Những chiếc bánh thơm ngon và tinh tế với kefire nho khô, được nướng theo công nghệ đã đề xuất, rất ngon, mềm và tạo cảm giác ngon miệng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Chuẩn bị từng bước bánh kếp với nho khô: một công thức cổ điển
- Công thức video
Bánh kếp Kefir với nho khô là món tráng miệng phổ biến và nổi tiếng nhất trong ẩm thực Nga. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chuẩn bị món ăn ngon và thơm này, nhưng quan trọng là cách chế biến cũng khá đơn giản! Mọi người đều có kefir pancake, điều chính là phải quan sát tỷ lệ và không vi phạm công nghệ nấu ăn. Và, tất nhiên, chỉ những sản phẩm tốt nhất và chất lượng cao nhất. Một điểm quan trọng nữa khi nấu bánh xèo là nho khô. Trước hết, hãy chú ý đến nó: nếu nó cứng, thì ngâm nó trong nước sôi nửa giờ, ngon ngọt và mềm - không cần làm theo quy trình này, nhưng chỉ cần rửa sạch. Lưu ý là do bánh có thêm nho khô nên có thể cho ít caxapa vào bột hơn.
Ngoài ra, độ giòn của bánh xèo sẽ phụ thuộc vào độ đặc của bột. Nếu bạn làm nó dày hơn, thì sản phẩm sẽ cao, nhưng cũng nhiều calo. Nếu bột chuyển sang dạng lỏng, giống như kem chua đặc, thì bánh kếp sẽ mềm hơn, ăn kiêng hơn nhưng cũng mỏng hơn. Bạn có thể phục vụ bánh kếp làm sẵn với nho khô với kem chua, sữa đặc, mứt hoặc mật ong. Chúng rất ngon để ăn cả nóng và lạnh vào ngày hôm sau.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 170 kcal.
- Phần ăn - 15-17 chiếc.
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Nho khô - 50 g
- Kefir - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị từng bước bánh kếp kefir với nho khô, một công thức cổ điển kèm theo ảnh:
1. Đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào bát để nhào bột, thêm baking soda và trộn. Một lớp bọt khí ngay lập tức hình thành trên bề mặt kefir. Điều này có nghĩa là soda đã đi vào phản ứng chính xác với môi trường sữa lên men. Nhưng đối với điều này, hãy quan sát điều kiện chính - nhiệt độ của sản phẩm. Kefir và tất cả các thành phần tiếp theo phải ở nhiệt độ phòng, bởi vì baking soda sẽ không hoạt động trong môi trường lạnh.
2. Đập trứng, để ráo lòng trắng, cho vào hộp sạch và khô, cho lòng đỏ vào bát kefir khuấy đều cho đến khi mịn.
3. Sau đó, thêm đường và một chút muối.
4. Cho bột mì đã rây qua rây mịn để làm giàu oxy. Điều này sẽ làm cho bánh kếp mềm hơn.
5. Dùng máy đánh trứng nhào bột cho đến khi mịn, không bị vón cục.
6. Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi bông và tăng thể tích. Chúng sẽ trở nên trắng và thoáng.
7. Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột và khuấy nhẹ để không bị lắng. Điều này nên được thực hiện theo một hướng theo chiều kim đồng hồ, với các chuyển động từ dưới lên trên.
8. Rửa nho khô và lau khô bằng khăn giấy. Nếu nó rất đặc, sau đó đổ nước sôi trước trong vài phút.
9. Thêm nho khô vào bột.
10. Và trộn đều nó với các chuyển động chậm.
11. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Lấy một phần bột bằng một muỗng canh và đặt nó xuống đáy chảo. Chiên bánh trên lửa vừa trong 2 phút cho đến khi bánh chín vàng.
12. Lật chúng sang mặt còn lại và nấu cho đến khi chín mềm. Phục vụ bánh kếp với nho khô sau khi nấu. chúng rất mềm và ngon ngay bây giờ.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh kếp với nho khô.
