Nếu bạn chưa thử bánh kếp từ lúa mạch đen, thì đã đến lúc bạn phải sửa chữa sai lầm này. Chúng không khác gì so với công thức cổ điển, nhưng chúng ít calo hơn và hương vị của chúng cũng khác.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh kếp từ bột mì và lúa mạch đen có một hương vị hơi ngọt ngào tuyệt vời hoàn toàn khác nhau, kết cấu tinh tế và thoáng mát. Màu sắc của chúng "tối" và hồng hào hơn, với một chút vàng nâu dễ chịu. Bột dễ dàng trải đều trên chảo, bánh pancake có thể tháo rời hoàn toàn khỏi nó, không bị dính và nở ra một cách hoàn hảo.
Cũng cần lưu ý rằng bột lúa mạch đen tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bột mì thường được dùng làm bánh kếp. Nó là lý tưởng cho những người bị bệnh đái tháo đường. Nó chứa nhiều axit amin và đường fructose hơn bột mì. Ngoài ra, bột lúa mạch đen rất giàu chất xơ và vitamin vì nó được làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, mặc dù có rất nhiều đặc tính hữu ích của bột mì, nó không được sử dụng thường xuyên và không phổ biến như bột mì.
Đối với bánh kếp, bạn có thể lấy bất kỳ chất lỏng nào. Bột lúa mạch đen rất hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào. Whey, kefir, sữa chua, kem chua, sữa và chỉ cần nước lọc là hoàn hảo. Do đó, nếu bạn chưa bao giờ thử nướng bánh kếp với bột lúa mạch đen thì hãy thử làm và thưởng thức bữa sáng ngon miệng cho gia đình nhé.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 125 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bột mì - 1 muỗng canh.
- Bột lúa mạch đen - 1 muỗng canh.
- Sữa chua tự nhiên - 2, 5 muỗng canh.
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Đường - 4 muỗng canh hoặc để nếm
Nấu bánh kếp lúa mạch đen
1. Đổ các thành phần lỏng vào một cái tô sâu để nhào bột: sữa chua, trứng và dầu thực vật. Thêm đường và một chút muối.
2. Đánh đều các nguyên liệu lỏng để đường được hòa tan hoàn toàn và các sản phẩm được trộn đều với nhau.
3. Sau đó, thêm lúa mì và bột lúa mạch đen. Tất nhiên, tốt hơn là nên sàng chúng qua rây để chúng được làm giàu oxy. Nhưng nếu điều này không được thực hiện, thì không sao, bánh kếp vẫn sẽ ra mắt tuyệt vời.
4. Đánh đều bột đến khi bột mịn để không bị vón cục. Nếu cần, hãy sử dụng máy xay hoặc máy trộn.
5. Tiếp theo, nướng bánh kếp như bình thường. Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Trước khi nướng chiếc bánh pancake đầu tiên, tôi khuyên bạn nên thoa dầu hoặc một miếng thịt xông khói lên bề mặt của bánh để chiếc bánh pancake đầu tiên không bị vón cục. Tiếp theo, bạn lấy muỗng múc bột đổ vào chảo, bạn xoay nhanh các hướng để bột nở đều theo hình tròn. Chiên bánh ở một mặt trong khoảng 2 phút trên lửa vừa, khi các cạnh chín vàng, lật mặt bánh lại và nướng cho đến khi vàng.
6. Đặt bánh kếp đã chuẩn bị ra đĩa và dùng kèm với bất kỳ loại nước sốt nào, cả ngọt và mặn. Bạn cũng có thể bọc bất kỳ loại nhân nào vào chúng, từ khối sữa đông ngọt đến patê gan.
Xem thêm công thức video về cách nấu bánh kếp lúa mạch đen.
[media =
