Tìm hiểu về đặc tính và công dụng của axit amin dicarboxylic trong thể hình. Nhờ đó, bạn sẽ có thể tăng khối lượng cơ và sức mạnh. Một số lượng khá lớn các chất thuộc nhóm hợp chất axit amin đicacboxylic, nhưng phổ biến nhất là axit glutamic và axit aspartic. Trong cơ thể, chúng được chuyển hóa thành asparagin và glutamine. Hiện nay các axit amin dicarboxylic trong thể hình được sử dụng ngày càng nhiều và tích cực hơn, và đã đến lúc nói chi tiết hơn về chúng.
Có một thuật ngữ như vậy - "sự tích hợp của trao đổi nitơ". Như bạn đã biết, mỗi sản phẩm thực phẩm có một tập hợp các hợp chất axit amin nhất định, và khi cơ thể thiếu một trong số đó, nó sẽ được tổng hợp từ các axit amin khác.
Các hợp chất axit amin thường được chia thành hai nhóm: không cần thiết và không thể thay thế. Đó là những chất ở nhóm đầu tiên có khả năng chuyển hóa. Đây là nơi tạo nên sự độc đáo của axit aspartic và glutamic. Để chuyển đổi thành một hợp chất khác, các axit amin không cần thiết trước tiên được chuyển đổi thành một trong các hợp chất axit amin dicarboxylic. Điều này cho thấy rằng những hợp chất này rất quan trọng đối với việc bình thường hóa cân bằng nitơ.
Cũng cần nhớ về sự phân bố lại nitơ trong cơ thể. Tại thời điểm thiếu hụt các hợp chất protein trong cơ thể, cơ thể sẽ phân phối lại nitơ, có nghĩa là loại bỏ các hợp chất protein từ một số cơ quan và chuyển chúng sang những cơ quan khác.
Thông thường, các hợp chất protein vận chuyển trong máu được sử dụng cho những mục đích này. Nếu nguồn cung cấp của chúng đã kết thúc, thì protein sẽ bắt đầu được lấy từ các mô của các cơ quan nội tạng. Cơ thể không bao giờ sử dụng các hợp chất protein của não và tim, vì những cơ quan này có tầm quan trọng tối cao. Để cơ thể không lấy protein từ các cơ quan khác, các chất này phải được cung cấp đủ số lượng từ thức ăn.
Tính chất của axit aspartic
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các axit amin dicarboxylic trong thể hình và bắt đầu với axit aspartic. Xét về mức độ phổ biến trong cơ thể, chất này kém hơn đáng kể so với axit glutamic. Nó không chỉ được cơ thể sử dụng trong việc phân phối lại nitơ mà còn thúc đẩy quá trình đào thải amoniac ra khỏi cơ thể. Điều này là do khả năng của chất này tự gắn vào các phân tử amoniac độc hại, đồng thời chuyển hóa thành asparagin, và cũng để đẩy nhanh quá trình bài tiết urê ra khỏi cơ thể.
Cũng cần nhớ về hai chức năng chính khác của chất:
- Tham gia vào quá trình tạo gluconeogenesis, trong đó chất được chuyển đổi thành glycogen;
- Tham gia vào quá trình sản xuất anserine và carnosine.
Axit aspartic giúp tăng tính thấm của màng tế bào đối với các khoáng chất quan trọng như magiê và kali. Nó là hợp chất axit amin duy nhất có khả năng này. Sau khi cung cấp magiê và kali đến taphole, axit aspartic tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất của tế bào. Sự gia tăng sức chịu đựng chung của cơ thể có liên quan đến đặc điểm này.
Việc sử dụng axit aspartic trong thể hình
Axit aspartic được sử dụng bởi các vận động viên với liều lượng khá lớn, lên tới 18-30 gam với lượng hàng ngày. Mặt khác, đây không phải là liều lượng lớn như vậy, nếu bạn tính đến nhu cầu hàng ngày của cơ thể về kali và magiê. Khi các vận động viên sử dụng axit aspartic, cần phải nhớ rằng đồng thời cần bổ sung một lượng magiê và kali tương xứng, vì khi thừa, axit aspartic sẽ được chuyển hóa thành glucose.
Bổ nhiệm axit glutamic
Đó là axit glutamic đóng một vai trò quan trọng trong việc phân phối lại nitơ. Trên thực tế, đây là hợp chất axit amin phổ biến nhất trong cơ thể, chiếm 25% tổng số axit amin. Trong vài năm, chất này được coi là nhóm các axit amin không cần thiết, nhưng các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng đối với một số mô cơ thể, chất này là không thể thiếu.
Trong số các chức năng chính của axit amin, cần làm nổi bật những điều sau:
- Tham gia vào quá trình phân phối lại nitơ;
- Loại bỏ amoniac; tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp cacbohydrat và các axit amin khác;
- Khi một chất bị oxy hóa trong các tế bào của não, năng lượng được giải phóng dưới dạng các phân tử ATP;
- Thúc đẩy việc cung cấp kali đến các tế bào mô.
Đây chỉ là một phần nhỏ trong các chức năng mà axit glutamic được thiết kế để thực hiện. Ở trên đã nói rằng tất cả các hợp chất axit amin không cần thiết đều có thể được tổng hợp từ axit glutamic.
Ngoài ra, chất này còn tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp một số vitamin, chẳng hạn như axit folic và axit n-aminobenzoic (ABA). Có thể tìm thấy rất nhiều thông tin về axit folic, nhưng nên nói một vài từ về ABA.
Trước đây, các nhà khoa học cho rằng ABA là tiền chất của axit folic, nhưng hiện nay người ta đã xác định rằng chất này thực hiện các chức năng khá quan trọng trong cơ thể. Ví dụ, Novocain được tạo ra từ ABK.
Việc sử dụng axit glutamic
Liều lượng trung bình của dược chất trong y học cổ truyền là trong khoảng 20 đến 25 gam sử dụng hàng ngày. Vì những lý do rõ ràng, các vận động viên tiêu thụ chất này nhiều hơn đáng kể, liều lượng bắt đầu từ 30 gram sử dụng hàng ngày. Điều này không chỉ do thực tế là cho đến nay chưa có một tác dụng phụ nào liên quan đến việc sử dụng quá liều axit glutamic.
Khi kê đơn liều lượng của một chất, cần nhớ rằng axit glutamic là một phần của các hợp chất protein. Cứ 100 gam thực phẩm protein thì có khoảng 25 gam glutamine. Các hướng dẫn y tế hiện hành về việc sử dụng axit glutamic nên được xem xét trở lên. Điều này là do thực tế là chúng đã được phát triển từ những năm sáu mươi và không tính đến kết quả của nghiên cứu hiện đại. Các đại lượng mà các vận động viên sử dụng là tối ưu hơn.
Tìm hiểu thêm về axit aspartic trong video này:
