Bài báo cung cấp các khuyến nghị thực tế, chung cho việc chuẩn bị các loại ngũ cốc khác nhau. Cách nấu cháo vụn hoặc sền sệt. Những điều không nên làm khi nấu bất kỳ món cháo nào.
Chắc chắn bạn nghĩ rằng bạn biết và chắc chắn không thấy bất cứ điều gì phức tạp trong việc chuẩn bị của nó. Nhưng nó không đơn giản như vậy!
Thật không may, ngũ cốc tươi và đơn điệu biến mất rất nhanh khỏi thực đơn hàng ngày của chúng ta. Kết quả là, cơ thể chúng ta mất một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động đầy đủ của nó. Vì vậy, việc ăn cháo là điều hiển nhiên. Nhưng làm thế nào để học cách nấu món ăn thật ngon để khách không phải xấu hổ khi tiếp đãi nó? Không cần kỹ năng nấu nướng siêu phàm! Một chút kiến thức, trí tưởng tượng và sự kiên nhẫn - và cháo sẽ lại chiếm vị trí xứng đáng trong chế độ ăn uống của bạn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 200 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 1-2 giờ
Thành phần:
- Groats - số lượng bất kỳ
- Nước
Đầu tiên chúng ta cùng tìm hiểu xem có những loại cháo nào?
Đây không phải là về loại ngũ cốc (kiều mạch, gạo, bột báng), mà là về kết quả của quá trình nấu nướng - nhớt hay vụn.
Cháo nhớt
thường là sữa. Chúng được đun sôi trên lửa nhỏ với sự khuấy liên tục. Tỷ lệ ngũ cốc và chất lỏng là 1: 2 (trừ khi có mô tả khác trong công thức). Để cốm sôi tốt hơn, người ta đun đến khi chín một nửa trong nước muối, sau đó đổ sữa vào. Khi cháo đặc lại, cho một ít bơ vào, đậy nắp và gói lại cho vừa chín tới.
Cháo lỏng
theo quy luật, chúng được đun sôi trong nước dùng hoặc trong nước, và các đĩa có thành dày (gang) được chọn, nếu không nó có thể bị cháy. Tỷ lệ ngũ cốc và chất lỏng là 1: 2. Trên bếp, cháo như vậy chỉ được nấu cho đến khi đặc lại, trên lửa rất nhỏ và không khuấy. Sau đó, bơ được thêm vào nó, đậy bằng nắp và, đặt gang vào chảo sâu với nước, gửi nó vào lò nướng trong 1, 5-2 giờ.
Bất kỳ món cháo nào bạn không muốn nấu, sẽ rất hữu ích cho bạn khi lưu ý đến các khuyến nghị sau:
- trước khi nấu, ngũ cốc phải được phân loại kỹ lưỡng và tráng qua nước ấm;
- đổ ngũ cốc vào nước sôi, có muối;
- không nấu cháo trong bát tráng men (sẽ bị cháy);
- ngũ cốc nhớt phải được đảo liên tục trong quá trình nấu, bở, ngược lại, không thể trộn lẫn;
- không nên cho thêm chất lỏng trong khi nấu, ngoại trừ trường hợp nấu cháo sữa nhớt;
- cần bảo quản cháo làm sẵn trong tủ lạnh 1-2 ngày (cháo sữa ăn liền sẽ ngon hơn).
Nấu cháo đúng cách, đừng lười thử nghiệm với tất cả các loại nhân (ăn kèm với nấm, phô mai, mận khô, bí đỏ, phô mai tươi, các loại hạt), nêm nước thịt (mật ong, sữa đặc hoặc thậm chí là mứt) để món cháo của bạn trở nên một kỳ nghỉ thực sự cho bạn và những người thân yêu của bạn!
