Bạn không chắc chắn nên vứt bỏ váng sữa sau khi làm phô mai tươi ở đâu? Sau đó nướng bánh kếp trên váng sữa có thêm quả mọng - dâu tây. Công thức từng bước kèm theo ảnh có thể thấy rõ toàn bộ quy trình công nghệ. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đối với những người thích nấu pho mát tự làm tại nhà, việc thải bỏ một lượng lớn váng sữa luôn là một vấn đề, bởi vì sau quá trình này, rất nhiều thứ vẫn còn. Trong mọi trường hợp, bạn không nên đổ nó ra ngoài, bởi vì nó chứa nhiều chất hữu ích, incl. axit amin, vitamin và khoáng chất. Các nhà dinh dưỡng thường khuyên bạn nên uống nó sống, bởi vì nó là một sản phẩm ăn kiêng. Tuy nhiên, không phải ai cũng làm được điều này. Một trong những cách tuyệt vời để sử dụng nó là làm tất cả các loại bánh nướng. Whey thay thế hoàn hảo các thực phẩm quen thuộc như sữa hoặc kefir trong bột bánh kếp và bánh kếp. Vì vậy, trong công thức này, chúng tôi sẽ nướng bánh kếp xốp và thoáng với váng sữa rất ngon.
Bạn có thể phục vụ những chiếc bánh này với tất cả các loại nhân ngọt, kem chua, mứt hoặc mứt. Nhưng nếu bánh được nấu ngay với trái cây, thì chúng có thể được ăn riêng. Nếu bạn có dâu tây đông lạnh hoặc có một vài quả tươi, hãy sử dụng chúng và làm bánh kếp. Hương vị của món ăn sẽ trở nên tuyệt vời! Mặc dù nếu quy trình công nghệ này có vẻ phức tạp đối với bạn, thì bạn có thể chỉ cần bọc các quả dâu trong bánh kếp.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 142 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Huyết thanh - 500 ml
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Bột - 250 g
- Dầu thực vật - 20 ml
- Dâu tây - 300 g
Từng bước nấu bánh kếp váng sữa với dâu tây, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ váng sữa ra bát, thêm dầu thực vật vào và đánh tan với trứng. Thêm đường và một chút muối. Dầu cần thiết để bánh không bị dính chảo trong quá trình nướng. Nếu không cho vào bột thì bạn phải tráng mỡ chảo trước khi nướng từng chiếc bánh xèo.
2. Khuấy đều các thành phần lỏng để tạo thành một chất lỏng đồng nhất.
3. Đổ bột vào chất lỏng. Nên rây qua rây mịn để làm giàu oxy. Điều này sẽ làm cho bánh kếp mềm hơn. Đánh bột đến khi bột mịn và mịn để không bị vón cục. Bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay cho quá trình này.
4. Bôi một lớp dầu mỏng vào chảo và đun nóng. Chỉ nên bôi trơn bằng dầu trước khi nướng chiếc bánh kếp đầu tiên. Đừng làm điều này thêm nữa. Tại thời điểm này, rửa sạch và lau khô dâu tây, sau đó cắt thành các khoanh mỏng khoảng 3 mm. Nếu quả dâu đông lạnh, đừng rã đông chúng. Cắt chúng đông lạnh. Khi chảo nóng, bạn đổ một phần bột lên trên rồi cho ngay các lát dâu tây vào, như thể ấn chúng vào bột để chúng chìm vào trong đó. Đặt chảo lên bếp và nướng bánh trong 2 phút ở lửa vừa. Sau đó lật mặt bánh lại và nấu không quá 30 giây để dâu tây không bị dính vào đáy chảo, lấy bánh ra và nấu phần còn lại của chảo theo cách tương tự.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo dâu tây với váng sữa.
