Để nấu một món thịt gà kebab thật ngon, thơm và ngon ngọt, bạn cần biết một số bí quyết nấu nướng. Bí quyết nấu ăn từng bước công thức với hình ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu thịt gà kebab
- Công thức video
Nhiều người yêu thích thịt gà, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt gà nướng. Đối với kebab gà, bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ phận nào của gia cầm: ức, chân, phi lê, cánh và thậm chí cả tim. Tại nhà, shish kebab có thể được nướng trên xiên gỗ hoặc giá treo bằng dây trong lò nướng, và nướng ngoài trời trên ngọn lửa trần. Trên xiên và xiên, rất thuận tiện để nấu shashlik từ phi lê và lòng, cũng như từ chân và các bộ phận khác của thân thịt trên giá dây. Nếu bạn sợ thừa calo, thì kebab dành cho người ăn kiêng sẽ biến ra từ phần phi lê, đồng thời lưu ý rằng nó sẽ khô hơn. Trong các trường hợp khác, sử dụng bất kỳ bộ phận nào của con chim, kebab sẽ mềm, ngon ngọt và mềm. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách nấu shashlik đùi gà.
Điều quan trọng không kém là chọn nước xốt kebab phù hợp. Nó có thể đơn giản với muối, hành tây và gia vị, hoặc nhiều thành phần. Cần biết rằng chỉ dùng rượu trắng để ướp gà, không dùng rượu đỏ. Nếu không, tất cả các chất phụ gia đi kèm đều là vấn đề của hương vị. Bạn có thể thêm giấm, sốt mayonnaise, tương cà, nước tương, mật ong, kefir, v.v. Điều quan trọng chính là ướp thịt nướng thật kỹ và không quá chín. Vì điều quan trọng là không được làm khô gà ở đây, do đó, không nướng quá nhiều than. Và món thịt nướng sẽ ngon như thế nào phụ thuộc vào cách ướp gia vị được chọn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 325 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - nấu 30 phút, ướp 6 giờ, nấu 40 phút
Thành phần:
- Đùi gà - 15 chiếc.
- Giấm ăn - 2 muỗng canh
- Gia vị thịt nướng - 10 g
- Bay leaf - 4 chiếc.
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Mayonnaise - 400 ml
- Tiêu đen xay - 2 muỗng cà phê
- Hành tây - 5-6 chiếc.
Từng bước nấu kebab gà, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt khoanh dày 1 cm.
2. Cho hành tây vào chảo để ướp thịt.
3. Đổ một ít nước vào nồi và đặt lá nguyệt quế.
4. Rửa đùi gà dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô.
5. Gửi đùi vào nồi hành.
6. Thêm tiêu đen và gia vị kebab. Thêm một vài lá nguyệt quế nữa.
7. Đổ sốt mayonnaise và giấm vào chảo.
8. Đảo đều thức ăn, đậy kín gà bằng nắp hoặc màng bám và để ướp trong 6 giờ.
9. Sau thời gian này, chuẩn bị than có nhiệt độ tốt và vỉ nướng để bắt đầu trải đùi gà.
10. Trải các miếng thịt thật chặt vào nhau để các miếng thịt càng ngon ngọt càng tốt và ít chất béo và nước cốt chảy ra từ chúng. Nêm muối vào gà.
11. Đặt kebab lên vỉ nướng.
12. Nấu chín bằng cách định kỳ xoay giá đỡ dây sang hai bên đối diện. Nếu đám cháy xuất hiện trên than, hãy dập tắt nó bằng cách phun nước. Rán riêng hành tây trên giá đỡ với thịt, bởi vì nó nấu nhanh hơn gà. Nếu bạn nấu nó trong một cái giá bằng dây với ống chân của bạn, nó sẽ chỉ đơn giản là cháy.
13. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách đâm thủng một con dao; nước trong sẽ chảy ra từ thịt. Nếu nó dính máu, hãy tiếp tục nướng nó.
14. Phục vụ xiên gà làm sẵn ra bàn ngay sau khi nấu. Bạn có thể phục vụ riêng hoặc tại công ty với bất kỳ loại nước sốt hoặc salad rau củ nào.
Xem thêm video công thức cách nấu kebab gà và cách ướp thịt nướng.
