Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách để chuẩn bị bột bánh kếp sữa? Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh mỏng với sữa là một trong những món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Hơn nữa, họ thích cả hai ở dạng độc lập với kem chua, mứt, mứt hoặc các loại topigas khác. Vì vậy, chúng được yêu thích và với tất cả các loại chất trám, bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn thích. Mặc dù thực tế rằng bánh pancake có vẻ như là một công thức đơn giản, nhưng nhiều bà nội trợ không biết làm thế nào để chuẩn bị bột đúng cách cho họ. Đặc biệt là những người đầu bếp thiếu kinh nghiệm không rành về kỹ thuật nấu nướng. Rốt cuộc, có vô số biến thể của chúng. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ xem xét cách làm bột bánh kếp cổ điển với sữa.
Độ đặc của bột có thể thay đổi. Thử nghiệm có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng chất lỏng được thêm vào. Nếu bạn thích ăn bánh kếp riêng, thì bạn có thể làm dày và mỏng hơn. Nó phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Nhưng phần nhân bánh xèo chỉ nên mỏng để khi gói nhân bánh vừa tay và không bị bung ra. Điều quan trọng là sử dụng tất cả các loại thực phẩm ở nhiệt độ phòng để làm bột bánh kếp. Khi đó bánh kếp sẽ mềm hơn. Do đó, hãy lấy trứng, sữa và các nguyên liệu khác ra khỏi tủ lạnh trước để chúng có thời gian hâm nóng trước khi nấu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 245 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Sữa - 2 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị bột bánh kếp trong sữa, công thức có ảnh:
1. Đổ sữa vào hộp đựng bột.
2. Thêm dầu thực vật không mùi. Cần phải để bánh xèo không bị dính chảo trong quá trình nướng. Thay vì dầu thực vật, bạn có thể thêm bơ đun chảy hoặc mỡ lợn vào bột. Khi đó bánh xèo thành phẩm sẽ có nhiều lỗ và có màu vàng đẹp mắt.
3. Đập một quả trứng sống vào sữa.
4. Sử dụng máy đánh trứng hoặc máy xay cầm tay để khuấy thực phẩm lỏng.
5. Thêm đường và muối và khuấy một lần nữa. Tự điều chỉnh lượng đường, tùy thuộc vào loại nhân bạn sẽ nấu bánh kếp.
6. Thêm bột vào thức ăn.
7. Nên rây qua rây mịn để bột được nhiều oxi. Điều này sẽ làm cho bánh kếp mềm hơn và mềm hơn.
8. Nhào bột cho đến khi mịn, không bị vón cục. Bột bánh xèo trong sữa đã sẵn sàng và bạn có thể bắt đầu nướng bánh. Để làm điều này, hãy cho vào chảo rán có tay cầm và đun thật nóng. Và trước khi nướng chiếc bánh xèo đầu tiên, hãy dùng cọ ẩm thực quét một lớp dầu mỏng lên mặt dưới để chiếc bánh xèo đầu tiên không bị vón cục. Đổ bột vào chảo, xoay và nghiêng theo các hướng khác nhau để bột nở thành hình tròn. Bánh kếp được chiên trên mỗi mặt trong 1-2 phút. Nếu bánh bị vỡ trong quá trình chiên thì bạn cho một chút bột năng vào trộn đều.
Xem thêm video công thức cách làm bột bánh xèo.
