Vịt vô cùng mềm, ngon và thơm được nướng từng miếng trong lò cùng với các loại rau. Món ăn này có thể được phục vụ cho bữa tối gia đình hoặc chuẩn bị cho một bàn tiệc liên hoan.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Vịt không phải là khách quen trên bàn của chúng tôi. Tuy nhiên, khi điều này xảy ra, một bầu không khí lễ hội ngay lập tức được cảm nhận trong căn hộ và tâm trạng phấn chấn. Sau đó, con vịt trở thành một thành công của bữa ăn. Thịt của nó có một mùi thơm tuyệt vời, hương vị tươi sáng tuyệt vời và chỉ nhìn đẹp mắt. Trong bài viết này, tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng nó theo cách phi truyền thống, như chúng ta thường làm: với toàn bộ thân thịt. Tôi sẽ chia nó với các miếng, mà tôi sẽ nướng trong lò trộn với rau. Đây là một món ăn ngon, không bị khô và không có dầu mỡ, và quan trọng nhất là khá thú vị và độc đáo, không khó để chế biến.
Họ cũng có thể nói về món ăn mà bạn không nên ngại thử nghiệm. Bạn có thể bổ sung các loại rau củ tùy theo sở thích và mong muốn của mình. Ngoài ra, bạn có thể đặt tất cả các loại phụ gia và gia vị. Vì vậy, vịt rất “thích” cỏ xạ hương, thì là, húng quế, mùi tây, cũng như mật ong, rượu vang, cam quýt, hành tây, hạt caraway, gừng, nước tương, quế, hồi, dầu ô liu, bạch đậu khấu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 324 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Vịt - 1 con.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Khoai tây - 6-7 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 1 củ
- Nước tương - 4-5 muỗng canh
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu vịt thành khối trong lò với các loại rau:
1. Mua một con vịt trước. Điều này có thể được thực hiện ở mọi siêu thị lớn, nơi nó được bán cả tươi và đông lạnh. Tất nhiên, nên chọn loại thịt tươi đã được ướp lạnh. Tuy nhiên, bạn không nên ngại mua gia cầm đông lạnh. Điều chính là rã đông nó một cách chính xác, và sau đó hương vị, lợi ích của thịt cũng không bị ảnh hưởng. Để làm được điều này, bạn sẽ cần rã đông lâu trong tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng.
Vì vậy, hãy rửa vịt và chà kỹ cho vịt khỏi bị thâm đen. Loại bỏ chất béo bên trong, đặc biệt là ở lưng. Sau đó, cắt thân thịt thành từng miếng, kích thước có thể khác nhau tùy theo sở thích của bạn.
2. Lột vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau (khoai tây, cà rốt, hành tây và tỏi).
3. Tìm một món nướng tiện lợi. Nó có thể là bất cứ thứ gì, nhưng theo ý kiến của tôi, một khuôn thủy tinh hoặc gốm sứ hoạt động tốt. Trong đó sẽ có thể phục vụ đồ ăn trực tiếp trên bàn. Ở giữa bàn, thức ăn sẽ đẹp mắt, đặt các miếng vịt theo hình đã chọn. Nhân tiện, bạn không thể sử dụng tất cả. Ví dụ, không ai thích vú của tôi. Vì vậy, mình không nướng mà để nguyên vỏ làm pate hoặc dùng làm salad.
4. Đặt rau lên trên vịt. Nêm thức ăn với muối và tiêu xay.
5. Chuẩn bị nước sốt mà bạn sẽ đổ lên thức ăn. Đổ nước tương vào một cái bát nhỏ, thêm mù tạt và bất kỳ loại gia vị nào có gia vị. Ví dụ, tôi thích thêm húng quế, mùi tây, ớt bột ngọt, nhục đậu khấu. Tốt, bạn có thể sử dụng bất cứ loại thảo mộc nào bạn thích.
6. Khuấy đều nước sốt và đổ lên thức ăn. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho các sản phẩm vào nướng trong 1, 5 giờ. Nướng chúng trong một giờ đầu tiên dưới lớp giấy bạc để chúng trở nên mềm và nướng đều, sau đó lấy ra để chúng chín vàng. Phục vụ thức ăn nóng ngay sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt với khoai tây trong lò nướng.
