TOP 4 công thức nấu ăn kèm hình ảnh làm một chiếc bánh với quả dâu đông lạnh. Bí quyết và mẹo nấu ăn tại nhà. Video công thức nấu ăn.
Vào mùa đông, một miếng bánh hạnh nhân đông lạnh ngon tuyệt luôn gợi nhớ đến mùa hè. Các loại quả mọng được yêu thích trong bánh mì ngắn, bánh quy, kem, bánh phồng hoặc bột làm men là một niềm vui cho cả gia đình. Đây là một món tráng miệng đơn giản, không mất nhiều thời gian. Bánh nướng Berry pie có thể được nấu ngon ngay cả với quả mọng đông lạnh. Một chiếc bánh như vậy sẽ dùng như một món tráng miệng tuyệt vời không chỉ để uống trà tại gia. Mà còn là chiêu đãi những vị khách bất ngờ xuất hiện trước cửa nhà.
Lời khuyên hữu ích
- Để rã đông quả mọng hay không? Có hai ý kiến. Nếu quả mọng được thêm vào bột mà không rã đông, chiếc bánh sẽ trở nên ngon ngọt hơn. Tuy nhiên, có một nguy cơ là nước cốt sẽ bắt đầu chảy ra khỏi bánh, bánh sẽ lâu chín hơn.
- Trộn quả đã rã đông với tinh bột để tạo thành một khối đặc. Tinh bột sẽ hấp thụ nước quả mọng tiết ra trong quá trình nướng.
- Đối với nhân bánh, bạn có thể tạo hỗn hợp từ quả mọng đông lạnh, trộn nhiều loại khác nhau và thêm trái cây tươi: táo, lê, chuối, cam, kiwi, v.v.
- Lượng đường có thể được điều chỉnh tùy theo sở thích: tăng cho người thích đồ ngọt và giảm cho người yêu thích bánh nướng chua ngọt.
- Trang trí bánh trái cây thành phẩm với đường bột, quế, bột ca cao, vụn sô cô la. Bạn có thể tạo ra toàn bộ hình ảnh nếu bạn rây bột qua giấy nến khi nướng.
- Nếu bạn quyết định rã đông quả mọng, hãy lấy chúng ra khỏi tủ đông vào đêm hôm trước và đặt chúng ở ngăn trên của tủ lạnh để quá trình rã đông diễn ra mà không làm mất thành phần và cấu trúc vitamin của chúng.
- Không nên rã đông quả mọng trong lò vi sóng, bởi vì nhiệt độ giảm mạnh sẽ làm giảm lượng chất dinh dưỡng, quả mất nước, độ đàn hồi và độ nguyên vẹn.
- Bạn có thể rã đông quả ở nhiệt độ phòng, điều này không gây hại cho các thành phần hữu ích, nhưng nó sẽ làm xấu đi vẻ ngoài của quả.
Bánh ngắn
Công thức làm bánh mì ngắn với quả dâu đông lạnh được làm rất nhanh chóng và dễ dàng, và nó được nướng trong lò đúng nghĩa là nửa giờ. Sản phẩm luôn có mùi thơm, tạo cảm giác ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Sử dụng bất kỳ loại trái cây đông lạnh nào để làm nhân bánh. Nhưng các loại quả và trái cây chua ngọt đặc biệt ngon với bột bánh mì ngắn: anh đào, lingonberries, mận, mơ, dâu đen.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 489 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bơ - 100 g
- Đường - 0,5 muỗng canh. trong bột, 10 muỗng canh. trong điền
- Kem chua 20% - 2 muỗng canh
- Linh chi đông lạnh - 300 g
- Đường vani - 1 gói
- Bột nở - 1 muỗng cà phê
- Anh đào đông lạnh rỗ - 300 g
- Trứng - 1 quả.
Làm một chiếc bánh ngọt ngắn:
- Cho bơ đã đun chảy nhẹ vào bát, thêm đường và đường vani rồi dùng nĩa nghiền cho đến khi mịn.
- Đập trứng vào khối và khuấy kỹ.
- Thêm kem chua và khuấy một lần nữa.
- Cho bột mì đã trộn với bột nở vào và dùng tay nhào một khối bột đặc, dẻo. Không nhào bột bánh mì ngắn quá lâu. nó không thích nó.
- Chia bột đã hoàn thành thành hai phần, trong đó một phần nên lớn hơn (khoảng 2/3 phần), và phần kia nhỏ hơn (1/3 phần bột).
- Cán mỏng bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.
- Lăn viên bột lớn hơn thành một lớp mỏng rồi cho vào khay nướng đã phết mỡ, tạo thành các mặt.
- Trộn dâu đông lạnh với đường và trải đều trên bột.
- Bào phần bột thứ hai trên một máy xay thô và trải đều các viên bột trên toàn bộ bề mặt của chiếc bánh sao cho nó bao phủ toàn bộ nhân bánh.
- Đưa bánh đi nướng trong lò nóng lên đến 200 ° C trong nửa giờ.
Bánh ngắn từ bột sữa đông
Bánh nướng từ bánh ngọt vỏ đông lạnh với quả mọng đông lạnh trong lò - một công thức cho thực đơn mùa đông. Bột làm bánh rất dễ chuẩn bị mà không mất nhiều thời gian nướng trong lò, hương vị lại đơn giản tuyệt vời. Ngoài ra, cần lưu ý rằng bánh rất tốt cho sức khỏe, bởi vì nó chứa trái cây và pho mát nhỏ trong bột và nhân.
Thành phần:
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng cà phê trong bột, 1 muỗng canh. Để làm đầy
- Muối - một nhúm
- Bơ lạnh - 150 g cho bột nhào, 150 g cho nhân bánh
- Phô mai que - 120 g
- Nước lạnh - 3 muỗng canh.
- Quả mọng đông lạnh (bất kỳ) - 250 g
- Tinh bột - 1 muỗng cà phê
- Chanh - 1 quả.
- Trứng - 1 quả.
Làm một chiếc bánh ngắn từ bột sữa đông:
- Kết hợp bột mì với đường, muối và pho mát nhỏ để tạo thành một miếng vụn. Cắt bơ lạnh thành từng lát.
- Kết hợp hai khối và chà xát bằng tay của bạn để làm cho hỗn hợp giống như cát ướt. Sau đó đổ nước đá vào và vê bột thành cục để không còn bột khô.
- Nặn bột thành một quả bóng, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
- Đối với nhân bánh, trộn dâu đông lạnh với đường và tinh bột. Thêm vỏ chanh và nước cốt chanh (1 thìa canh), xay trên máy xay mịn. Trộn phô mai ở nhiệt độ phòng với đường, trứng và nước cốt chanh (1 thìa cà phê), và khuấy cho đến khi mịn.
- Cán mỏng khối bột đã được làm lạnh và đặt trên khay nướng có phủ giấy da, tạo các cạnh 2 cm. Trải khối sữa đông lên trên và đặt quả dâu lên trên.
- Làm nóng lò ở 200 ° C và nướng trong 30 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Bánh xốp
Khi hương thơm của bánh bông lan mới nướng với trái cây hoặc quả mọng tỏa ra từ căn bếp, bạn không thể không cưỡng lại sức hấp dẫn. Lớp nền của món tráng miệng mềm mại, ngon ngọt và thoáng mát, với hương thơm nhẹ nhàng tinh tế của vỏ chanh và vị chua nhẹ của quả mọng.
Thành phần:
- Trứng - 5 chiếc.
- Bột - 250 g
- Đường - 250 g
- Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Anh đào đông lạnh rỗ - 250 g
- Tinh bột - 1 muỗng canh
- Bơ - để bôi trơn tấm nướng
Chuẩn bị bánh bông lan:
- Trộn trứng với đường và đánh trong máy trộn cho đến khi bông xốp.
- Trộn bột mì với bột nở, rây qua rây mịn để làm giàu oxy và thêm vào khối trứng.
- Trộn bột bằng máy trộn cho đến khi mịn và nhuyễn. Nó phải có độ đặc lỏng, giống như kem chua đặc.
- Kết hợp quả anh đào đông lạnh với tinh bột và khuấy để từng quả được bao phủ bởi nó.
- Bôi bơ lên đĩa nướng và phủ một lớp quả mọng đều lên.
- Đổ bột lên quả anh đào và dàn đều trên toàn bộ bề mặt để tất cả các quả đều được bao phủ.
- Làm nóng lò nướng đến 180 ° C và cho bánh vào nướng trong 40 phút cho đến khi bánh chín vàng. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách chọc thủng một thanh gỗ, trên đó không có vết dính.
Fruit Puff Pastry Jellied Pie
Bánh phồng dâu đông lạnh là lựa chọn nướng tại nhà đơn giản nhất. Vì công thức thậm chí không yêu cầu nhào bột. nó được bán ở mọi siêu thị. Quả lý chua đen, quả mâm xôi, quả mâm xôi đen là thích hợp nhất cho sản phẩm. chúng không cần phải rã đông trước, điều này giúp đẩy nhanh quá trình nấu nướng.
Thành phần:
- Bánh phồng đông lạnh đã mua - 500 g
- Đường - 200 g
- Hỗn hợp các loại quả mọng đông lạnh (quả lý chua, quả mâm xôi, quả mâm xôi) - 300 g
- Tinh bột - 1 muỗng canh
- Kem chua 20% - 150 ml
- Trứng - 1 quả.
Làm bánh Puff Pastry Fruit Pie:
- Rã đông bánh phồng một cách tự nhiên mà không cần dùng đến lò vi sóng.
- Rắc bột mì lên bàn và cán bột thành một lớp mỏng dày khoảng 5 mm.
- Trải tấm bột ra đĩa nướng có lót giấy da, tạo thành các cạnh khoảng 2 cm.
- Khuấy quả dâu đông lạnh với tinh bột và đặt thành một lớp đều trên bột.
- Trộn kem chua với đường và trứng, dùng máy trộn cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp kem chua lên trái cây sao cho chúng được bao phủ hoàn toàn.
- Làm nóng lò nướng ở 180 ° C và cho bánh kem hoa quả vào nướng trong 35 phút.
