Các món ăn từ thịt lợn là phổ biến nhất trên bàn ăn hàng ngày và lễ hội. Học cách nướng bánh đúng cách tại nhà theo một số cách và làm cho gia đình bạn thỏa thích với những món ăn ngon.
Nội dung công thức:
- Thịt heo nướng nấm
- Heo nướng nấm phô mai
- Thịt heo cuộn nấm nướng trong lò
- Thịt lợn nướng nấm porcini
- Video công thức nấu ăn
Thịt lợn đút lò với nấm là một món ăn ngon thực sự đòi hỏi bạn phải biết một số tinh tế và bí mật mà bạn sẽ tìm thấy dưới đây. Để chế biến một món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng bất kỳ phần nào của thân thịt. Nấu ăn bắt đầu với việc chuẩn bị thịt. Nó được rửa sạch, nhúng vào khăn và cắt theo công thức. Thường ở dạng lát nhỏ hoặc lớn dọc theo thớ, được đập ra bằng búa nhà bếp. Nếu chọn thịt nạc, thì để nước ngọt hơn, người ta đổ một ít nước dùng vào đáy khuôn. Và nếu bạn muốn thịt thật ngon ngọt, hãy cho một lượng lớn hành tây vào. Không nên muối thịt trước, nếu không thịt sẽ mất độ ngon.
Nấm cũng được sử dụng tuyệt đối bất kỳ: nấm ngọc cẩu, nấm sò hay nấm rừng. Tùy thuộc vào công thức, nấm tươi hoặc nấm ngâm được sử dụng. Những con tươi làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ. Chúng có thể được dùng sống, nhưng chúng sẽ ngon hơn nếu nấm được xào với hành tây.
Ngoài những sản phẩm này, người ta thường yêu cầu pho mát, đó là bào, kem chua, gia vị, sốt mayonnaise, rau. Và để món ăn ngon hơn, họ cho trái cây và hạt khô vào đó.
Thịt heo nướng nấm
Sự kết hợp hương vị của nấm với thịt rất dễ chịu, hài hòa và vô cùng thành công. Và sự đơn giản trong nấu nướng sẽ làm hài lòng mọi bà nội trợ. Ngoài ra, không có bí mật trong công thức, tk. thức ăn luôn ngon, ngọt, mềm và thơm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 185 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn thăn - 600 g
- Champignons - 200 g
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Kem chua - 200 g
- Muối để nếm
- Tiêu xay - nêm nếm
- Phô mai - 100 g
Từng bước nấu ăn:
- Thịt rửa sạch, thấm khô và cắt thành từng sợi dài khoảng 1 cm, đập dập và rắc muối tiêu.
- Nấm rửa sạch và cắt ra đĩa. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
- Trong chảo, chiên nấm và hành tây cho đến khi có màu vàng nâu.
- Quét một lớp dầu mỏng lên khay nướng rồi xếp thịt ra đĩa.
- Trải đều nấm và hành tây đã xào lên trên.
- Bào phô mai và trộn với kem chua. Đổ nước sốt lên sườn.
- Nướng món ăn trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C cho đến khi có màu vàng nâu trong khoảng nửa giờ.
Heo nướng nấm phô mai
Thịt lợn nướng với nấm và phô mai thịnh soạn, ngon, nhanh. Một bữa ăn như vậy sẽ giúp bất kỳ người đàn ông nào quên đi cơn đói lâu ngày.
Thành phần:
- Thịt lợn - 500 g
- Nấm tươi - 250 g
- Hành tây - 100 g
- Cà chua - 1 quả.
- Kem chua - 100 g
- Phô mai cứng - 70 g
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh để bôi trơn một tấm nướng
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu ăn:
- Cắt cùi heo thành từng lát dày khoảng 1,5 cm và đập đến độ dày 5 mm. Nêm muối và tiêu cho cả hai mặt.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng.
- Cắt nấm thành dải và chiên trên chảo.
- Bào pho mát trên một máy xay thô.
- Cho thịt đã đánh tan lên khay nướng, phết một lớp dầu mỏng.
- Xếp các lát cà chua lên trên. Muối.
- Trải nấm đã chiên lên trên.
- Đổ sản phẩm với kem chua và rắc pho mát bào sợi.
- Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và cho thịt vào nướng trong 20 phút.
Thịt heo cuộn nấm nướng trong lò
Các món thịt kho có nguồn gốc từ Pháp. Chúng được làm từ thịt băm hoặc nguyên miếng. Sản phẩm được chế biến với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau. Món ăn thực hiện rất đơn giản.
Thành phần:
- Thịt lợn băm - 1 kg
- Bánh mì trắng - 2 lát
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Trứng - 4 chiếc.
- Champignons - 1 kg
- Phô mai - 150 g
- Greens - một nhóm
- Muối để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu ăn:
- Cho bánh mì vào tô, phủ sữa và ngâm trong 5 phút. Sau đó vắt kiệt.
- Băm nhuyễn hành khô bóc vỏ rồi trộn với thịt xay. Nêm muối và tiêu và nhào. Đập thịt băm nhiều lần (nhấc ra và ném vào bát) để các thớ thịt bám đều vào nhau.
- Bóc vỏ champignons, cắt thành dải và chiên trong chảo dầu thực vật. Luộc trứng theo kiểu dốc. Quăng nấm và trứng.
- Bào pho mát. Cắt nhỏ rau xanh.
- Đặt giấy bạc lên khay nướng và xếp thịt băm thành hình chữ nhật.
- Rắc phô mai bào và rau thơm cắt nhỏ lên bề mặt.
- Đặt nhân nấm vào giữa miếng thịt băm.
- Nâng các mép giấy bạc lên để tạo thành cuộn. Bọc hoàn toàn bằng giấy bạc.
- Đổ một ít nước lên khay nướng và đặt cạnh cuộn xuống để không bị bung ra.
- Đưa thực phẩm đi nướng trong lò đã làm nóng ở 200 ° C trong 50 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và nướng cuộn thêm 15 phút cho đến khi chín vàng.
- Phục vụ nóng hoặc lạnh.
Lưu ý: bạn có thể nấu một cuộn như vậy từ toàn bộ miếng thịt. Sau đó, lớp này được đập ra bằng búa bếp, xát với gia vị và muối, với sự trợ giúp của màng bám, được gấp lại thành xúc xích, cố định hình dạng. Cuộn được cố định bằng chỉ và nướng. Thịt băm nhỏ cũng thích hợp để cuốn. Một món ăn được chế biến với nó, theo cách tương tự như từ thịt băm.
Thịt lợn nướng nấm porcini
Thịt lợn với nấm porcini hóa ra lại ngon đến mức có thể không cần thêm nguyên liệu. Mặc dù bạn có thể làm khoai tây nghiền, luộc cơm hoặc mì ống nếu muốn.
Thành phần:
- Thịt lợn - 500 g
- Nấm Porcini - 200 g
- Hành tây - 1 củ.
- Kem chua - 200 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu ăn:
- Thịt lợn rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát ngang thớ. Dùng búa đập mỏng cả hai mặt, muối và hạt tiêu.
- Chiên trên chảo cho đến khi chín vàng, 2-3 phút cho mỗi mặt.
- Bóc vỏ và cắt đôi hành tây.
- Nấm rơm nhặt sạch, rửa sạch và luộc 10 phút trong nước muối. Bỏ vào một cái chao để cho ly chất lỏng.
- Phi hành tây trên chảo, sau đó cho nấm vào nấu cùng với lửa vừa trong 7-10 phút. Mùa muối.
- Cho thịt lợn vào đĩa nướng.
- Đặt nấm chiên với hành tây lên trên và đổ kem chua lên trên các sản phẩm.
- Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và nướng trong 20 phút.
- Rắc rau thơm cắt nhỏ khi dùng.
Video công thức:
