Krucheniki là một món thịt phổ biến của Ukraine, được phục vụ hàng ngày và trên bàn tiệc lễ hội. Tôi cung cấp cho bạn một công thức từng bước với một hình ảnh và mô tả của thịt cuộn với nhân nấm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Từ xa xưa, người Ukraine đã nổi tiếng với kỹ năng chế biến các món thịt ngon và thịnh soạn. Một số trong số chúng là tortilla, có tên được sinh ra từ từ "twist". Tuy nhiên, điều này không phải là ngẫu nhiên, tk. Món ăn này được chế biến bằng cách gói nhân vào miếng thịt. Bất kỳ nhân bánh nào cũng được sử dụng: phô mai, cà rốt, mận khô, nấm … Tuy nhiên, bạn muốn gì cũng được! Trong bài đánh giá này, tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm vertunas chimpignon nhỏ ngon tuyệt. Một bữa ăn như vậy sẽ làm đa dạng hóa bàn tiệc và chế độ ăn uống hàng ngày.
Bất kỳ loại thịt nào đều thích hợp để nấu bánh tortilla: phi lê gà, sườn heo, thăn bò, v.v. Bạn chọn loại thịt và một phần của thân thịt. Về cơ bản, món khai vị thịt này được phục vụ nóng, nhưng ướp lạnh nó không kém phần ngon, và những món cuốn như vậy luôn đi kèm với tiếng nổ.
Bạn có thể nấu krucheniki theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, nướng trong lò, đun nhỏ lửa trong chảo với nước ép cà chua, kem hoặc kem chua. Bạn có thể sử dụng nước sốt nấm, nó cũng sẽ rất ngon. Nếu bạn đang chuẩn bị chúng lần đầu tiên, thì để đảm bảo độ tin cậy, tôi khuyên bạn nên buộc chặt các vòng xoắn bằng xiên gỗ hoặc chỉ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 189 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Cổ heo - 500 g
- Champignons - 250 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 1 tép
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bất kỳ loại gia vị nào (nhục đậu khấu, bột gừng xay, hoa bia-suneli) - để nếm thử
Nấu nấm nướng
1. Rửa sạch nấm, làm sạch nắp và thấm khô bằng khăn. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và dùng khăn giấy lau sạch.
2. Cắt champignons, hành tây và tỏi thành những khối nhỏ có kích thước không quá 1 cm, nếu không, nhân sẽ rơi ra khỏi cuộn.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho nấm vào xào. Lúc đầu sẽ có rất nhiều chất lỏng thoát ra từ chúng, vì vậy hãy sử dụng nhiệt độ cao để giúp nó bay hơi nhanh hơn.
4. Khi không còn chất lỏng trong chảo, đun lửa vừa và tiếp tục chiên nấm, đến khi chúng có màu vàng nâu nhạt.
5. Cho hành tỏi vào xào trong chảo dầu thực vật.
6. Chiên chúng cho đến khi chúng có màu hồng hào đặc trưng.
7. Trộn hành tây và nấm trong một chảo lớn. Nêm muối, tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào. Khuấy và nấu thức ăn với nhau trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
8. Chuẩn bị thịt vào lúc này. Cắt thịt lợn thành từng lát mỏng, dày khoảng 1 cm, dùng búa bếp đập đều hai mặt. Nêm muối và tiêu vào một bên và quét một lớp mù tạt mỏng.
9. Cho nấm và hành tây đã xào lên trên miếng thịt.
10. Cuộn thịt thành cuộn với nhân bên trong. Nếu muốn, bạn có thể buộc chúng bằng chỉ.
11. Đặt các miếng vụn bánh mì lên khay nướng, mặt đường nối xuống dưới và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong nửa giờ.
12. Phục vụ bữa ăn đã hoàn thành còn nóng. Nó có thể được phục vụ với khoai tây luộc, mì Ý, cơm, v.v. Nó rất ngon khi đổ chúng với bất kỳ nước sốt nào.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh bò nấm.
