Whey là gì, làm thế nào nó có thể được chuẩn bị? Thành phần và hàm lượng calo của thức uống sữa lên men, các đặc tính hữu ích và có hại. Công thức nấu ăn và sự thật thú vị. Phụ nữ mong muốn biết được công dụng của serum như thế nào. Giới thiệu về chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tưa miệng (nấm candida). Và sử dụng bên ngoài - để thụt rửa âm đạo - được thực hành để bình thường hóa hệ vi sinh và điều trị viêm âm hộ. Với việc sử dụng thường xuyên, nó cho phép bạn giảm cân.
Huyết thanh tự chế là hữu ích nhất. Nó có thể được giới thiệu như một thành phần trong mỹ phẩm - mặt nạ cho mặt và tóc. Một chất phụ gia như vậy giúp loại bỏ sắc tố, làm mềm da và bão hòa với các chất hữu ích, kích thích hoạt động của các nang tóc, làm giảm mụn trứng cá và gàu.
Đối với mục đích y học, tối đa 1 ly đồ uống được uống một ngày. Có thể chia thành nhiều thủ thuật. Nếu mục tiêu là giảm cân, hãy uống trước bữa ăn 30 phút, uống sau bữa ăn sẽ tốt hơn để cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Chống chỉ định và tác hại của huyết thanh
Có rất ít trường hợp chống chỉ định sử dụng sản phẩm.
Huyết thanh có thể gây hại:
- Với sự thiếu hụt lactase - không dung nạp casein;
- Với khuynh hướng tiêu chảy - sản phẩm có tác dụng nhuận tràng rõ rệt.
Bạn không nên đưa thức uống sữa lên men vào chế độ ăn uống khi làm trầm trọng thêm bệnh viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng trên nền tăng axit, viêm tụy và bệnh sỏi mật. Trong các trường hợp khác, nếu không vượt quá liều khuyến cáo - 1-2 ly mỗi ngày, sẽ không bị suy giảm.
Không nên bảo quản thức uống sữa đã lên men lâu hơn 4 ngày, kể cả trong tủ lạnh. Sản phẩm bị axit hóa gây lên men mạnh, tăng sản xuất khí trong ruột, gây buồn nôn và tiêu chảy.
Công thức thức ăn và thức uống whey
Trên cơ sở váng sữa, họ nhào bột, chế biến các món ăn nóng, lạnh, làm thức uống giảm cân. Bột bánh bao và bánh bao được nấu trong một thức uống sữa lên men sẽ mềm hơn nhiều so với bột được nấu trong nước.
Công thức nấu ăn Whey ngon:
- Okroshka mùa hè … Cắt lát để có một món súp sảng khoái: cà chua và dưa chuột tươi, trứng luộc và khoai tây, xúc xích hoặc thịt gà hun khói, rau thơm - hành tây, mùi tây và thì là. Tất cả được trộn với số lượng tùy ý, đổ với váng sữa, gia vị với kem chua.
- Cheesebushka … Nấu 2-3 củ khoai tây thái hạt lựu, 1 củ cà rốt - thái sợi, nửa củ hành tây. Họ lấy một lượng nước vừa đủ để ngập rau. Nêm đậu Hà Lan nhiều loại ớt cho vừa ăn và lá nguyệt quế. Trong khoảng 2-3 phút cho đến khi khoai tây săn lại, nửa củ hành tây chín, bỏ nửa củ hành tây vào, cắt lát nửa củ hành tây. Đổ một ít nước luộc rau đã pha sẵn, 2-3 thìa bột ngô pha loãng vào. Đặt chảo lên lửa trở lại, cho 2-3 nhánh tỏi đập dập, một miếng bơ 20 g, pha loãng với váng sữa để nước súp đặc sệt lại, thêm muối, tiêu, đun sôi rồi tắt bếp. Trước khi dùng, rắc rau thơm cắt nhỏ - ngò và thì là, nêm kem chua. Muối có thể được sử dụng khi chuẩn bị nước dùng, nhưng ở giai đoạn đó không thể đánh giá chính xác hương vị. Cần nhiều muối hơn, và điều này có hại.
- Vareniki … Họ đặt gan để nấu, 600 g, để làm nhân, thêm hoa bia suneli để tạo mùi vị. Nhào bột: 200 g váng sữa, 3-3, 5 chén bột mì, muối, một ít muối nở. Bột phải mềm và đàn hồi. Gan luộc chín được đưa qua máy xay thịt cùng với hành tây, thịt xay được ướp muối, tiêu, trộn đều. Bột được cán mỏng, cốc được cắt ra bằng thủy tinh - bánh bao tương lai. Cho nhân vào giữa mỗi nhân, dùng tay kẹp chặt các mép lại. Họ đặt một nồi váng sữa để đun sôi, đổ một ít dầu thực vật vào và thêm lá nguyệt quế. Bánh bao được thả cẩn thận vào một bát nước sôi. Ngay sau khi chúng nổi lên, đun sôi trong 5 phút, sau đó cẩn thận lấy ra bằng thìa có rãnh.
- Bánh kếp … Đánh trứng với 4 muỗng canh đường cho đến khi nổi bọt, đổ vào 2 chén váng sữa, thêm 1/4 muỗng cà phê soda pha nước cốt chanh, thêm bột mì. Bạn cần phải có được một loại bột có cấu trúc đồng nhất. Bột để ở nhiệt độ ấm cho phép xuất hiện bọt khí. Nướng trong dầu hướng dương, trở mặt trong khi nấu. Ăn với kem chua, mật ong hoặc mứt.
- Phô mai ri-cô-ta … Phần váng sữa đặc được đun sôi với giấm táo. Tỷ lệ: 1 lít váng sữa và 1 muỗng canh giấm. Đun sôi, tắt bếp, để yên dưới nắp trong 2 giờ. Lọc qua vải thưa. Phần sữa đông được ép ra và tạo thành phomai.
- Mousse … Gelatin, một muỗng canh, ngâm trong nước lạnh 30 phút. 100 g confiture được đun nóng đến bọt khí đầu tiên và 200 g whey được pha loãng, cho vanilin vào, khuấy đều. Đổ vào khuôn và đặt trên kệ tủ lạnh.
Công thức đồ uống:
- Kvass … 3 thìa hoa thiên lý khô được gói trong vải thưa và đặt dưới đáy lọ thủy tinh. Đổ 3 lít sữa lên men uống, thêm một thìa cà phê kem chua và một ly đường, để ngấm trong 2 tuần ở nơi tối, dùng gạc đắp nhiều lớp lên cổ. Khuôn được bỏ, miếng gạc được thay đổi. Sau khi hoàn thành quá trình lên men, lọc.
- Cocktail trái cây … Bát của máy xay chứa đầy một ly váng sữa, 50 g quả mọng hoặc miếng trái cây, một thìa mật ong. Đánh bại. Đá viên được cho vào để làm mát.
Bạn có thể làm mà không có quả mọng. Để cải thiện hương vị, xi-rô, đường và thậm chí cả kem được thêm vào váng sữa.
Sự thật thú vị về whey
Váng sữa là một sản phẩm phụ trong quá trình sản xuất pho mát, pho mát, đồ uống sữa lên men. Chất lỏng đục được tìm thấy ứng dụng đầu tiên trong thẩm mỹ, sau đó trong y học và gần đây là trong chế độ ăn kiêng.
Vào thế kỷ 18, sản phẩm được mệnh danh là thần dược của tuổi trẻ. Các bệnh nhân được nhập viện trong các viện điều dưỡng đặc biệt, nơi nó được sử dụng làm dược phẩm chính qua đường uống và bên ngoài. Bệnh nhân được điều trị lao, hen phế quản, loét dạ dày tá tràng, rối loạn vận động đường mật, viêm phần phụ. Liều lượng tối thiểu hàng ngày là 3-4 lít nước giải khát. Chương trình điều trị bao gồm thụt rửa, tắm, thụt rửa, rửa mũi họng.
Công thức nấu ăn hiện đại dựa trên whey tự làm:
- Đối với bệnh gút và viêm khớp. Nếu bạn uống 500 ml thức uống mỗi ngày với các phần bằng nhau, bạn có thể ngăn ngừa đợt cấp của bệnh. Khóa học dự phòng - 2 tuần.
- Khỏi giãn tĩnh mạch. Đổ 6 lá bạc hà tươi đã cắt nhỏ với một ly váng sữa ấm, để ngấm trong nửa giờ, đậy kín nắp. Uống 100 ml trước mỗi bữa ăn 30 phút trong 21 ngày.
- Nhiễm độc ARVI và cúm. 1, 5 thìa mật ong được pha loãng trong một ly đồ uống, 2-2, 5 ly được uống một ngày.
Sản phẩm sữa lên men được sử dụng như một thành phần của mỹ phẩm như sau:
- Để làm cho tóc có thể kiểm soát được, chỉ cần thay thế dầu gội đầu bằng huyết thanh là đủ.
- Để phục hồi chất lượng của móng, bạn cần tắm bằng huyết thanh ấm và dầu jojoba.
- Huyết thanh được chuẩn bị cho mụn trứng cá tại nhà, 4 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh sữa được thêm vào 200 ml chất lỏng. Bảo quản kem dưỡng da trong tủ lạnh.
- Từ những thay đổi liên quan đến tuổi tác, sản phẩm sữa lên men được đông lạnh trong khuôn. Mặt nạ được làm - 2 thìa nước uống và 3 thìa bột đậu. Đắp lên da đã rửa sạch trong 20 phút, rửa lại bằng nước ấm và dùng đá viên xoa mặt.
Thức uống có thể được sử dụng để gói. Điều này sẽ giúp làm mềm da và loại bỏ cellulite.
Đây không phải là tất cả những phẩm chất hữu ích của một sản phẩm sữa lên men. Phần còn lại của thức uống có thể được sử dụng để nuôi cây trồng trong nước.
Cách làm váng sữa - xem video:
Whey giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích của nguyên liệu thô và có thể được sử dụng trong mọi lĩnh vực kinh tế.
