Làm thế nào và nhanh chóng chuẩn bị gì cho bữa sáng để món ăn ngon, thịnh soạn và được mọi người yêu thích? Tôi chắc chắn rằng không ai sẽ từ chối ăn bánh kếp lúa mạch đen thơm ngon, mỏng và tốt cho sức khỏe với sữa đặc vào buổi sáng. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời và nhanh chóng cho cả gia đình!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh kếp là một trong những món ăn phổ biến nhất được tìm thấy trong tất cả các nền ẩm thực trên thế giới. Lịch sử của họ quay ngược lại quá khứ xa xôi, tuy nhiên, bằng cách này hay cách khác, đây là những chiếc bánh kếp truyền thống của Nga. Ở đất nước chúng tôi, việc chuẩn bị của họ có mối liên hệ chặt chẽ với Shrovetide, khi một mùi thơm độc đáo, quen thuộc với chúng ta từ thời thơ ấu, được tỏa ra từ mỗi ngôi nhà.
Trong nấu ăn hiện đại, các bà nội trợ sử dụng tất cả các loại nguyên liệu cơ bản để nướng bánh kếp, từ sữa đến bia. Ngoài ra, thức ăn được chế biến bằng cách sử dụng các loại bột khác nhau, với tất cả các loại nhân, v.v. Trong phần này, tôi sẽ chia sẻ một công thức để làm bánh kếp với bột lúa mạch đen, và thay vì đường cổ điển, tôi sẽ sử dụng sữa đặc. Một mặt, công thức khá đơn giản, nhưng mặt khác, rất khác thường.
Chắc chắn nhiều người đã nghe nói rằng các món nướng bằng lúa mạch đen không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Các sản phẩm khác nhau về cả hương vị và kết cấu. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng phải kỳ công với loại bột này. Và hầu hết nó thường được sử dụng một cách tự phát khi không có cái nào khác trong tầm tay. Nhưng sau khi thử món ăn với bột lúa mạch đen một lần, tôi bắt đầu sử dụng nó trong việc nướng bánh nhiều hơn và thường xuyên hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 166 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bột lúa mạch đen - 1, 5 muỗng canh.
- Sữa - 2 muỗng canh.
- Sữa đặc - 4 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
Chuẩn bị từng bước bánh kếp lúa mạch đen với sữa đặc
1. Đổ sữa vào một hộp sâu (tốt nhất là ở nhiệt độ phòng), thêm sữa đặc, một quả trứng, dầu thực vật và một chút muối.
2. Sử dụng máy xay để ngắt các thành phần lỏng để chúng được phân bố đều.
3. Đổ bột mì vào bát. Tôi khuyên bạn nên sàng nó qua một cái rây để nó được làm giàu oxy. Công thức này sử dụng nhiều bột mì hơn bình thường vì bột lúa mạch đen có ít gluten hơn. Vì vậy, phải cho khối lượng bột lớn hơn để bánh không bị rã trong chảo khi chiên.
4. Dùng máy xay để nhào bột cho tan hết các cục bột. Tính nhất quán của nó phải mịn và đồng đều. Để bột nghỉ 15 phút để bột tiết ra gluten. Bạn có thể để bột nghỉ thêm thời gian chỉ sẽ ngon hơn.
5. Đặt chảo lên bếp và đun nóng đều. Dùng muôi đổ một phần bột và vặn đĩa theo mọi hướng để bột tràn ra toàn bộ phần đáy. Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa và chiên bánh trong khoảng 2-3 phút. Sau đó lật lại và nướng trong khoảng thời gian như vậy.
6. Phục vụ bánh kếp đã chuẩn bị nóng, mới nấu. Ăn kèm với mứt, đồ bảo quản, kem chua hoặc bất kỳ loại nước sốt nào.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh kếp Lúa mạch đen.
