Tính năng nấu sữa nướng trên bếp tại nhà vô cùng đơn giản và dễ tiếp cận với mọi người. Làm thế nào để làm cho nó, sẽ cho bạn biết một công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Sữa nướng là một sản phẩm sữa gốc Slav, không có chất tương tự ở bất kỳ quốc gia nào. Tính độc đáo của nó gắn liền với sự đặc biệt của quá trình chuẩn bị. Vào thời cổ đại, sữa được ninh trong một thời gian dài trong các nồi đất trong lò nướng của Nga. Kết quả là, nó có được một màu kem tinh tế và một hương vị phong phú cụ thể. Ngày nay nó có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng nào. Tuy nhiên, sữa nướng do bà ngoại nấu bằng lò trong làng vẫn ngon và thơm nhất.
Sản phẩm sữa khác thường này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Vì nó giàu canxi và sắt, chứa nhiều vitamin A và E, cũng như các chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể trẻ. Vì vậy, để chắc chắn về chất lượng sữa nướng, chúng ta cùng học cách tự nấu tại nhà nhé. Có một số tùy chọn cho việc này. Cách nấu sữa nướng trong lò nướng và trong phích, bạn có thể tìm thấy công thức từng bước có hình ảnh trên các trang web. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm sữa nướng trên bếp tại nhà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 67 kcal.
- Số lượng khẩu phần - khi sữa cạn dần, 2/4 khẩu phần sẽ bay hơi so với thể tích ban đầu
- Thời gian nấu - 3-4 giờ
Thành phần:
Sữa - số lượng bất kỳ
Từng bước nấu sữa nướng trên bếp tại nhà, công thức kèm ảnh:
1. Đổ sữa tươi, tốt nhất là sữa tự làm, vào một cái chảo có đáy và thành dày.
2. Đặt chảo lên bếp và đun ở lửa vừa, gần như sôi. Nồi phải mở không có nắp.
3. Như bạn có thể thấy bọt khí hình thành trên bề mặt, hãy chuyển nhiệt về mức cài đặt nhỏ nhất.
4. Đậy nắp nồi và đun sữa ở lửa nhỏ trong 3-4 giờ. Hớt bọt theo định kỳ.
5. Sữa nướng sẵn trên bếp ở nhà sẽ có màu kem caramel và mùi vị bánh nướng. Làm lạnh nó trước ở nhiệt độ phòng, sau đó trong tủ lạnh.
Sữa nướng có thể dùng riêng hoặc dùng để chế biến các món ăn khác nhau. Bánh xèo, bánh xèo, bánh bao, bánh bông lan nướng sữa rất ngon. Ngoài ra còn có các công thức nấu đồ uống sữa nướng rất ngon. Ví dụ: ca cao, cà phê hoặc trà với sữa nướng.
Cách nấu sữa nướng theo các cách khác
Sữa nướng trong lò
Việc đun sôi sữa trong lò càng gần với việc chuẩn bị sữa nướng trong lò càng tốt. Đổ sữa vào nồi đất nung, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và đun sôi. Giảm nhiệt độ xuống 100 ° C và đun nhỏ lửa cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng trên bề mặt. Bạn có thể đổ ngay sữa đã đun sôi trước vào nồi trên bếp và cho vào lò nướng đã được làm nóng lên đến 100 ° C. Tùy theo thời gian ninh mà độ bão hòa của sản phẩm sẽ phụ thuộc. Sữa thơm nhất có màu nâu sẫm sẽ thành sữa để trong lò 6-7 tiếng, màu nâu nhạt với vị caramel tinh tế - 3-4 tiếng.
Sữa nướng trong phích
Đây là cách đơn giản nhất để chế biến sữa nướng. Nhưng kết quả cho ra màu sáng hơn, trong khi hương vị vẫn không kém phần ngon. Đun sôi sữa tiệt trùng rồi đổ vào phích đã đun với nước sôi. Nặn thật chặt và để trong 5-6 giờ hoặc qua đêm.
Nướng sữa trong nồi nấu chậm
Nếu bạn có tủ nấu cơm nhiều bánh, hãy sử dụng chương trình “Hầm” và nấu sữa đã nướng trong 6 giờ, sau đó chuyển sang chế độ “Hâm nóng” trong vài giờ.
Xem thêm video công thức cách làm sữa nướng.
