Một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn đơn giản trong ngày lễ là thịt lợn hầm với bơ và lê. Lê mang lại cho thịt một vị ngọt nhẹ tinh tế, và quả lê bổ sung cho hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Như bạn đã biết, thịt lợn có lợi cho nhiều sản phẩm. Một sự kết hợp đặc biệt thành công của các loại protein khác nhau, ví dụ, nấm và thịt. Mùi thơm của nấm mang lại cho thịt lợn một hương vị đặc biệt, và sử dụng các loại nấm khác nhau, bạn có thể có được những món ăn mới thú vị. Để các sản phẩm trong một món ăn không bị lẫn vào nhau thì chúng phải được chiên hoặc luộc riêng trước khi hầm. Và chỉ sau đó kết nối các thành phần với nhau.
Để chế biến các món ăn như vậy, các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng các loại nấm sau: nấm trắng, nấm champignons, boletus, nấm rơm, boletus, morels, boletus, chanterelles. Những loại nấm này không cần chuẩn bị lâu. Và vị đắng đặc trưng vốn có ở một số loài có thể được loại bỏ bằng cách đổ nước nóng lên nấm.
Riêng với thịt lợn, ở đây bạn cần tuân thủ một số điều kiện chế biến nhất định. Đầu tiên, thịt rửa sạch dưới vòi nước chảy, không ngâm nước. Thứ hai, muối rút nước từ thịt lợn, vì vậy bạn không nên cho muối vào lúc bắt đầu nấu. Thứ ba, miếng đông lạnh được rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào hộp đựng tiện lợi và giữ cho đến khi rã đông hoàn toàn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 165 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 250 g
- Bơ - 200 g
- Lê - 1 cái.
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bất kỳ gia vị và gia vị để nếm
Nấu thịt lợn om bơ và lê
1. Rửa thịt một miếng để nước không làm trôi chất dinh dưỡng. Bóc vỏ khỏi màng, nếu bạn không thích ăn đồ béo thì cắt bỏ phần mỡ. Sau đó thấm khô thịt lợn bằng khăn giấy và cắt thành từng phần theo từng sợi.
2. Đun nóng chảo với dầu thực vật cho đến khi nước cô lại rồi cho thịt vào chiên. Nấu trên lửa lớn trong vòng 7-10 phút, thỉnh thoảng lật để các miếng bánh được bao phủ bởi lớp vỏ vàng đặc trưng. Bạn không cần cho muối vào, nếu không muối sẽ hút hết nước của thịt lợn, từ đó món ăn sẽ bị khô.
3. Trong khi đó, cho nấm vào rây và rửa sạch. Lau khô bằng khăn giấy và cắt thành từng lát. Khi cắt thực phẩm, hãy bám vào một hình dạng: hình khối, thanh, v.v.
4. Trên cùng chảo mà bạn đã chiên thịt, xào nấm trong khoảng 10 phút trên lửa vừa.
5. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tây.
6. Xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
7. Lê rửa sạch, cắt bỏ phần rỗ và cắt bỏ phần đuôi.
8. Đun nóng lê trong dầu ở lửa vừa. Không nấu lâu để giữ nguyên hình dạng và không bị rã.
9. Trong một chảo chiên, kết hợp tất cả các thực phẩm chiên đã chuẩn bị: thịt, nấm, hành tây và lê. Nêm muối, tiêu xay và các loại gia vị yêu thích của bạn. Tôi dùng mùi tây khô, húng quế khô, nhục đậu khấu và một thìa nước tương.
10. Khuấy và đun trong khoảng 10 phút ở lửa nhỏ. Dùng nóng với bất kỳ món ăn kèm nào như mì Ý hoặc cơm luộc.
Ghi chú:
Để nấu các món ăn từ thịt lợn và nấm, nên sử dụng chảo gang, nhôm, tráng men, hoặc thép không gỉ hoặc tráng Teflon. Lựa chọn lý tưởng nhất là gang. Nhờ có thành dày, các nguyên liệu nóng lên đều và từ từ mà không bị cháy.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt heo hầm nấm sốt kem chua.
