Nấu một món ăn cho thời tiết lạnh - thịt bò hầm khoai tây. Món ăn ngon và thỏa mãn này sẽ giúp bạn ấm áp đặc biệt vào mùa đông và mùa thu. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bò hầm khoai tây là món ăn thường được dùng cho bữa cơm trưa gia đình cũng như các dịp lễ tết. Đây là món ăn dành cho những người đàn ông thực thụ, vì nó không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Món này không khó nấu dù mất nhiều thời gian vì thịt cần xử lý nhiệt lâu. Nhưng mọi sự mong đợi sẽ thành hiện thực khi căn bếp tràn ngập mùi thơm hấp dẫn và thịt bò ngon ngọt với khoai tây bày biện trên đĩa. Các nguyên liệu cần thiết luôn có sẵn và bạn có thể mua hầu hết mọi thời điểm trong năm.
Bất kỳ phần nào của thân bò sẽ phù hợp với công thức. Nếu bạn cần nấu nhanh thịt, thịt thăn là tốt nhất. Bạn có thể sử dụng một cạnh mỏng và dày, hoặc mặt trong của chân sau. Những bộ phận này không có mô liên kết, gân và màng. Vai, cạnh và ức cần được xử lý nhiệt lâu hơn. Do đó, hãy cân nhắc thời gian nấu khi chọn phần thân thịt. Vào mùa hè, có thể hầm khoai tây non, không cần gọt vỏ. Nó đặc biệt hữu ích, giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và được đánh giá cao vì hàm lượng kali cao, giúp điều chỉnh sự trao đổi chất và loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể.
Xem thêm cách nấu bò bít tết.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 281 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt bò - 600 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gia vị và gia vị vừa ăn
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Khoai tây - 5 chiếc.
Từng bước nấu món bò hầm khoai tây, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa và lau khô thịt bằng khăn giấy. Cắt bỏ phần thừa (gân và mỡ) và cắt thành từng miếng vừa.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Nếu bạn muốn khoai tây trở nên thật sôi trong quá trình hầm, hãy cắt củ thành những miếng nhỏ. Nếu bạn muốn nó vẫn còn nguyên vẹn, hãy cắt thành những khối vuông lớn hơn.
3. Cho dầu vào chảo có đáy và thành dày, đun nóng dầu. Cho thịt vào chiên với lửa lớn cho đến khi lớp vỏ màu vàng nâu nhạt tạo thành. Ở đây cần có một ý nghĩa vàng, bởi vì Thịt chưa nướng sẽ kém thơm và thịt chín quá sẽ bị khô, sau khi hầm lâu sẽ không mềm và ngon.
4. Khi thịt bò gần chín, cho khoai tây đã thái vào chảo thịt. Bạn có thể thêm hành tây, cà rốt, tỏi và các loại củ khác nếu muốn. Chúng sẽ tạo thêm mùi thơm và vị dễ chịu cho món ăn.
5. Tiếp tục chiên khoai tây với thịt trên lửa vừa trong 20 phút và nêm muối, tiêu đen, lá nguyệt quế và bất kỳ gia vị nào.
6. Đổ nước uống hoặc nước dùng vào nồi sao cho ngập hoàn toàn thức ăn.
7. Đun sôi món ăn và giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất. Tiếp tục om thịt bò và khoai tây, đậy nắp lại trong 1,5 giờ cho đến khi chín mềm.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt bò hầm khoai tây bằng nồi nấu chậm.
