Nếu bạn thích các món ăn ngon và bổ dưỡng từ lò nướng, thì bánh mì gà là lý tưởng. Nó trông tuyệt đẹp và rất ngon miệng, vì vậy nó có thể được phục vụ với một bàn tiệc lễ hội. TOP 4 công thức nấu ăn cho mục sư ức gà, tính năng nấu ăn.
Ăn kèm với salad hoặc kem chua và nước sốt rau xanh. Chúc ngon miệng!
Chicken Pastorma "Merry"
Công thức này sẽ không chỉ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tinh tế và khác thường của nó mà còn khiến bạn thích thú với vẻ ngoài của nó. Có tên như vậy là do món mì ống ở đây sẽ được nhồi với các loại trái cây và rau củ khô nhiều màu sắc.
Thành phần:
- Ức gà - 1 miếng.
- Muối - 3 muỗng canh
- Nước - 1 l
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Đậu mù tạt - 2 muỗng canh
- Tiêu đen - nếm thử
- Bột ớt bột - để nếm
- Tỏi - 1 tép (để làm nhân)
- Cà rốt - 1 củ. (Để làm đầy)
- Mơ khô - 2 chiếc. (Để làm đầy)
- Mận khô - 2 chiếc. (Để làm đầy)
- Ớt đỏ ngọt - 1/2 miếng. (Để làm đầy)
Cách làm một mục sư ức gà vui nhộn từng bước:
- Đầu tiên, bạn tách xương ra khỏi phần thịt gà phi lê và rửa sạch.
- Đổ một lít nước vào một thùng lớn và thêm 3 thìa muối vào đó. Trộn mọi thứ.
- Đặt phi lê trong dung dịch nước muối trong 2 giờ. Điều này là cần thiết để gà ngấm muối và ngon ngọt sau khi nướng trong lò.
- Bóc các sản phẩm nhồi tạp chất, vỏ trấu (tỏi) và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Đối với phi lê gà, sau khi ngâm nước muối, dùng dao bản rộng rạch những đường sâu.
- Sau đó giấu các miếng cà rốt, hạt tiêu, tỏi, mơ khô và mận khô vào các vết cắt này.
- Bây giờ bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, bạn đổ dầu ô liu vào bát và trộn với mật ong. Mật ong phải được lấy chất lượng cao, thật.
- Sau đó cho ớt bột, hạt mù tạt và tiêu xay vào nước xốt. Khuấy đều mọi thứ.
- Sau đó, bạn phủ đều nước xốt này lên gà càng kỹ càng tốt. Để nó ngấm gia vị trong vài giờ.
- Sau đó, bọc phi lê gà bằng giấy bạc sao cho không sót một lỗ nào. Nếu không, nước trái cây sẽ bị chảy ra ngoài trong quá trình nấu.
- Làm nóng lò ở 250 độ, cho gà vào nướng trong 20 phút.
- Sau đó tắt bếp, nhưng không mở cửa. Hãy để mục sư nằm đó cho đến khi nó nguội hẳn. Điều này sẽ mất 6-7 giờ.
Bánh mì gà với men
Theo công thức này, vú rất mềm, nhưng sẽ mất ít nhất hai ngày để nấu chín. Điểm đáng nói là cách ướp lâu của món ăn này.
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 kg
- Nước - 3 muỗng canh.
- Muối - 2 muỗng canh
- Đường nâu - 2 muỗng canh
- Đậu Hà Lan Allspice - 1 muỗng cà phê
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Mật ong - 2 muỗng canh (đối với men)
- Nước tương - 1 muỗng canh (đối với men)
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh (đối với men)
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê (đối với men)
Chuẩn bị từng bước của bánh mì gà với men:
- Tách vú ra khỏi xương và rửa lại thật sạch bằng nước.
- Sau đó, cắt từng miếng theo chiều dài. Cẩn thận! Không cắt hoàn toàn.
- Bây giờ, lấy một cái chảo, đổ nhiều nước vào nó như được chỉ ra trong công thức và đặt nó vào gas.
- Thêm muối, lá nguyệt quế, đường nâu, và tất cả vào nước.
- Để nước sôi khoảng 4-5 phút.
- Sau đó, đợi cho đến khi nước xốt nguội hoàn toàn và cho vú vào đó.
- Đặt xoong với nước xốt và gà vào tủ lạnh trong một ngày. Thời gian có thể giảm xuống còn 12 giờ.
- Bây giờ chuẩn bị phủ sương. Để làm điều này, trước tiên hãy đun chảy mật ong nếu mật ong quá đặc.
- Sau đó thêm tiêu xay, dầu ô liu và nước tương theo tỷ lệ đã nêu ở trên.
- Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Lấy phi lê ra khỏi nước xốt, thấm nhẹ bằng khăn giấy và ngâm chúng trong nước men.
- Tốt nhất là bạn nên để thịt trong một ngày, nhưng hãy để xoong vào tủ lạnh.
- Sau đó, lấy phi lê ra khỏi lớp tráng men, đặt chúng lên khay nướng có phủ giấy bạc hoặc giấy da.
- Tốt nhất bạn không nên chỉ để nguyên miếng phi lê mà nên cuộn thành cuộn và dùng dây buộc cố định lại.
- Làm nóng lò nướng ở 160 độ và cho phi lê vào đó trong 50 phút.
- Cứ sau 15 phút lấy thịt ra và phủ một lớp men lên trên.
Nhìn bề ngoài, caramen gà nướng khi ra lò có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm dịu và bề mặt bóng. Chỉ cần liếm ngón tay của bạn!
Bánh mì gà tỏi
Trong công thức này, chúng tôi sẽ nhồi phi lê với tỏi. Kết quả là một món ăn rất thơm và ăn kiêng. Bữa tối với món salad rau xanh và nhiều rau xanh sẽ rất tốt cho bữa tối. Nó chỉ ra một bữa tối protein ngon và bổ dưỡng cho những người muốn giảm cân, nhưng không muốn ngồi đói.
Thành phần:
- Phi lê gà - 0,5 kg
- Muối - 2 muỗng canh
- Nước - 0,5 l
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Ớt bột - 2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 4 tép
Từng bước chuẩn bị của bánh mì tỏi:
- Đầu tiên, loại bỏ các màng và xương rời khỏi phi lê gà. Rửa sạch thịt.
- Sau đó, đổ nửa lít nước vào một cái chảo nhỏ và thêm vài thìa muối vào đó.
- Khuấy đều dung dịch nước muối và nhúng thịt vào.
- Để phi lê ngâm trong nước muối ít nhất 2 giờ.
- Sau khi hết thời gian quy định, lấy phi lê ra và lau khô một chút bằng khăn ăn.
- Bóc tỏi, cắt đôi và nhồi thịt gà. Để làm điều này, hãy tạo các lỗ bằng dao.
- Trong một hộp riêng, kết hợp dầu thực vật với tiêu xay và ớt bột.
- Cho thịt vào nước xốt đã thu được và lật mặt nhiều lần để thịt phi lê thấm hết nước.
- Bạn có thể để thịt ở đó trong một giờ.
- Sau đó, làm nóng lò nướng ở 250 độ, dùng giấy bạc bọc kín khay nướng rồi cho phần thịt gà đã ướp phi lê lên trên. Hẹn giờ trong 15 phút và đợi thịt nướng.
- Sau đó, tắt lò và để bánh mì ở đó qua đêm. Đừng lo lắng, món ăn sẽ không bị biến chất trong thời gian này mà sẽ trở nên ngon, mọng nước và hoàn toàn sẵn sàng để ăn.
Thưởng thức bữa sáng lành mạnh vào buổi sáng. Hoặc mang theo một lát mục sư đi làm cho bữa trưa!
Đặc điểm của việc phục vụ mục sư gà trên bàn
Pastorma là một món ăn linh hoạt đến nỗi nó có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, cắt trên một bàn lễ hội sẽ trông đẹp. Cắt các miếng mỏng nhất có thể để tất cả những thứ này trông đẹp và trang nhã.
Pastor có thể được thêm vào món salad. Ví dụ, "Caesar" với miếng thịt gà sẽ là tốt. Trong thông thường đối với người dân của chúng tôi "Olivier" cũng có thể được cắt thành hình khối của mục sư. Ở đây có thể dùng cả bánh mì gà và bánh mì thịt heo.
Hoặc bạn có thể phục vụ nó như một món chính cho bữa tối. Một món ăn phụ tốt cho cô ấy là salad rau. Ví dụ, nó có thể là cà chua kết hợp với ớt chuông và hành lá. Và bạn có thể lấp đầy món salad như vậy với dầu ô liu và nước cốt chanh. Nó sẽ trở nên rất ngon và lành mạnh.
Nếu bạn yêu thích bánh mì, thì một mục sư gà sẽ thay thế xúc xích trên bàn ăn ngày lễ của bạn. Nó có thể được đặt trên bánh mì nướng tươi và trang trí với một nhánh rau thơm và một lát cà chua. Thay vì cà chua, bạn có thể sử dụng dưa chuột ngâm hoặc dưa chuột tươi. Một lá rau diếp trong một chiếc bánh sandwich như vậy cũng sẽ rất thích hợp.
Bây giờ bạn biết các công thức nấu ăn mì gà ngon và đơn giản nhất. Chúng tôi chúc bạn sức khỏe tốt và tâm trạng tốt!
