Tôi đề xuất một công thức ngon, nhanh và đơn giản cho bữa tối mùa thu - cà tím hầm với cà chua theo phong cách Georgia. Một công thức từng bước với một bức ảnh của một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Công thức video.
Cuối hè, đầu thu là thời điểm bạn không cần phải đắn đo suy nghĩ nấu món gì cho bữa trưa và bữa tối, bởi rau tươi và chắc, ngon ngọt và thơm được bán với giá cả phải chăng. Và món khoái khẩu bất biến của mùa này là cà tím và cà chua với đủ loại hình dạng và sắc thái. Chúng tốt trong nhiều món ăn khác nhau, cả riêng biệt và cùng nhau. Cà tím nướng, chiên và hầm luôn ngon và tốt cho sức khỏe. Và kết hợp với các loại rau khác và gia vị yêu thích của bạn, bạn có thể có được một món ăn với hương vị mới mỗi lần. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu công thức nấu món cà tím hầm cà chua kiểu Gruzia vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Chúng hóa ra rất ngon ngọt, tươi sáng và có mùi thơm tuyệt vời.
Một món ăn cay như vậy phải được chuẩn bị và nếm được hương vị dễ chịu của rau. Món khai vị nóng hổi không chỉ thơm ngon về hương vị mà còn rất tốt cho sức khỏe, vì chứa rất nhiều chất xơ, rất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Cà tím làm cho món ăn trở nên phong phú, chúng kết hợp với cà chua và rau thơm. Đây là món ăn kèm, món khai vị, món nóng rất ngon cho bàn tiệc chay và người gầy. Ngoài ra, thành phần của bữa ăn nhẹ có thể khác nhau. Trong công thức chế biến món ăn đúc sẵn như vậy, bạn có thể thêm các loại rau khác để tạo hương vị, chẳng hạn như bí ngòi, ớt, cà rốt, hành tây, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 175 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 1 giờ, cộng với thời gian để loại bỏ vị đắng từ cà tím
Thành phần:
- Cà tím - 3 chiếc.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Ngò - bó
- Dầu thực vật - để chiên
- Mùi tây - một bó
- Cà chua - 5 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu món cà tím hầm với cà chua ở Georgia, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng dải. Nếu bạn đang sử dụng trái cây chín, hãy loại bỏ vị đắng của chúng trước. Để làm điều này, rắc cà tím đã cắt lát với muối và để trong nửa giờ. Cùng với hơi ẩm thoát ra, vị đắng cũng sẽ thoát ra từ rau. Để tránh hành động này, hãy mua cà tím sữa non. Chúng có kích thước nhỏ, vỏ mỏng và hạt nhỏ.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho cà tím vào.
3. Xào chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Cà chua rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn.
5. Đặt cà chua vào bát của máy xay thực phẩm bằng cách sử dụng phần đính kèm của máy thái.
6. Xay cà chua thành bột nhuyễn mịn.
7. Trong chảo với cà tím chiên, thêm cà chua xay nhuyễn.
8. Khuấy đều thức ăn, đậy nắp lại, đun sôi, giảm nhiệt độ đến mức tối thiểu và đun rau trong nửa giờ.
9. Nêm cà tím với muối và hạt tiêu đen.
10. Cắt nhuyễn rau xanh và cho vào chảo. Khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 5 phút và lấy ra khỏi bếp. Bày cà tím nấu chín với cà chua kiểu Gruzia ra bàn ấm hoặc ướp lạnh. Món khai vị hóa ra vẫn ngon trong mọi trường hợp.
Xem thêm video công thức cách nấu cà tím hầm cà chua.
