.
6. Bọc bột bằng màng bám và để tủ lạnh trong 1 giờ.
7. Công thức này sử dụng mơ đông lạnh, vì vậy hãy rã đông chúng trước một chút. Nếu quả tươi, bạn rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, cắt đôi và bỏ cuống.
8. Lót một đĩa nướng bằng giấy da nướng. Nó không cần được bôi trơn bằng dầu, bởi vì Trong bột có đủ chất béo nên bánh sẽ không bị dính.
9. Bào bột trên một máy xay thô và cho vào khay nướng đều dày 1 cm.
10. Đặt nửa quả mơ lên trên miếng bột.
11. Rắc trái cây với lớp bột mài tiếp theo.
12. Đặt thêm nửa quả mơ lên trên.
13. Rắc phần bột đã xay còn lại lên trên trái cây.
Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho sản phẩm vào nướng trong 40 phút. Khi bánh mì ngắn trở nên vàng nâu, bánh nướng được coi là đã sẵn sàng. Lấy sản phẩm ra khỏi lò, để nguội ở nhiệt độ phòng và lấy ra khỏi khuôn. Nếu lấy bánh ra khỏi khuôn khi còn nóng, bánh có hai lớp nhân mơ có thể bị vỡ.khi còn ấm, sản phẩm rất dễ vỡ.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh bông lan mơ trên shortcrust pastry.
