Theo công thức này, bạn sẽ nấu được những chiếc bánh kếp mỏng, thơm, ngon trong nước với trứng, và công thức hướng dẫn từng bước kèm theo ảnh sẽ giúp ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ! Công thức video.
Nhiều bà nội trợ mới bắt đầu làm bánh rất ngại nấu bánh xèo. Nhưng đây là tất cả trong thời điểm hiện tại. Đã thử nướng bánh xèo một lần bạn sẽ thấy nó không hề khó chút nào. Sử dụng công thức này với các bức ảnh từng bước, chúng ta sẽ làm ra những chiếc bánh kếp thơm ngon, tròn và mỏng. Bột được nhào trên bột mì (nhưng có thể có các tùy chọn khác), và thành phần chất lỏng là khác nhau: sữa, kem chua, váng sữa, kefir hoặc nước. Vì không phải lúc nào cũng có sữa và các sản phẩm sữa lên men trong tủ lạnh nên các bà nội trợ thường nấu bánh kếp trong nước với trứng.
Với sự chuẩn bị chính xác của bột trong nước, bánh kếp sẽ không tệ hơn những chiếc bánh kếp truyền thống, trong sữa. Tất nhiên, hương thơm của kem sẽ không có, nhưng kết cấu sẽ mềm mại, tinh tế và tinh tế. Tuy nhiên, thành phần cơ bản - nước, cần được xử lý một cách có trách nhiệm. Tốt hơn là nên lấy nó vào mùa xuân hoặc lọc, nó được phép sử dụng soda. Bạn không cần phải đun sôi trước khi cho vào bột. Nước máy chưa qua xử lý sẽ không tốt vì cô ấy quá cứng rắn.
Bánh xèo trên nước ngon cả ở dạng riêng, được đổ với nước sốt, và với bất kỳ nhân bánh và phụ gia nào. Ngoài ra, bánh xèo trên mặt nước chịu được đông lạnh tốt. Do đó, chúng có thể được sản xuất để sử dụng trong tương lai với một phần lớn, đông lạnh, và nếu cần, có thể hâm nóng trong chảo hoặc trong lò vi sóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Nước - 2 muỗng canh.
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Bột - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Đường - 3-4 muỗng canh
Từng bước nấu bánh xèo trong nước với trứng, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ nước vào bát trộn. Thêm dầu thực vật vào nó và trộn đều. Dầu thực vật được sử dụng theo truyền thống không có mùi và tạp chất lạ.
2. Sau đó, thêm một quả trứng sống và trộn các thành phần lỏng một lần nữa cho đến khi mịn. À, nếu trứng tự làm thì bánh sẽ chuyển sang màu vàng nhạt đẹp mắt.
3. Đổ bột mì vào, muốn rây trước qua rây mịn. Điều này sẽ giúp nó liên kết tốt hơn với các thành phần còn lại của bột. Bột có thể được sử dụng loại cao cấp hoặc loại một, nhưng có hàm lượng gluten cao. Ngoài ra, hãy thêm đường với một chút muối vào thức ăn.
4. Dùng máy xay hoặc máy đánh trứng để nhào bột cho đến khi mịn. Không được có vón cục trong bột.
5. Đặt chảo trên lửa và đun nóng tốt. Trước khi nướng chiếc bánh kếp đầu tiên, tôi khuyên bạn nên bôi dầu hoặc mỡ vào đáy chảo. Điều này sẽ giúp chiếc bánh pancake đầu tiên không bị dính. Trong tương lai, bạn không cần phải làm điều này, bởi vì bơ được thêm vào bột.
Khi chảo đã nóng đều, dùng muôi múc bột đổ vào chảo. Vặn nó theo tất cả các hướng để nó lan ra tất cả các phía dưới. Chiên bánh ở một mặt trên lửa vừa rồi lật mặt. Chiên chúng cho đến khi chín vàng, khoảng 1-1,5 phút cho mỗi mặt.
Phục vụ bánh kếp nóng trên nước với trứng với bất kỳ lớp phủ nào.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo nước với trứng.
