Nhiều người lầm tưởng rằng thịt hầm và bánh bí đỏ chỉ có vị ngọt. Nhưng điều này hoàn toàn không phải như vậy! Loại rau này rất hợp với các sản phẩm từ thịt. Và công thức này là một ví dụ về điều đó.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bí ngô là một loại rau tuyệt vời có thể được sử dụng để làm nhiều món chính khác nhau, không chỉ bánh ngọt, bánh ngọt hay món tráng miệng. Sản phẩm tuyệt vời để nướng bánh, cả riêng và trong công ty với các thành phần khác. Ví dụ, với gạo, khoai tây, thịt, nấm, v.v. Khi nướng, các thành phần được tẩm với hương vị độc đáo và hương thơm tuyệt vời của bí ngô.
Một trong những lựa chọn tốt nhất để nấu bí đỏ là bánh nướng và thịt hầm; ở dạng này, loại rau được hoàn toàn thích bởi tất cả mọi người, và ngay cả những người không thực sự thích nó. Bí đỏ hầm được chế biến đơn giản và không khó ngay cả đối với những người chưa có kinh nghiệm và người mới nấu ăn. Nó hoàn toàn không yêu cầu bất kỳ kiến thức cao về thế giới nấu ăn.
Nhưng cho dù bạn chọn công thức nấu bí đỏ nào đi chăng nữa, thì trước hết, rau củ phải được chọn đúng cách. Do đó, hãy ưu tiên những quả bí có trọng lượng 3-5 kg. Nhìn vỏ: mịn và chắc - sản phẩm tốt, hư hỏng có vết nứt - từ chối mua. Nếu bạn có thể nhìn thấy cùi, thì hãy ưu tiên cho màu cam tươi, với loại rau như vậy sẽ ngon hơn. À, đừng quên vặn phần đuôi, nếu thấy bí khô và có màu sẫm - bí đã chín.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 142 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Bí ngô - 300 g
- Thịt lợn - 300 g
- Phi lê gà tây - 300 g
- Champignons - 300 g
- Hành tây - 1 củ.
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai suluguni - 100 g
- Phô mai cứng - 50 g
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Làm bánh bí ngô và nhân thịt
1. Loại bỏ da khỏi mũ champignon hoặc chỉ rửa nấm. Cắt chúng thành khối vuông với cạnh 5-7 mm và cho vào chảo chiên với dầu thực vật.
2. Lúc đầu nấm sẽ tiết ra nhiều chất lỏng, vì vậy hãy dùng lửa lớn để làm bay hơi hoặc dùng thìa xúc. Khi tất cả độ ẩm được loại bỏ, thêm hành tây thái nhỏ vào nấm.
3. Tiếp tục nấu nấm và hành tây trên lửa vừa trong khoảng 7-10 phút, sau đó cho thịt vào. Rửa thịt lợn và gà tây trước và thấm khô bằng khăn giấy. Bạn có thể lọc bỏ phần mỡ thừa của giò để món giò bớt dầu mỡ. Sau đó, cắt thịt thành những khối vuông nhỏ, giống như nấm và hành tây.
4. Đặt nhiệt cao hơn một chút và nấu chín thức ăn, thỉnh thoảng khuấy đều. Nêm muối và tiêu sau 10 phút. Không cần thiết phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu vì chúng sẽ tiếp tục nướng trong lò.
5. Đập trứng vào bát và dùng máy đánh trứng khuấy đều. Bạn không cần phải đánh tan chúng mà chỉ cần trộn đều protein với lòng đỏ.
6. Gọt bí khỏi vỏ dày. Nếu khó lấy ra, hãy cho vào lò vi sóng quay trong 1-2 phút. Khi đó da sẽ mềm và dễ bong tróc hơn. Sau đó, chia đôi quả. Cắt một trong các bộ phận thành từng lát mỏng, phủ lên đĩa nướng. Nêm vào bí một chút muối.
7. Đặt nhân lên trên và san đều.
8. Bào phần thứ hai của bí ngô trên một cái máy xay thô và dùng dăm bào phủ lên miếng bánh.
9. Nêm muối và đổ trứng đã đánh tan vào.
10. Suluguni và pho mát cứng nạo trên một máy xay thô và rắc lên trên thịt hầm.
11. Đưa sản phẩm đi nướng trong lò nướng được làm nóng lên đến 200 ° С trong 40 phút.
12. Làm lạnh chiếc bánh đã hoàn thành một chút để không bị cháy, cắt thành từng lát mỏng và phục vụ khi còn ấm. Nếu muốn, khi phục vụ, bạn có thể rưới nước sốt tỏi hoặc kem chua lên trên.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt kho bí đỏ.
