Thịt bê có thể đủ ngon và tan chảy trong miệng bạn nếu được nướng đúng cách trong lò. hôm nay chúng ta sẽ nấu nó trong nước tương mù tạt. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Công thức chế biến món bê nướng bằng lò phù hợp cho những ai chế biến món thịt cho ngày thường và ngày lễ. Đây là một vấn đề đơn giản, đặc biệt nếu bạn có hướng dẫn từng bước. Ở đây bạn sẽ học cách nấu và chọn thịt bê trong lò. Bởi vì thịt bê sẽ mất tất cả lợi ích của nó nếu miếng thịt được chọn và chế biến không chính xác. Nó có thể bị khô khi nướng.
Để nấu ăn, bạn cần một miếng thăn ngon, không có gân và mỡ, ở nhiệt độ phòng và nặng khoảng 1 kg. Hãy chắc chắn rằng nó không bị đóng băng sớm hơn, dưới vũng nước như vậy sẽ xuất hiện một vũng màu đỏ khi bạn dùng ngón tay ấn vào thịt. Thịt tươi khi ép sẽ nhanh chóng khôi phục lại hình dạng trước đó và không tiết ra máu. Và vì thịt bê có chứa ít chất béo, thì bạn cần phải mua nó không đông lạnh.
Thịt bê nấu chín để nguội rất tốt như những lát mỏng cho bánh mì sandwich và salad nhẹ. Nó cũng rất ngon khi dùng nóng với khoai tây, mì ống, cơm và các loại ngũ cốc khác nhau, hoặc trong công ty với tương cà, rau thơm, salad rau. Ngoài ra, thịt bê được kết hợp với nhiều loại nước sốt khác nhau, chẳng hạn như với quả mọng (lingonberry, dâu tây, nho). Các loại nước chấm chua ngọt này bạn có thể mua hoặc làm trong mùa hè.
Xem thêm cách nấu thịt bê Georgia với cà tím.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 198 kcal.
- Khẩu phần - 700-800 g
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Thịt bê - 1 kg
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Bột gừng xay - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu món bê nướng trong lò, công thức kèm theo ảnh:
1. Cho nước tương, mù tạt, nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu đen vào nồi. Bạn cũng có thể thêm mật ong, thảo mộc tươi, tỏi vào nước ướp thịt bê. Những sản phẩm này sẽ không át được hương vị tinh tế và mùi thơm của thịt.
2. Khuấy nước sốt cho đến khi tất cả các gia vị được phân bổ đều.
3. Rửa thịt bê dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Phết đều nước sốt lên tất cả các mặt của miếng thịt.
4. Chọn một món nướng. Đây có thể là một hộp đựng bằng thủy tinh hoặc gốm. Cho thịt vào khuôn đã chọn và để ướp trong nửa giờ. Mặc dù bạn có thể ướp lâu hơn, chẳng hạn qua đêm. Nhưng sau đó cho vào tủ lạnh. Trong trường hợp này, hãy nhớ rằng thịt phải ở nhiệt độ phòng trước khi nướng. Do đó, nếu để trong tủ lạnh, hãy lấy ra trước khi nấu 1-2 tiếng.
Đậy đĩa bằng giấy bạc để ngăn thịt không bị khô trong lò. Bạn cũng có thể sử dụng ống bọc hoặc rắc định kỳ chất lỏng (nước dùng hoặc rượu) trong quá trình nướng. Sau đó gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 1,5 giờ. Để thịt bê đã nướng xong trong lò nghỉ một chút, sau đó sẽ ra nhiều nước hơn.
Xem thêm video công thức cách chế biến món bê nướng bằng lò.
