Bạn có thích cà tím không? Sau đó, tôi đề xuất một công thức chay nạc tuyệt vời - cà tím nhồi nấm. Món ăn không khó chế biến, nhưng kết quả là vô cùng thơm, ngon, ngon ngọt và rất lễ hội! [
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Mùa hè và mùa thu là mùa rau cao điểm nhất. Vì vậy, bắt buộc phải chế biến các món ăn từ rau càng thường xuyên càng tốt và chúng không phải lúc nào cũng phải là món thịt. Thức ăn nạc cũng tuyệt vời như vậy và là món ăn tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan. Tôi đề xuất làm một phép thuật nhỏ trong nhà bếp và làm món cà tím nhồi nấm và cả bộ rau củ mà bạn nướng trong lò. Một bữa ăn theo chế độ ăn kiêng như vậy sẽ được đánh giá cao bởi những bữa ăn tự làm và sẽ làm hài lòng những vị khách của bạn, những người sẽ ghé qua để xem bạn. Nói chung, cà tím rất hợp với nấm, và bạn có thể tìm thấy sự kết hợp như vậy trong các món ăn hoàn toàn khác nhau.
Các nhà dinh dưỡng thường phân loại cà tím là thực phẩm tốt nhất để giảm cân. 100 g loại rau này chỉ chứa 28 kcal. Ngoài ra, trái cây rất giàu chất xơ, giúp loại bỏ độc tố tích tụ ra khỏi cơ thể. Do đó, nếu bạn coi trọng thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng, thì công thức này là dành cho bạn. Để nhồi cà tím, bạn có thể lấy không chỉ nấm. Các loại nấm hoàn toàn khác nhau phù hợp ở đây. Món nấm sò, nấm hương rừng sẽ rất ngon. Chà, các loại rau được thêm vào sẽ làm cho cà tím chỉ có một hương vị tươi sáng hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 37, 9 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Champignons - 300 g
- Hành tây - 1 củ.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Tỏi - 4 tép
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê mùi vị
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bất kỳ loại gia vị và gia vị nào (húng quế, rau mùi, hoa bia suneli, thảo mộc Provencal, nhục đậu khấu, bột gừng, v.v.) - để nếm thử
Nấu cà tím nhồi nấm
1. Rửa sạch nấm hương và lau khô, sau đó thái nhỏ thành từng sợi. Cà chua rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành từng khoanh. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt một phần tư thành từng khoanh. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
2. Rửa và lau khô cà tím bằng khăn giấy. Cắt theo chiều dọc trái cây thành hai phần và cẩn thận loại bỏ cùi để không làm hỏng vỏ, được cắt thành các khối vuông vừa phải.
Hãy thử dùng những quả cà tím non cho món ăn này, không có hạt to, kích thước vừa phải, chắc và có phần đuôi tươi, khô. Nhưng nếu bạn bắt gặp những quả già, thì bạn cần loại bỏ chất solanin khỏi chúng, điều này khiến cho quả có vị đắng. Để làm điều này, cắt cà tím thành hai phần, rắc bột giấy với muối và để trong 20 phút. Trên bề mặt sẽ bắt đầu xuất hiện các giọt nước, đây là solanin. Sau khi thành quả, rửa sạch dưới vòi nước và tiếp tục nấu theo công thức.
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào rồi cho nấm vào chiên. Đặt nhiệt độ cao để làm bay hơi chất lỏng khỏi chúng nhanh hơn. Nó có thể được lấy bằng thìa và sử dụng cho một món ăn khác.
4. Trong một chảo khác, đun nóng dầu thực vật và cho cà tím và cùi hành vào chiên.
5. Xào hành tây với cùi cho đến khi trong suốt.
6. Khi nấm có màu vàng, cho hành tây xào với cùi cà tím, cà chua băm nhỏ, tỏi, muối, tiêu xay và gia vị vừa ăn vào chảo.
7. Khuấy đều thức ăn, đun sôi, giảm nhiệt độ và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
8. Đổ đầy nấm vào thuyền cà tím, đặt trên một tấm nướng và đưa vào nướng trong lò nướng nóng lên đến 200 ° С trong 40 phút. Rắc phô mai bào 10 phút trước khi kết thúc nướng, nếu muốn.
9. Phục vụ ấm sau khi nấu ăn. Nếu chúng vẫn chưa nấu chín và cần được hâm nóng, hãy sử dụng lò vi sóng. Thức ăn sẽ không khác gì thức ăn mới chế biến.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím nhồi nấm thịt bằm.
