Champignons nướng trên xiên là một món khai vị ban đầu mặn có thể được phục vụ với thịt và rau.
Nội dung công thức:
- Về món ăn
- Tuyển chọn các nhà vô địch
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Về món ăn - thịt nướng champignon
Tôi cung cấp một công thức đơn giản để làm một kebab nấm tại nhà. Nó được chế biến sơ cấp, nhưng nó chỉ đơn giản là tuyệt vời và ngon. Hương vị của nấm nướng được thể hiện hoàn hảo bởi gừng và ớt bột. Mặt khác, mayonnaise hoạt động như một chất dẫn hương vị của các loại gia vị này và cung cấp cho nấm một màu đỏ tươi ngon miệng. Ướp thịt nướng nấm, không giống như xiên thịt, có thể rất ngắn. Chỉ 15 phút là đủ, và chúng sẽ trở nên khá mềm. Một món khai vị như vậy sẽ phù hợp với một ly bia, rượu vang sủi tăm hoặc một món ăn kèm thú vị. Nhưng cũng có thể phục vụ thịt nướng như vậy với một số loại nước sốt. Ngoài ra, champignons nướng có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính để chế biến các loại salad, cả rau và thịt. Món khai vị nấm như vậy sẽ là một món ăn tuyệt vời, cho cả gia đình và một công ty lớn trên bàn tiệc liên hoan.
Điều đáng chú ý là theo công thức này, bạn có thể nướng thịt nướng nấm ngoài trời, và không chỉ sử dụng nấm champignons, mà còn sử dụng nấm sò hoặc nấm dương. Chà, nếu bạn hiểu quà tặng từ rừng, thì bạn có thể thu thập russula, boletus và chanterelles một cách an toàn.
Tuyển chọn các nhà vô địch
Chỉ chọn champignons tươi. Tất nhiên, nấm sẽ phù hợp sau một vài ngày, nhưng hương vị và lợi ích sẽ giảm dần theo thời gian, đặc biệt là nếu bảo quản không đúng cách.
Khi mua nấm, hãy quan sát màu sắc của chúng. Mũ phải có màu trắng, mờ hoặc hơi nâu. Nấm chết có thể được phát hiện do sự vi phạm tính toàn vẹn của màng gần các khớp của nắp và thân, hoặc bởi các đốm đen nằm trên nắp. Mùi nấm đặc trưng chỉ có ở nấm hương tươi.
Sau khi mua, bạn chỉ có thể bảo quản chúng trong 2 ngày mà không cần rửa và gói chúng trong giấy. Và chúng nên được rửa và làm sạch ngay lập tức trước khi nấu ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 157 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Champignons - 1 kg
- Gừng xay - 1/3 muỗng cà phê
- Ớt bột ngọt xay - 1/2 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Mayonnaise - 100 g
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu champignons nướng trên xiên
1. Rửa sạch nấm tươi và thấm khô bằng khăn giấy. Cho chúng vào bát và thêm muối, ớt bột xay, gừng và sốt mayonnaise.
2. Trộn đều hỗn hợp, bọc lại bằng màng bám và để ngấm trong 15-20 phút.
3. Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị xiên gỗ của bạn. Ngâm chúng trong nước trong 15 phút. Điều này là cần thiết để chúng không bị cháy trong quá trình nướng.
4. Sau đó xâu lần lượt từng cây nấm vào xiên. Đặt thịt nướng trên khay nướng có kích thước phù hợp, cụ thể là nấm không được chạm vào đáy của khay nướng, để chúng có thể chín đều với khí nóng ở tất cả các mặt.
Làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho nấm vào nướng trong 40 phút, đồng thời lật mặt định kỳ như nướng thịt trên vỉ. Phục vụ nấm ngay sau khi nấu. Xem thêm video công thức chế biến món xá xíu xiên que trong lò nướng:
