Công thức từng bước kèm ảnh cách làm xúc xích gà bằng gelatin không chất bảo quản tại nhà. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị xúc xích gà tự làm với gelatin
- Công thức video
Đôi khi bạn muốn ăn một chiếc bánh mì kẹp xúc xích, nhất là khi không có đủ thời gian để chuẩn bị một bữa sáng đầy đủ. Nhưng xúc xích công nghiệp có chứa các chất phụ gia có hại cho cơ thể: thuốc nhuộm, chất ổn định, chất bảo quản. Tuy nhiên, đây không phải là lý do để từ chối cho mình một chiếc bánh mì thơm ngon. Bạn cần tự học cách nấu xúc xích. Có rất nhiều công thức nấu ăn được các bà nội trợ sử dụng. Hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu xúc xích gà tự làm với gelatin.
Để tạo ra một chiếc xúc xích thơm và ngon tại nhà, bạn cần một lượng nhỏ thịt gà. Nếu muốn, thịt gà có thể được trộn với gà tây hoặc thịt bê, nó thành ra không kém ngon. Thời gian cho món ngon tự làm này sẽ không quá một giờ. Và hàm lượng calo của sản phẩm ăn kiêng hoàn toàn không cao. Vì vậy, xúc xích gà tự làm có thể được tiêu thụ mà không lo sợ cho vóc dáng của bạn. Thêm vào đó, món ăn đa năng sẽ phù hợp với bất kỳ dịp nào. Xúc xích nhà làm có thể dùng ăn sáng hoặc ăn tối, dùng trong bữa tiệc liên hoan, cho bé đi học, đi dã ngoại, dùng để làm salad, … Ưu điểm chính là không chất bảo quản, khả năng kiểm soát chất lượng sản phẩm tốt quá trình sản xuất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 270 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 1 xúc xích
- Thời gian nấu - một giờ
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Tỏi - 1 tép
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bất kỳ gia vị và gia vị để nếm
- Gelatin - 0,5 muỗng cà phê
- Mỡ lợn - 30 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị xúc xích gà tự làm với gelatin, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa phi lê gà dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Loại bỏ các tĩnh mạch và màng khỏi nó. Cắt thành những miếng có kích thước vừa phải và cho vào máy xay thực phẩm, sau đó đặt phần đính kèm máy cắt vào.
2. Xay thịt cho đến khi mịn. Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy xoay phi lê hai lần qua máy xay thịt.
3. Đặt gà băm vào một hộp sâu và thêm mỡ lợn đã được xoắn hoặc thái nhỏ vào. Lấy thịt không có vệt và cắt bỏ vỏ. Nếu bạn muốn có một sản phẩm ăn kiêng hơn, thì bạn có thể loại trừ mỡ lợn khỏi danh sách các thành phần.
4. Bóc tỏi và băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép. Gửi nó vào thịt gà. Thêm muối, tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào.
5. Nhào bột cho đến khi mịn để tất cả thực phẩm được phân bố đều.
6. Hòa tan gelatin trong 30 ml nước ấm và để cho gelatin nở ra cho đến khi tan hoàn toàn. Gelatin đóng vai trò như một chất làm đặc, giúp xúc xích không bị vỡ vụn trong quá trình nấu và thái. Thành phần này biến một bữa ăn thông thường thành một lựa chọn nhà hàng. Trước khi sử dụng gelatin, hãy đọc hướng dẫn sử dụng được in trên bao bì của nhà sản xuất.
7. Đổ gelatin đã trương nở vào thịt băm và trộn đều các sản phẩm.
8. Gấp màng bám làm 2 lần và cắt một đoạn nhỏ. Đặt thịt băm hình xúc xích lên trên.
9. Bọc thịt bằng ni lông, tạo thành hình trụ. Nếu muốn, hãy buộc xúc xích bằng các sợi chỉ, như trong ảnh.
10. Nhúng xúc xích vào nồi nước sôi.
11. Để nhiệt chậm, đậy vung và nấu xúc xích trong nửa giờ.
12. Lấy xúc xích ra khỏi nước nóng và để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Khi thực phẩm nguội, mở vung ra khỏi ni lông, cắt nhỏ và phục vụ.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng vỏ tự nhiên để làm vỏ xúc xích. Bạn cũng có thể bọc thịt băm trong giấy bạc và cho xúc xích vào nướng trong lò.
Xem thêm video công thức cách nấu món xúc xích gà tự làm ngay.
