Thịt gà nướng trong lò nướng - bằng cách nào đó nghe có vẻ ngoài hộp. Tuy nhiên, không có gì bất thường ở đây. Món thịt xiên nướng hóa ra cũng không tệ hơn trên bếp lò.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Chắc hẳn nhiều người khi đọc tên công thức đã ngay lập tức thắc mắc. Ví dụ, làm thế nào để nấu nó? Làm thế nào để nướng? Sử dụng nước xốt hay không? Nếu vậy thì cái nào? Và ướp trong bao lâu? Tất cả những vấn đề này đặc biệt bị dày vò bởi các bà nội trợ mới vào nghề. Tôi sẽ cho bạn biết ngay rằng món ăn rất đáng giá! Hóa ra nó thơm và mềm. Điều chính là biết một số bí quyết nấu ăn. Nhưng với họ tôi sẽ chia sẻ với bạn.
Vì vậy, làm thế nào để bạn có thể chế biến món thịt gà nướng hoàn hảo và ngay cả trong lò nướng?
- Để làm cho kebab béo, phi lê đùi là phù hợp. Nhờ chúng, món ăn sẽ trở nên đặc biệt mềm.
- Bánh mì ăn kiêng sẽ chỉ từ vú. Nhưng trước hết phải ướp và nên dùng búa đập dập một chút để gia vị và nước xốt ngấm sâu hơn vào thớ thịt.
- Thịt không băm thật nhuyễn. Nếu không, nó sẽ bị khô khi nướng. Các mảnh lý tưởng nhất là kích thước trung bình ít nhất là 1,5 cm.
- Thịt được xâu lại theo từng thớ thịt. Điều này sẽ giữ nước trái cây.
- Dùng xiên gỗ làm xiên que. những cái bình thường sẽ không vừa trong lò. Những xiên lớn làm từ tre hoặc thân cây bạch dương là lý tưởng.
- Bao gồm các thành phần có tính axit trong nước xốt. axit phá vỡ sợi, và điều này cho phép chúng trở nên mềm. Vì mục đích này, kefir, giấm balsamic, cam hoặc kiwi là phù hợp.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 104 kcal.
- Phần ăn - 7-8 xiên
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Phi lê gà - 2 miếng. (nếu bạn muốn một kebab béo, hãy sử dụng đùi của bạn)
- Kefir - 250 ml
- Saffron - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu thịt gà xiên trong lò nướng
1. Rửa sạch phi lê dưới vòi nước chảy và dùng khăn lau khô. Dùng búa bếp gõ nhẹ một chút, nhưng đừng quá tay, nếu không thịt sẽ bị mỏng và chỉ bị cháy. Sau đó cắt thành từng miếng khoảng 3 cm.
2. Cho thịt vào hộp sâu và đậy kín bằng kefir. Để nó ở đó trong khoảng 40 phút. Trong thời gian này, kefir sẽ thấm vào các thớ sợi và làm mềm chúng, điều này sẽ làm cho kebab mềm và mềm hơn.
3. Sau đó chuyển thịt sang thùng khác, nêm nghệ tây và hạt tiêu.
4. Khuấy đều thức ăn. Nhờ nghệ tây, thịt ngay lập tức có màu vàng vàng. Nó không cho một hương vị đặc biệt, vì vậy bạn không thể cho nó vào bất cứ thứ gì khác. Các loại gia vị khác cũng sẽ thích hợp ở đây. Ví dụ, đậu khấu, gừng, hoa bia suneli, v.v. sẽ làm được.
5. Trong khi ướp thịt, ngâm xiên gỗ vào nước lạnh. Điều này là cần thiết để chúng không bị cháy trong quá trình nấu nướng. Để ngâm nó là đủ cho họ, chỉ 30 phút.
Sau đó, lần lượt xâu thịt vào xiên.
6. Đặt thịt nướng trên khay nướng có mặt cao để thịt không chạm vào đáy. Nếu không đúng như vậy, hãy nướng món ăn trên giá dây, dưới đó bạn đặt tấm nướng. Sau đó, thịt được chiên đều.
7. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho shish kebab vào lò. Trước khi đặt kebab trong brazier, hãy nêm muối. Sau 10 phút nướng, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và ủ thịt thêm 5-7 phút.
8. Shish kebab đã sẵn sàng nên được phục vụ ngay lập tức. Vì khi nguội bớt sẽ trở nên khô cứng. Mặc dù nếu điều này xảy ra, thì thịt có thể được dùng để làm pate, salad hoặc nấu súp.
Xem thêm video công thức cách nấu gà xiên nướng bằng lò nướng.
