Một món có lợi cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối … cho bữa tiệc liên hoan và bữa tối gia đình … cho bữa ăn ngoài trời và bữa ăn nhẹ tại nơi làm việc - bánh kếp với nấm và thịt băm. Học cách nấu chúng và công thức sẽ giúp bạn nhiều hơn một lần.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhiều người cho rằng món bánh xèo nhân nhồi khá kỳ cục và trần tục. Tuy nhiên, tôi vội khuyên can bạn! Và để trong ẩm thực Liên Xô và hậu Xô Viết, món ăn này đã trở nên nổi tiếng hàng ngày. Trên thực tế, chả giò là một sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn lễ hội. Nhân nấm và thịt băm nhuyễn sẽ giúp món ăn trở nên thịnh soạn và ngon ngọt. Và đối với những người yêu thích phô mai, tôi khuyên bạn nên thêm nhiều phô mai bào vào nhân bánh. Những chiếc bánh kếp này có thể được nướng trong lò, chiên trong chảo, nấu trong lò vi sóng hoặc đông lạnh để sử dụng sau này và bảo quản trong tủ đông. Sau đó, bất cứ lúc nào cũng có thể nhanh chóng chuẩn bị bữa sáng hoặc bữa tối, chỉ cần hâm nóng chúng.
Một ưu điểm không thể chối cãi khác của món ăn này là bánh kếp có thể được chế biến từ thịt hoặc nấm còn sót lại mà không được ăn trên bàn tiệc hay bữa tối. Sau đó, các sản phẩm có thể được xoắn một cách đơn giản trong máy xay thịt và chứa đầy bánh kếp. Bột bánh xèo với nấm và thịt băm nên nhạt hoặc hơi mặn. Tuy nhiên, bạn vẫn cần thêm một chút đường. Đối với thịt băm, bất kỳ loại thịt nào có thể là: thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, v.v. Để rút ngắn thời gian nấu, bạn có thể mua sẵn hoặc tự vặn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 183 kcal.
- Phần ăn - 18
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Bột - 250 g
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh trong bột và để chiên
- Muối - 0,5 muỗng cà phê trong bột và 1 muỗng cà phê. không có đầu trong điền
- Đường - một nhúm
- Thịt - 350 g (bất kỳ loại nào)
- Nấm - 350 g (bất kỳ)
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu xay - một nhúm
- Tỏi - 2 hạt nêm
Nấu bánh xèo với nấm và thịt băm:
1. Làm ấm sữa đến nhiệt độ phòng và đổ vào bát để tạo bột. Đổ trứng và dầu thực vật vào.
2. Nhào hỗn hợp sền sệt để thực phẩm phân bố đều và thêm bột mì, muối và đường.
3. Nhào bột một lần nữa bằng máy đánh trứng hoặc máy xay. Độ đặc của nó phải giống như kem chua lỏng. Khi đó bánh sẽ mỏng và nhân bánh sẽ dễ dàng gói gọn trong đó. Nếu bánh đặc thì bọc nhân thịt băm sẽ khó.
4. Đặt chảo lên bếp và làm nóng. Đổ một muôi bột và dàn đều theo chuyển động tròn trên chảo. Nấu nó trong khoảng 2 phút trên lửa vừa. Sau đó lật lại và nướng trong 45 giây.
5. Trong khi nướng, luộc thịt trong nước muối cho đến khi chín mềm. Để thơm và ngon hơn, bạn có thể cho lá nguyệt quế và đậu Hà Lan vào nước dùng.
6. Rửa sạch nấm và cắt thành từng miếng nhỏ hơn. Bóc hành tỏi và băm thành nửa khoanh.
7. Trong chảo dầu thực vật, chiên nấm và hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Sau khi nấm chín với thịt, để nguội ở nhiệt độ phòng.
8. Xoắn thịt với nấm trong máy xay thịt, nêm muối và tiêu xay. Để có thêm gia vị, bạn có thể cho tương cà chua hoặc các loại gia vị yêu thích vào thịt băm. Nếu nhân bánh có vẻ quá khô đối với bạn, hãy thêm một chút bơ hoặc đổ nước dùng đã nấu thịt vào. Sau đó, nó sẽ trở nên ngon ngọt và mềm hơn, sau đó cho một phần thịt băm vào giữa chiếc bánh xèo.
9. Bọc bánh kếp trong phong bì và cho vào bát. Nếu muốn, bạn có thể nướng nhẹ trong lò hoặc chiên trong chảo.
mười. Phục vụ bánh kếp làm sẵn cả lạnh và ấm.
Xem thêm video công thức cách làm bánh gối nhân thịt băm và nấm.
