Đối với sự chú ý của bạn, một công thức kín đáo nhưng ngon tuyệt - đùi gà hầm. Đây là một công thức pha chế ăn thịt tuyệt vời được chuẩn bị hoàn toàn dễ dàng và dễ dàng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thịt gà là thực phẩm phổ biến trong nhiều gia đình. Nó có giá cả phải chăng, tiết kiệm, chế biến nhanh chóng, không cần sơ chế lâu và ăn khá ngon. Tất cả các bộ phận của nó đều thích hợp để nấu: phi lê, cánh, đùi và đùi. Chúng được chiên, luộc, nướng hoặc hầm. Mỗi phương pháp xử lý nhiệt đều tốt và ngon theo cách riêng của nó. Nhưng theo tôi, khi hầm, thịt trở nên mềm nhất, chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng. Vì vậy, đó là lựa chọn nấu ăn này mà tôi muốn chia sẻ với bạn. Hơn nữa, nó được chế biến dễ dàng như gọt vỏ lê, bạn không cần phải cầu kỳ gì cả, và chỉ có một số nguyên liệu tối thiểu.
Ngoài việc đùi gà luôn ngon, chúng vẫn bổ dưỡng và dễ hấp thụ cho cơ thể. Trong một khoảng thời gian tối thiểu, bạn có thể cho cả gia đình ăn những món ăn ngon và tinh tế. Để dập lửa, tôi chọn nước uống thông thường. Tuy nhiên, ngay cả một công thức đơn giản như vậy cũng có thể được chuẩn bị một cách tinh tế, không sử dụng nước mà là rượu hoặc bia. Sau đó, bạn sẽ có được một món ngon tuyệt vời mà sẽ được đánh giá cao bởi bất kỳ người sành ăn tinh vi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 212 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Đùi gà - 4 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Ớt cay - 1/5 quả
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu đùi gà om
1. Rửa đùi gà dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy để không có nước bắn trong quá trình chiên sẽ làm bẩn các món ăn bên cạnh. Sau đó, sử dụng một cái bếp để chặt ống chân thành 2 miếng. Mặc dù điều này có thể được thực hiện theo ý muốn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng đều. Đưa tay xuống đáy chảo khi thấy nóng mạnh là bánh đã sẵn sàng. Sau đó cho những chiếc đùi gà đã chuẩn bị sẵn vào đó. Nó chứa nhiều cholesterol xấu và calo.
2. Chiên đùi cả hai mặt trên lửa lớn cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Điều này sẽ giữ nước trong chúng. Sau đó giảm nhiệt độ xuống mức trung bình và cho hành tỏi đã rửa sạch và băm nhỏ vào chảo.
3. Chiên thịt với hành tây khoảng 15 phút để hành chín vàng nhẹ và chân giò hơi vàng. Nhưng nếu bạn thích thịt rán nhiều, thì hãy để trên bếp lâu hơn cho đến khi hình thành lớp vỏ rán.
4. Bây giờ cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và ớt cay vào chảo. Đổ nước uống và đun sôi. Sau đó, vặn lửa nhỏ, đậy vung và đun thịt trong khoảng một giờ cho đến khi chín mềm. Ngoài ra, nếu bạn muốn có ngay món ăn kèm thì hãy cho khoai tây đã cắt nhỏ vào chảo trong chảo. Nó sẽ được hầm, ngâm trong nước thịt và bạn sẽ có một bữa tối no nê.
5. Phục vụ bữa ăn đã hoàn thành một cách ấm áp. Đối với món ăn phụ, bạn có thể luộc khoai tây, cơm, mỳ Ý hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào hoặc chỉ cần cắt nhỏ salad rau tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu món chân gà hầm sả ăn kèm với cơm. Công thức từ đầu bếp Ilya Lazerson.
