Sườn gan mềm, mềm và ngon ngọt. Món ngon thứ hai này không khó chế biến và không mất nhiều thời gian. Đồng thời, kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tôi nghĩ rằng mọi bà nội trợ sẽ đồng ý với tôi rằng trong tất cả các sản phẩm phụ, gan là hữu ích nhất. Tuy nhiên, nó có thể hơi khô và dai mà không phải ai cũng thích. Nhưng, nếu bạn nấu các món ăn từ nó, thì bạn sẽ mãi mãi thay đổi thái độ của mình đối với sản phẩm này.
Nguyên tắc nấu sườn gan chỉ khác thịt cổ điển ở thời gian. Vì sườn mỏng nên rang sẽ nhanh hơn. Món ăn này được chế biến từ bất kỳ loại gan nào: thịt bò, thịt lợn, thịt gà. Bạn có thể ướp sườn trước hoặc bắt đầu nấu ngay. Ngoài ra, món ăn có thể được chế biến với nhiều loại nước sốt. Sau đó, sườn đã hoàn thành cần được cho vào một cái chảo sâu, đổ nước sốt lên và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Trong mọi trường hợp, sườn gan ngon ngọt, mềm và mềm, ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào như bắp cải hầm hoặc khoai tây luộc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 212 kcal.
- Phần ăn - 6-8
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Gan lợn - 600-800 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Phô mai - 150 g
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Nước tương - 2-3 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Bất kỳ loại gia vị và gia vị nào - nêm nếm theo ý muốn
Nấu gan băm với phô mai:
1. Bóc hành tỏi, rửa sạch và băm thành nửa khoanh hoặc dải.
2. Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, sốt mayonnaise, muối, tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào.
3. Trong chảo dầu thực vật, xào hành và tỏi cho đến khi trong suốt.
4. Rửa sạch gan, bóc bỏ phần thừa và cắt thành từng lớp, dùng giấy bạc bọc kín hoặc cho vào túi để trên bếp sạch sẽ, dùng búa đập nhẹ cho hết gan. Hãy làm điều này một cách cẩn thận, vì gan rất mỏng, nó có thể nhanh chóng bị chết và các lỗ sẽ hình thành. Điều này đặc biệt đúng đối với nội tạng gà.
5. Sau đó rưới nước sốt đã chuẩn bị lên sườn. Nếu muốn, bạn có thể để chúng nằm một lúc để ướp. Ngoài ra, một số bà nội trợ còn tẩm bột hoặc nhúng bột. Bạn cũng có thể làm điều này theo quyết định của riêng bạn.
6. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun đều. Khi bơ sôi, vặn nhiệt độ xuống vừa để không làm cháy thực phẩm và cho gan sườn vào. Như đã đề cập ở trên, chúng được chiên rất nhanh, chỉ trong vài phút cho mỗi mặt.
7. Khi lật miếng sườn, ngay lập tức đặt hành tây đã xào lên trên.
8. Xay sườn với phô mai bào ở trên. Vặn nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp chảo và để khoảng 1-2 phút để phô mai tan chảy.
9. Dọn sườn làm sẵn ra bàn ngay sau khi nấu, rắc rau thơm. Bởi vì chúng ngon nhất chỉ từ chảo. Chúng có thể được phục vụ với bất kỳ loại sốt nào dựa trên kem chua, kefir hoặc mayonnaise.
Xem thêm video công thức cách nấu món sườn kho gan.
