Bột nhào tinh tế, nhân thơm và ngon ngọt, món ăn ngon và hài lòng. Đối với tất cả những người hâm mộ các món ăn Ý, tôi xin lưu ý đến các bạn công thức cho món bánh pizza kín phổ biến Calzone. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Pizza là món ăn Ý được nhiều người yêu thích, điều này khiến nhiều người ngạc nhiên bởi sự đa dạng và hương vị của nó. Mọi người đều yêu quý cô ấy, cả người lớn và trẻ em. Nhu cầu về bánh pizza không bao giờ giảm khi bạn có thể có một bữa ăn nhẹ ngon miệng và hài lòng với món ăn này. Tất cả các loại bánh pizza đều theo ý thích của những người sành ăn nhất. Nhưng một vị trí đặc biệt được trao cho bánh pizza Calzone! Nó là một chiếc bánh pizza hình lưỡi liềm đã được đóng lại. Nhờ lớp bột kín, tất cả độ ngon của nhân được giữ lại bên trong, đảm bảo món ăn có được kết quả tuyệt vời!
Trong phiên bản gốc cổ điển, Calzone đã sử dụng pho mát mozzarella và cà chua phơi nắng. Theo thời gian, xúc xích salami đã được thêm vào các sản phẩm này. Hiện tại, có rất nhiều lựa chọn để nấu Calzone với các chất trám khác nhau. Thành phần rất đa dạng và đa dạng sử dụng pho mát, giăm bông, thịt, cà chua, thịt băm, thịt gia cầm, bất kỳ loại xúc xích nào và các sản phẩm khác. Tôi đề nghị làm bánh ngọt Ý với xúc xích, pho mát, cà tím và cà chua. Nhưng nếu muốn, mỗi nữ tiếp viên có thể đưa ra thành phần của riêng mình.
Xem thêm cách làm bánh pizza nhanh với bột đã mua kèm xúc xích và phô mai.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 299 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Bột báng - 0,5 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 25 ml
- Nước uống - khoảng 1 muỗng canh. hoặc nó sẽ mất bao nhiêu
- Tỏi - 2 tép
- Phô mai - 100 g
- Xúc xích hun khói - 200 g
- Muối - một nhúm
- Cà tím - 0,5 chiếc.
- Men khô - 1 muỗng cà phê
- Tương cà chua - 1, 5 muỗng canh
- Cà chua - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
Từng bước chuẩn bị pizza Calzone khép kín, công thức kèm theo ảnh:
1. Chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm làm bột: bột mì, bột báng, dầu thực vật, men khô, muối và nước uống ở nhiệt độ 37 độ.
2. Sau đó chuẩn bị các sản phẩm nhồi: xúc xích, cà chua, cà tím, hành tây, tỏi, tương cà chua, phô mai.
3. Đổ bột mì vào âu trộn và rây qua rây mịn.
4. Thêm bột báng vào bột và khuấy đều.
5. Thêm men khô và khuấy một lần nữa.
6. Đổ một ít nước ấm vào.
7. Đầu tiên, bạn dùng nĩa để nhào bột.
8. Sau đó thêm dầu thực vật và trộn bằng tay.
9. Đổ phần nước còn lại vào nhào thành khối bột đàn hồi, không dính tay.
10. Dùng vải bông đậy bột lại và để khoảng 30 - 40 phút cho bột vừa và nở ra gấp 2 - 3 lần.
11. Trong thời gian chờ đợi, bạn chuẩn bị hành và tỏi băm nhuyễn. Nếu muốn, hành tây có thể được ngâm trong giấm và đường.
12. Bào pho mát trên máy xay thô, và cắt cà chua và xúc xích thành từng khoanh mỏng.
13. Rửa cà tím và cắt thành các dải. Nếu bạn sử dụng trái cây chín, thì vị đắng phải được loại bỏ khỏi chúng. Để làm điều này, rắc cà tím đã cắt lát với muối và để trong nửa giờ. Khi các giọt nước đọng trên bề mặt cùi, rửa quả bằng vòi nước chảy và dùng khăn giấy lau khô. Với trái non, những hành động như vậy có thể tránh được.
14. Cà tím có thể được cho vào bánh pizza sống, chúng sẽ được nướng trong khi nấu Calzone. Nhưng tôi thích chiên trước trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Điều này làm cho bánh pizza ngon hơn.
15. Chia bột thành 3 phần bằng nhau và lăn từng viên thành một lớp mỏng hình tròn khoảng 4-5 mm.
16. Pha loãng một ít bột cà chua với nước uống và thoa lên một nửa bột. Đầu với hành tây và một ít tỏi.
17. Thêm 3-4 vòng xúc xích.
18. Top với cà tím chiên.
19. Đặt các vòng cà chua lên chúng.
20. Rắc tất cả thực phẩm với pho mát bào.
21. Phủ nhân bánh lên mép bột và buộc chặt các mép bột lại.
22. Cho bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ để nướng trong nửa giờ. Nếu bạn muốn bánh có lớp vỏ màu nâu vàng, hãy rắc phô mai bào 10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Phục vụ pizza Calzone đã đậy nắp ngay sau khi nấu khi còn nóng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh pizza Calzone.
