Bạn có muốn ăn uống lành mạnh và tốt cho sức khỏe? Đừng bỏ thức ăn ngon. Gan là một sản phẩm ăn kiêng nhưng ngon. Hãy nấu gan hấp không cần sử dụng chất béo. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Gan là một sản phẩm lành mạnh, nó được khuyến khích ngay cả đối với những người bị cấm ăn các loại thịt lớn hơn. Một trong những món gan phổ biến nhất là gan hấp cốt lết. Công thức là một khám phá thực sự cho những bà mẹ không thể cho con ăn gan bổ ích và cần thiết cho cơ thể của trẻ. Trẻ em chắc chắn sẽ không cưỡng lại những miếng thịt cắt nhỏ như vậy. Chả gan đặc biệt mềm, thoáng và mềm. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn lành mạnh sẽ hấp dẫn mọi thế hệ, cả người lớn và trẻ em.
Món khai vị này được phục vụ trên bàn ăn hàng ngày, đặc biệt là người ăn kiêng hoặc trẻ em. Chúng chỉ được sử dụng khi lấy ra khỏi lửa, hoặc ở dạng đã nguội. Chúng không khó để chuẩn bị, vì vậy ngay cả những tiếp viên thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể xử lý quá trình đơn giản này. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng nồi hơi đôi, nồi nấu đa năng hoặc hấp cách thủy, tự chế tạo bằng chao và nồi nước sôi trên bếp ga. Sau đó, bạn sẽ có được một món ăn thực sự ăn kiêng và lành mạnh. Chuẩn bị miếng chả bằng cách sử dụng các mẹo được gợi ý.
- Thịt băm phải giống thịt băm Đối với thịt cốt lết: thịt phải dày, không chảy nước. Sau đó, các miếng thịt sẽ tươi tốt và ngon ngọt.
- Để tạo độ sệt cho thịt băm, hãy cho bánh mì ngâm sữa vào, sau đó vắt bánh mì. Các lỗ chân lông của nó sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa.
- Thịt băm cũng sẽ dày hơn bằng cách thêm bột yến mạch hoặc bột báng. Thức ăn sẽ hơi phồng lên một chút và kết cấu của phần thịt cốt lết sẽ trở nên thông thoáng và mềm.
Xem thêm cách làm bánh gan.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 12-15 chiếc.
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Gan (bất kỳ loại nào) - 300-350 g
- Semolina - 4 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê không có ngọn (hoặc để nếm)
- Trứng - 1 quả.
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước chế biến gan hấp cốt lết, công thức kèm theo ảnh:
1. Gan rửa sạch, lau khô, cắt miếng cho vào máy xay thịt. Loại bỏ màng khỏi thịt bò và gan lợn. Tôi cũng khuyên bạn nên ngâm gan heo trong sữa hoặc nước để loại bỏ vị đắng của sản phẩm.
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt khúc 4 - 6 múi.
2. Cho gan và hành tây qua dao xay của máy xay thịt có giá dây vừa phải.
3. Thêm bột báng, muối, tiêu đen và trứng vào thức ăn. Bạn có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc khác nhau nếu thích.
4. Đảo đều thịt băm và để yên trong nửa giờ để bột báng nở ra và nở ra, thịt băm có được độ sệt như thịt.
5. Để xông hơi, đổ nước vào nồi và đun sôi. Đặt chao lên trên để chao không tiếp xúc với nước sôi.
6. Tạo thành một miếng nhỏ và cho vào một cái chao.
7. Đậy nắp chao và hấp chả gan trong 10 phút. Nấu tất cả các loại chả theo cùng một cách. Nếu bạn có một nồi hơi đôi, hãy sử dụng nó để nấu ăn, thì quá trình nấu sẽ diễn ra nhanh hơn.
Xem thêm video công thức cách hấp gan cốt lết.
