Nếu bạn có khoai tây nghiền từ bữa tối hôm qua trong tủ lạnh, đừng vội vứt chúng đi. Biến khoai tây nghiền thành xúc xích và khoai tây zrazy. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Potato zrazy - bánh bột khoai tây với bất kỳ nhân nào. Món ăn này được phổ biến rộng rãi trong các nền ẩm thực Nga, Belarus, Litva và Ukraina. Nó được coi là một bữa ăn hàng ngày, không phải là một bữa ăn ngày lễ. Mặc dù chúng thường có thể được tìm thấy trong tiệc cưới. Công thức pha chế khá đơn giản, sản phẩm có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào. Mặc dù không nhất thiết phải chuẩn bị khoai tây nghiền tươi cho công thức. Khoai tây zrazy là một lựa chọn tuyệt vời để loại bỏ phần bột nhuyễn của ngày hôm qua. Đối với nhân bánh, thực phẩm nào cũng được cho vào zrazy: thịt, nấm, gan, bắp cải, trứng, phô mai … Hôm nay chúng ta sẽ làm món khoai tây cuộn xúc xích. Xúc xích nào cũng dùng được. Bạn thích món nào nhất: hun khói, sấy khô, bơ sữa …
Zrazy là thực phẩm tự làm luôn ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm tiện lợi làm sẵn mua trong cửa hàng. Những miếng cốt lết này rất ngon, với lớp vỏ giòn vàng và xúc xích bên trong. Chúng tốt cả nóng và lạnh. Đây là một món ăn hai trong một, bởi vì theo quy luật, zrazy thịnh soạn và không yêu cầu đồ ăn kèm. Đối với bữa trưa, họ được phục vụ với một món ăn kèm rau, cho bữa tối - với kem chua, và đối với người lớn, làm sốt kem chua cay-mù tạt.
Xem thêm cách làm mứt khoai tây với mận khô.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 385 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 5-6 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bơ - 30 g
- Gia vị và thảo mộc - tùy thích
- Dầu thực vật - để chiên
- Xúc xích (sữa trong công thức) - 200 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bột - 2 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
Từng bước nấu khoai tây zraz với xúc xích, công thức kèm theo ảnh:
1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và cho vào nồi.
2. Đổ nước uống cho đến khi ngập hết củ rồi đun sôi. Sau đó nêm muối, đun nhỏ lửa, đậy nắp nồi nấu cho chín mềm. mềm, khoảng 15-20 phút.
3. Xả hết nước trong nồi và bắc lên bếp để làm khô củ và bay hơi hết chất lỏng còn sót lại. Thêm một quả trứng sống vào khoai tây và dùng một quả nghiền để cắt chúng thành hỗn hợp nhuyễn. Không sử dụng máy xay sinh tố, bởi vì gluten sẽ nổi bật trong khoai tây và khoai tây nghiền sẽ trở nên dính.
4. Sau đó đổ bột mì vào máy xay nhuyễn và nhào bột lần nữa cho đến khi mịn.
5. Lột xúc xích khỏi màng bao bì và cắt thành từng khối vuông vừa miệng.
6. Cho bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào một cái tô sâu và thêm bất kỳ loại gia vị nào.
7. Dùng nĩa khuấy bơ và gia vị cho đến khi mịn.
8. Cho xúc xích đã cắt nhỏ vào hộp đựng dầu.
9. Khuấy bơ với xúc xích.
10. Rắc bột mì lên tay để bột không bị dính. Dùng bột khoai tây nặn thành một chiếc bánh dẹt nhỏ.
11. Đặt 1 muỗng cà phê vào giữa bánh. trám.
12. Che phần nhân bằng các mép bột còn lại và buộc chặt chúng lại với nhau.
13. Nhúng zrazy vào bột mì và tạo hình bầu dục cho chúng.
14. Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu rồi cho các hạt khoai tây vào.
Chiên cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
15. Đặt miếng khoai tây cuộn xúc xích đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để nó thấm hết mỡ thừa. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với kem chua hoặc nước sốt nấm.
Xem thêm video công thức cách nấu khoai tây cuộn xúc xích.
