Bạn có muốn nấu những miếng thịt nhỏ khác thường không? Sau đó, làm cho bí ngòi cắt miếng với thịt. Bí ngòi sẽ làm cho chúng ngon hơn, mềm hơn và làm bão hòa các miếng thịt bằng các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. Công thức từng bước với một bức ảnh. Mẹo hữu ích và công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chế biến bí ngòi với thịt
- Công thức video
Zucchini là một thành công của mùa hè. Mỗi bà nội trợ chuẩn bị tất cả các loại món ăn từ họ, và có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho họ mà bạn chỉ đơn giản là không thể đếm được. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món ăn hoàn toàn mới và ngon - cốt lết bí ngòi với thịt. Chúng trở nên tươi tốt, mềm mại và mọng nước. Bạn sẽ tìm hiểu các thành phần chính, sự tinh tế, bí mật và công nghệ nấu ăn trong bài viết này.
- Bí ngòi sống được chà xát trên một máy xay thô hoặc mịn, xoắn trong máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể cắt chúng bằng dao thành từng khối nhỏ để có được những miếng thịt cắt nhỏ với cấu trúc rõ rệt.
- Chất lỏng được loại bỏ khỏi khối lượng đã chuẩn bị bằng cách cho nó vào chao và để yên một lúc.
- Thịt băm cho cốt lết có thể là bất kỳ loại nào: thịt lợn, thịt bò, thịt gà … Nó cũng được xoắn trong máy xay thịt hoặc thái hạt lựu.
- Để giữ thịt băm với nhau và tạo hình cho cốt lết, hãy thêm trứng hoặc bột báng. Bột báng sẽ làm tăng thêm độ đặc và độ tráng lệ cho các sản phẩm, nhưng họ không thêm nhiều bột mì vào, nếu không các viên cốt lết sẽ biến ra theo độ đặc của các sản phẩm bột nhào. Thịt cốt lết với trứng sẽ dẹt như bánh kếp và sẽ được chiên kỹ.
- Thịt cốt lết được chiên trong chảo trong dầu, nướng trong lò trên khay nướng, nấu trên nồi cách thủy, trong lò vi sóng hoặc tủ nướng nhiều bánh.
- Thịt băm có thể được ướp với các loại gia vị và gia vị yêu thích của bạn: tiêu đen xay, rau mùi, thì là tươi hoặc khô, mùi tây, húng quế …
- Những miếng cốt lết như vậy được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai: chiên, chúng được bảo quản tốt trong tủ đông, và khi đun nóng, chúng không bị mất chất lượng và hương vị.
- Chúng được phục vụ cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập. Chúng tốt cả ấm và lạnh.
- Nước chấm ngon nhất cho họ là kem chua, có thể bổ sung thêm rau thơm, tỏi, tiêu …
- Hàm lượng calo trên 100 g - 125 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 miếng.
- Hành tây - 1 củ.
- Thịt (bất kỳ loại nào) - 300-400 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Trứng - 2 chiếc.
Từng bước nấu món bí ngòi nhồi thịt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch bí xanh, dùng khăn giấy lau khô và nạo trên một chiếc máy xay thô. Nêm muối, dùng tay ấn xuống một chút và để khoảng 5-7 phút để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Nếu bí xanh chín, bạn hãy gọt vỏ trước cho sạch vỏ và loại bỏ những hạt to.
2. Rửa sạch thịt và xoắn qua máy xay thịt.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và xoắn lại. Thêm trứng vào thịt băm, muối và hạt tiêu. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào.
4. Đảo đều thịt băm để các thực phẩm phân bố đều.
5. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Lấy một phần thịt băm với một muỗng canh và cho vào chảo. Viên thành những miếng chả hình bầu dục và áp chảo trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 5 phút.
6. Lật mặt còn lại của miếng bí ngòi với thịt và nấu cho đến khi chín mềm. Nếu muốn, sau khi chiên, bạn có thể cho vào nồi, đổ 50 ml nước và đun nhỏ lửa.
Xem thêm video công thức cách nấu bí ngòi xào thịt bằm.
