Công thức từng bước cho món đuôi cá rô chiên trong chảo xì dầu: lựa chọn sản phẩm, công nghệ nấu. Video công thức nấu ăn.
Đuôi cá rô chiên trên chảo xì dầu là một món ăn rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Một món ăn như vậy là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày, bởi vì không chỉ cho bạn thỏa mãn cơn đói bằng vị giác mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất hữu ích. Món ăn nấu nhanh. Nhờ đó, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình và dễ dàng đút thức ăn cho những vị khách bất chợt đến.
Sắc thái quan trọng nhất trong việc chế biến món ăn này là việc lựa chọn cá. Kết quả cuối cùng phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm này. Tốt nhất là sử dụng cá lớn mới đánh bắt hơn là thực phẩm đông lạnh tiện lợi. Sản phẩm tươi giữ lại lượng chất dinh dưỡng lớn nhất. Và sau khi đông lạnh, cá trở nên ít dinh dưỡng hơn, và cấu trúc của thịt không thay đổi để tốt hơn. Do đó, sau khi xử lý nhiệt, các miếng có thể bị rơi ra, làm xấu đi rất nhiều hình thức của món ăn thành phẩm.
Các cá thể lớn được phân biệt bởi một lượng lớn thịt và ít xương nhỏ, vì vậy những con cá rô đuôi lớn nấu trong chảo với nước tương sẽ dễ ăn hơn nhiều. Công thức này sử dụng phần này của thân thịt, bởi vì nó giữ được hình dạng tốt nhất. Nếu muốn nấu cả con cá thì phải cắt theo phương pháp đặc biệt: cắt bỏ đuôi, xẻ đôi phần có gân dọc theo sườn.
Điểm nổi bật của món ăn này là sử dụng nước tương. Sản phẩm này có hương vị tuyệt vời. Nó có vị mặn, hơi cay và để lại dư vị khó quên. Và sự kết hợp của nó với cá và giấm balsamic là vô cùng hài hòa và ngon miệng.
Để chế biến một món ăn như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức từng bước cho món đuôi cá rô chiên trong chảo với xì dầu kèm theo ảnh.
Xem thêm Cách nấu Sườn Chiên Xốt Tương.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 82 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Đuôi cá rô - 6 con.
- Nước tương - 20 ml
- Giấm balsamic - 1 muỗng canh
- Bột - 3 muỗng canh
Từng bước chế biến món đuôi cá rô áp chảo sốt xì dầu
1. Để chế biến món đuôi cá rô sốt xì dầu trong chảo rán, trước tiên, bạn hãy cạo sạch vỏ cá và rửa thật sạch. Rây bột qua rây và cuộn chặt các phần đuôi trong đó từ tất cả các phía. Các bạn lưu ý không cần ướp muối cho cá. Nước sốt sau đó sẽ đảm nhận nhiệm vụ tạo cho món ăn thành phẩm có vị mặn.
2. Trong một hộp nhỏ nhưng sâu, trộn nước tương, giấm balsamic và hạt tiêu. Bạn có thể nếm thử nước sốt này và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn để thưởng thức. Người ta tin rằng loài cá này rất hợp với bạch đậu khấu, hạt caraway hoặc một bó các loại thảo mộc vùng Provencal. Đôi khi một số người sành ăn thêm vài giọt mật ong vào đuôi cá rô áp chảo trong nước tương.
3. Tiếp theo, tráng chảo bằng dầu thực vật, để lửa lớn rồi cho cá vào. Chọn các món ăn sao cho phần đuôi không nhìn ra ngoài mà chìm hẳn xuống đáy. Độ đồng đều khi chiên của từng miếng sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào điều này. Sau vài phút, lật mặt cá và cẩn thận đổ nước sốt đã hoàn thành lên trên để phân bố đều trên toàn bộ bề mặt. Tiếp theo, chiên đuôi cá rô trong nước tương trên chảo trong 10-15 phút cho mỗi mặt. Trong thời gian này, một lớp vỏ màu nâu vàng giòn hình thành. Lật rất cẩn thận bằng thìa gỗ để không làm vỡ các mảnh.
4. Đuôi cá rô chiên trong chảo xì dầu đã sẵn sàng! Tốt nhất họ được phục vụ nồng nhiệt. Cá được chế biến theo công thức này trông rất tuyệt, nhưng nếu muốn, bạn có thể dọn ra đĩa với rau thơm hoặc chấm chanh.
Xem thêm công thức video:
Cá chiên xì dầu
