Bánh kếp nhồi thịt và nấm rất bổ dưỡng và ngon. Món ăn rất ngon miệng, vì vậy tôi khuyên bạn nên ngay lập tức tăng gấp đôi khẩu phần.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nếu bạn nghĩ rằng bánh kếp nhồi bông là tục tĩu và trần tục, thì tôi muốn khuyên bạn khỏi điều này! Tất nhiên, trong ẩm thực truyền thống của chúng tôi, thực phẩm này đã trở thành một món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, chả giò cũng có thể bổ sung cho thực đơn lễ hội. Đặc biệt nếu chúng được nấu với thịt và nấm, tôi cam đoan rằng sự thành công của món ăn sẽ được đảm bảo! Những chiếc bánh kếp như vậy trở nên thịnh soạn và bổ dưỡng, ngon ngọt và mềm, và đối với những người yêu thích phô mai, tôi khuyên bạn nên thêm nhiều phô mai vào nhân bánh. Nhưng trước tiên, một số lời khuyên hữu ích.
- Bột cho những chiếc bánh kếp này nên nhạt hoặc hơi mặn.
- Độ đặc của nó phải ở dạng lỏng để bánh kếp mỏng, bởi vì nhân sẽ được bao bọc trong chúng.
- Bất kỳ loại thịt nào cũng có thể là: thịt bò, thịt cừu, thịt bê, thịt lợn, v.v.
- Đối với nhân bánh, bạn có thể sử dụng phần thịt thừa của quá trình chuẩn bị thứ hai hoặc thứ nhất, được xoắn trong máy xay thịt.
- Một loại nhân thịt phổ biến hơn là thịt luộc xoắn và hành tây chiên.
- Để rút ngắn thời gian nấu, hãy mua thịt băm làm sẵn và chỉ cần xào cho đến khi chín mềm.
- Tỏi, gia vị và tương cà chua sẽ tạo thêm độ cay và bùi cho thịt băm.
- Gói bánh kếp trong cuộn, phong bì hoặc túi.
- Bánh nhồi được dùng nóng hoặc lạnh với kem chua hoặc pho mát bào.
- Để tăng thêm hương vị, bánh kếp nhồi có thể được chiên trong chảo trong bơ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 127 kcal.
- Phần ăn - 15-17 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Trứng - 1 quả.
- Tỏi - 2 tép
- Sữa - 2 muỗng canh.
- Muối - một chút bột, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để làm đầy
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh trong bột, 3-4 muỗng canh. để xào nấm với hành tây
- Thịt - 300 g Nấm - 300 g
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Hành tây - 1 củ.
Từng bước chuẩn bị món bánh xèo nhân thịt và nấm, công thức kèm theo ảnh:
1. Chuẩn bị các nguyên liệu làm bột bánh xèo: bột mì, sữa, trứng, dầu, muối và đường. Lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và để trong phòng ấm lên đến nhiệt độ tương tự.
2. Cũng chuẩn bị các sản phẩm nhồi. Nếu thịt và nấm đông cứng thì hãy rã đông chúng theo cách tự nhiên mà không cần dùng đến lò vi sóng và nước nóng. Tốt hơn là làm điều này trong một thời gian dài, đầu tiên trong tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào.
3. Bắt đầu nhào bột. Đổ sữa, dầu thực vật vào hộp đựng và thêm trứng. Khuấy các thành phần lỏng cho đến khi mịn.
4. Đổ bột mì, muối và đường vào phần đế lỏng. Tôi khuyên bạn nên rây bột qua rây mịn để bột được làm giàu oxy, sẽ giúp bánh kếp mềm hơn.
5. Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay để nhào thành một khối bột mịn đồng nhất.
6. Đặt chảo lên bếp, phết mỡ vào đáy chảo để bánh đầu tiên không bị vón cục, dùng muôi múc bột đổ vào chảo. Chiên bánh cả hai mặt cho đến khi vàng, khoảng 1-1,5 phút mỗi mặt.
7. Trong khi chờ đợi, nấu thịt cùng với bánh rán. Nhúng vào nồi nước sôi, nêm muối, tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
8. Bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch, cắt thành hình bất kỳ và chiên trong chảo cho đến khi trong suốt.
9. Chiên nấm trong một chảo khác. Rửa sạch và cắt chúng trước.
mười. Cho thịt đã luộc và hành tây đã xào với nấm vào cối xay thịt.
11. Khuấy đều hỗn hợp, nếm thử và thêm muối và tiêu xay nếu cần. Để làm cho nhân mềm hơn, thêm một chút nước dùng đã nấu thịt.
12. Đặt nhân thịt lên bánh kếp.
13. Cuộn tròn ba mặt bánh rồi gói lại bằng một chiếc phong bì. Dùng nóng hoặc ướp lạnh. Bạn có thể đông lạnh và bảo quản chúng trong ngăn đá, khi cần có thể rã đông và nấu trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Những chiếc bánh kếp này là một món ăn an toàn cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ. Chúng có thể mang theo khi đi làm hoặc cho trẻ em đi học. Chúng hoàn hảo cho một bữa ăn lễ hội hoặc bữa tối gia đình.
Xem thêm video công thức cách làm bánh xèo nhân nấm nhé!
